Nosalty logó

Kolbászos-zöldborsós rizottó

4adag

Idő

55p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

15 dkg zöldborsó
40 dkg lángolt kolbász
2.5 l csirkealaplé
12.5 dkg vaj
1 közepes fej vöröshagyma
40 dkg rizottó rizs
1.3 dl fehérbor
2 ek sűrített paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 dkg parmezán sajt

gyors
olasz

Tápanyag és kalória

1247

Kalória

40.3g

Fehérje

89.6g

Szénhidrát

72.3g

Zsír

106.7g

Víz

84.2g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
29% Szénhidrát
23% Zsír

38g zöldborsó

30 kcal
100g lángolt kolbász

452 kcal
625g csirkealaplé

44 kcal
31g vaj

224 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
100g rizottó rizs

358 kcal
31g fehérbor

26 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal

Összesen 1247 kcal

13% Fehérje
29% Szénhidrát
23% Zsír

150g zöldborsó

122 kcal
400g lángolt kolbász

1808 kcal
2500g csirkealaplé

175 kcal
125g vaj

896 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
400g rizottó rizs

1432 kcal
125g fehérbor

103 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal

Összesen 4987 kcal

13% Fehérje
29% Szénhidrát
23% Zsír

3.8g zöldborsó

3 kcal
10.2g lángolt kolbász

46 kcal
63.7g csirkealaplé

4 kcal
3.2g vaj

23 kcal
2.3g vöröshagyma

1 kcal
10.2g rizottó rizs

37 kcal
3.2g fehérbor

3 kcal
0.8g sűrített paradicsom

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.5g parmezán sajt

10 kcal

Összesen 128 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
29% Szénhidrát
23% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

40.3 g

Zsír

Összesen

72.3 g
Telített zsírsav

36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

84 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4755.3 g
Cink

2 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

326 mg
Vas

5 mg
Magnézium

56 mg
Foszfor

335 mg
Nátrium

4007 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

89.6 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

106.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

286 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

263 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

260 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

307 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2301 micro
Lut-zea

930 micro

Összesen 1247 kcal

13% Fehérje
29% Szénhidrát
23% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

161.3 g

Zsír

Összesen

289.3 g
Telített zsírsav

143 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

337 mg

Ásványi anyagok

Összesen

19021.3 g
Cink

10 mg
Szelén

89 mg
Kálcium

1305 mg
Vas

21 mg
Magnézium

222 mg
Foszfor

1339 mg
Nátrium

16029 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

358.5 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

426.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1143 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

73 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

52 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1053 micro
Kolin:

104 mg
Retinol - A vitamin:

1040 micro
α-karotin

41 micro
β-karotin

1226 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

9204 micro
Lut-zea

3719 micro

Összesen 4987 kcal

13% Fehérje
29% Szénhidrát
23% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

4.1 g

Zsír

Összesen

7.4 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

9 mg

Ásványi anyagok

Összesen

485 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

33 mg
Vas

1 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

34 mg
Nátrium

409 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.1 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

10.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

29 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

27 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

31 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

235 micro
Lut-zea

95 micro

Összesen 128 kcal

Elkészítés

A zöldborsót forrásban lévő sós vízben kb. 2 percigblansírozzuk, majd leszűrjük.
Kivesszük az egyharmadát, és ezt villával péppé törjük.
A kolbászt apró darabokra vágjuk.
Az alaplét felforraljuk.
5 dkg vajat egy magasabb falú lábasban felolvasztunk, hozzáadjuk az apró kockára felvágotthagymát és a kolbászt. Kb. 5 perc alatt puhára dinszteljük.
A rizst beletesszük, összekeverjük, és ha a rizs felmelegedett, hozzáöntjük a bort, és ezt hagyjuk teljesen elpárologni. Beletesszük a paradicsompürét.
Az alaplét fokozatosan, merőkanalankéntadagoljuk a rizshez, folyamatos kevergetés mellett. A következő mennyiséget csak akkor szabad hozzákeverni, ha az előzőt már teljesen beszívta a rizs. (Ez kb. 20 percet vesz igénybe.) Kb. 10-12 perc elteltével beletesszük a zöldborsót. A lábas oldaláról és aljáról folyamatosan lekapargatjuk az odaragadt rizsszemeket. A vége fele fokozatosan csökkenteni kell a hozzáadott alaplé mennyiségét, nehogy túl lágy legyen.
Ha kész, a tűzről lehúzzuk. Pár perc pihentetés után 7,5 dkg felkockázott hideg vajat és a reszelt parmezán sajtot fakanállal lendületes mozdulatokkal belekeverjük. Sózzuk, borsozzuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 40 p

Ez a rizottórecept is a karácsonyra kapott Giorgio Locatelli szakácskönyvből származik. Nagyon finom!

Hasonló receptek

Összes rizottó

Sütőtökös rizottó kacsamellel

Fördős Zé arancini-je chilisen és kicsit másképp

Céklás-juhtúrós rizottó

Négysajtos rizottó

Krémes cukkinis rizottó

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rakott krumpli

Rakott krumpli lecsósan, ahogy Sipos Orsi készíti

Sipos Orsi nem viccel azzal, hogy imád főzni - konyhánkban be is bizonyította, hogy jól áll neki a szakácsszerep. Egy kicsit formabontó, enyhén lecsós beütésű rakott krumplit ...

Nosalty

rakott krumpli

Rakott krumpli, ahogy a nagyi készíti

Mindenki ismeri, és szinte mindenki imádja: ez természetesen a rakott krumpli. Most az alapváltozatot készítettük el, amit nem gondoltunk túl – számunkra éppen ettől lesz olyan, ...

Fekete Melinda

chilis bab

Chilis bab húsos és húsmentes verzióval

A chilis bab az egyik legjobb választás, ha egyszerre szeretnénk laktató, egyszerű és tápanyagokban gazdag ételt készíteni. Ebben a verzióban ráadásul kétféleképpen is ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept