Nosalty logó

Kolbászos gombaleves csipetkével

Name: Kolbászos gombaleves csipetkével
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Kolozsvári szalonna; 1 nagy fej Vöröshagyma; 15 dkg Kolbász; 25 dkg Gomba; 1 tk Kakukkfű púpozott; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 1 db Babérlevél; 4 csapott ek Finomliszt; 175 g Tejföl; 1 l Víz; 1 db Tojás; 10 dkg Finomliszt szükség szerint; 3 ek Víz

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A leveshez

20 dkg kolozsvári szalonna
1 nagy fej vöröshagyma
15 dkg kolbász
25 dkg gomba
1 tk kakukkfű (púpozott)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 teáskanál fűszerpaprika
1 db babérlevél
4 csapott ek finomliszt
175 g tejföl
1.5 l víz

A csipetkéhez

1 db tojás
10 dkg finomliszt (szükség szerint)
3 ek víz

Tápanyag és kalória

757

Kalória

20g

Fehérje

34.5g

Szénhidrát

60g

Zsír

527.7g

Víz

115.8g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

A leveshez

50g kolozsvári szalonna

328 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
38g kolbász

170 kcal
63g gomba

13 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
10g finomliszt

36 kcal
44g tejföl

87 kcal
375g víz

0 kcal

A csipetkéhez

14g tojás

17 kcal
25g finomliszt

91 kcal
6g víz

0 kcal

Összesen 757 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

A leveshez

200g kolozsvári szalonna

1310 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
150g kolbász

678 kcal
250g gomba

53 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
40g finomliszt

146 kcal
175g tejföl

347 kcal
1500g víz

0 kcal

A csipetkéhez

55g tojás

69 kcal
100g finomliszt

364 kcal
24g víz

0 kcal

Összesen 3030 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

A leveshez

7.5g kolozsvári szalonna

49 kcal
6.4g vöröshagyma

2 kcal
5.6g kolbász

25 kcal
9.4g gomba

2 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal
6.6g tejföl

13 kcal
56.3g víz

0 kcal

A csipetkéhez

2.1g tojás

3 kcal
3.8g finomliszt

14 kcal
0.9g víz

0 kcal

Összesen 113 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

20 g

Zsír

Összesen

60 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

116 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1040 g
Cink

1 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

81 mg
Vas

1 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

202 mg
Nátrium

701 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

34.5 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

527.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

76 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

60 mg
Retinol - A vitamin:

74 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

70 micro

Összesen 757 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

79.8 g

Zsír

Összesen

240.1 g
Telített zsírsav

94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

463 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4159.9 g
Cink

6 mg
Szelén

95 mg
Kálcium

325 mg
Vas

5 mg
Magnézium

114 mg
Foszfor

807 mg
Nátrium

2805 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

137.9 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

2111 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

303 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

57 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

143 micro
Kolin:

242 mg
Retinol - A vitamin:

295 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

74 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

282 micro

Összesen 3030 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3 g

Zsír

Összesen

9 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

17 mg

Ásványi anyagok

Összesen

156.1 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

12 mg
Vas

0 mg
Magnézium

4 mg
Foszfor

30 mg
Nátrium

105 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

79.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

11 micro

Összesen 113 kcal

Elkészítés

A leveshez

A szalonnát kis kockákra vágjuk, a hagymát apróra daraboljuk, a kolbászt vékonyra felkarikázzuk, a gombát "egészben" felszeleteljük, a babérlevelet széttörjük.
A szalonnakockákat abban a lábosban, amiben a leves fog főni, zsírjára sütjük. Ha kész, akkor a sült szalonnakockákat kivesszük a kisült zsírból, és félretesszük.
A felaprózott hagymát a szalonna zsírjában üvegesre fonnyasztjuk, majd hozzáadjuk a felkarikázott kolbászt, és egy kicsit pirítjuk együtt, kavargatás mellett. Ezután rászórjuk a pirospaprikát, gyorsan összekavarjuk, és öntünk hozzá egy kis vizet, nehogy odaégjen a paprika. Hozzáadjuk a gombaszeleteket, és 1-2 percig kavargatjuk.
Ezután megsózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a kakukkfüvet, visszatesszük bele a félrerakott szalonnakockákat és elkavarjuk, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi levest szeretnénk. Beledobjuk a babérlevelet is. Felforraljuk, és ha felforrt, takarék lángon főzzük, amíg a szalonna, kolbász, gomba meg nem puhul.
Míg fő a leves, elkészítjük a csipetkét. A tojást felverjük, teszünk hozzá kb. 3 ek vizet és összekavarjuk. A lisztet adagolva adjuk hozzá, hogy jól lehessen simára keverni. Annyi lisztre van szükség, hogy a masszát csipkedni lehessen, de ne legyen túl kemény, viszont túl lágy sem. Ha már olyan szilárd, hogy nem ragad annyira, hogy ne lehessen borsónyi darabokat csipegetni belőle, akkor elkezdünk kis golyókat csípni, majd formálni belőle. A golyók kb. akkorák legyenek, mint két borsószem. Liszetezett felületre csipkedjük öket, hogy nehogy összeragadjanak. Ha az összeset elkészítettük, akkor ha a levesben minden megfőtt, akkor a csipetkéinket beledobjuk a levesbe és újra felforraljuk, majd közepes lángon kb. 15 percig főzzük, amíg a csipetkék megpuhulnak.
Ha a csipetke is megfőtt, puha, akkor a 4 ek lisztet simára keverjük kb. 1 dl hideg vízzel, és hozzákeverjük a tejfölt is. Ehhez lassanként adagolunk a forró levesből, hogy a tejfölt nehogy összekapja, és mikor már kellően meleg, akkor hozzáöntjük a leveshez, és felforraljuk. Ha felforrt, akkor készen is vagyunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 50 p

Nagyon leveses vagyok, a férjem meg nagyon szereti a húsos dolgokat. A kolbász és a szalonna finom ízt ad a levesnek, és így mindenki szívesen eszi. Míg én inkább a gomba, a férjem a kolbász és a szalonna miatt szereti nagyon. Kiadós leves!

Hasonló receptek

Összes gombaleves

Magyaros gombaleves grízgaluskával -Gombaleves 5.

Böjti gombaleves

Gombaleves ahogy pipicznoraanna készíti

Gombaleves Csöpp konyhájából

Vargányaleves hajdinával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombaleves

Magyaros gombaleves tejmentesen

Ez a magyaros gombaleves tejmentesen is hozza a megszokott, otthonos ízeket, csak egy kicsit könnyedebb formában. Tartalmas, fűszeres és gyorsan elkészül, így hétköznapi ebédnek vagy ...

Hankusz Sára

ázsiai levesek

Krémes-csípős mogyoróvajas udon csirkével

Csípős és krémes, mogyoróvajas tészta sült csirkével, lime-gerezdekkel, korianderrel, ropogós chiliolajjal és mangetout-tal (cukorborsóval) tálalva. Tökéletes választás egy gyors ...

Hering András

ázsiai levesek

Autentikus csirkés pho leves - vietnami Pho Ga

Vietnámban a pho nem ünnepi fogás, hanem mindennapi rituálé. Reggelire, ebédre, éjszakai street foodként is eszik, minden sarkon más kicsit, de az alapelv ugyanaz: tiszta, illatos alaplé, ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept