Nosalty logó

Kolbászos krumpligombóc-leves

Name: Kolbászos krumpligombóc-leves
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: erdélyi
Ingredients: 2 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 0 kis db Zeller; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 ek Libazsír bármilyen zsír jó, esetleg olaj; füstölt 10 dkg Kolbász; 1 ek Kakukkfű szárított, vagy 2 ek friss; 2 dl Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 1 kk Fűszerpaprika; 2 gerezd Fokhagyma; 12 dl Víz; 20 dkg Burgonya 2 közepes darab; 1 db Tojás; 3 púpozott ek Finomliszt; 2 ek Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Napraforgó olaj a gombócok gömbölyítéséhez

Elaichi

5adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Leves

2 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
0.5 kis db zeller
1 közepes db vöröshagyma
1 ek libazsír (bármilyen zsír jó, esetleg olaj)
10 dkg kolbász
1 ek kakukkfű (szárított, vagy 2 ek friss)
2 dl tejföl
só ízlés szerint
1 kk fűszerpaprika
2 gerezd fokhagyma
12 dl víz

Gombóc

20 dkg burgonya (2 közepes darab)
1 db tojás
3 púpozott ek finomliszt
2 ek petrezselyem
só ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj (a gombócok gömbölyítéséhez)

Tápanyag és kalória

330

Kalória

9.4g

Fehérje

25.2g

Szénhidrát

21.6g

Zsír

367.7g

Víz

62.6g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

Leves

32g sárgarépa

12 kcal
18g fehérrépa

11 kcal
16g zeller

6 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
3g libazsír

27 kcal
20g kolbász

90 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
40g tejföl

79 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
240g víz

0 kcal

Gombóc

40g burgonya

23 kcal
11g tojás

14 kcal
12g finomliszt

44 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

14 kcal

Összesen 330 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

Leves

160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
80g zeller

29 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
15g libazsír

135 kcal
100g kolbász

452 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
1200g víz

0 kcal

Gombóc

200g burgonya

116 kcal
55g tojás

69 kcal
60g finomliszt

218 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 1647 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

Leves

7g sárgarépa

3 kcal
4g fehérrépa

3 kcal
3.5g zeller

1 kcal
4g vöröshagyma

1 kcal
0.7g libazsír

6 kcal
4.4g kolbász

20 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
8.8g tejföl

17 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
52.8g víz

0 kcal

Gombóc

8.8g burgonya

5 kcal
2.4g tojás

3 kcal
2.6g finomliszt

10 kcal
0.3g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal

Összesen 72 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.4 g

Zsír

Összesen

21.6 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

63 mg

Ásványi anyagok

Összesen

670.1 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

89 mg
Vas

1 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

124 mg
Nátrium

414 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

25.2 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

367.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

309 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

34 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

46 mg
Retinol - A vitamin:

64 micro
α-karotin

990 micro
β-karotin

2448 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

196 micro

Összesen 330 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

47.1 g

Zsír

Összesen

108 g
Telített zsírsav

43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

313 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3350.5 g
Cink

4 mg
Szelén

46 mg
Kálcium

445 mg
Vas

5 mg
Magnézium

156 mg
Foszfor

620 mg
Nátrium

2071 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

125.9 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

1838.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1547 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

79 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

170 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

183 micro
Kolin:

231 mg
Retinol - A vitamin:

319 micro
α-karotin

4951 micro
β-karotin

12239 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

979 micro

Összesen 1647 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

2.1 g

Zsír

Összesen

4.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

14 mg

Ásványi anyagok

Összesen

147.4 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

20 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

27 mg
Nátrium

91 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

80.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

68 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

14 micro
α-karotin

218 micro
β-karotin

538 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

43 micro

Összesen 72 kcal

Elkészítés

Leves

A zöldségeket megpucoljuk, felaprítjuk. A kolbászt felkarikázzuk. A krumplit kockákra vágva, külön feltesszük főni.
A hagymát a zsíron, kevés sóval megdinszteljük. Ha már szép üveges, megszórjuk a paprikával. Egyet keverünk rajta, hogy az íze kioldódhasson a zsiradékban, majd rászórjuk a leveszöldségeket, felöntjük vízzel, és addig főzzük, míg a zöldség nagyjából kész.

Gombóc

Ha a krumpli megpuhult, leszűrjük (a levét felhasználhatjuk a leveshez), krumplinyomón kinyomjuk, hozzáadjuk a tojást, a sót, a felaprított petrezselymet és a lisztet. A krumpli lisztességétől függően adagoljuk a lisztet. Jól elkeverjük. Egy puha, kissé ragacsos tésztát kapunk.
Ha a leveszöldség nagyjából kész, beolajozzuk a kezünket, és közepesen nagy gombócokat formálunk a krumplis masszából (kicsit ragadni fog, ezért ne sajnáljuk az olajat!), és óvatosan a levesbe engedjük őket.
Hozzáadjuk a karikákra vágott kolbászt és a fokhagymát is. Addig főzzük, amíg a gombócok fel nem jönnek a leves tetejére.
Félrehúzzuk, és hőkiegyenlítéssel hozzákeverjük a tejfölt is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

Az Erdélyi Konyha Kalendáriumának jövő évi (2016-os) számában találtam ezt a finom levesreceptet. Minimális módosításokkal készítettem el, nekünk nagyon ízlett, hátha másnak is fog. :)

Hasonló receptek

Összes gombócleves

Zsömlés gombóc leves

Nyírségi gombócleves Kittitől

Hamis gulyás zöldfűszeres krumpligombóccal

Örmény toros leves

Sonkaléleves medvehagymás maceszgombóccal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombócleves

Erdélyi csorba

Ha imádjátok a bekuckózós leveseket, akkor mindenképpen próbáljátok ki ezt az erdélyi klasszikust! A húsgolyós levesek hatalmas előnye, hogy nemcsak átmelegítenek a hűvös időben, de ...

Rosanics Petra

gyümölcsleves

Tejmentes gyümölcsleves

Nyáron kevés jobb dolog van egy jól behűtött gyümölcslevesnél, főleg akkor, ha friss, érett gyümölcsökből készül. Mi most vegyesen raktunk bele ilyet is, olyat is. Ez a tejmentes ...

Hankusz Sára

gyümölcsleves

Selymes-krémes gyümölcsleves a nyár legjavából

Az egyik legkedvencebb nyári fogásunk a gyümölcsleves: jól behűtve igazi mentőöv a forróságban.

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Életmód

Nem is sejted, milyen súlyosan károsíthatja a tüdőd ez az...

Sokan éppen azért választják ezt a népszerű lakásillatosítót, mert füst és láng nélkül működik. Egy kutatás azonban aggasztó dolgot mutatott ki: használata közben a dízelmotorokéhoz mérhető részecskeszennyezés is kialakulhat a levegőben.

Életmód

Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik

Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept