Nosalty logó

Kölesfasírt ahogy patlıcan készíti

Name: Kölesfasírt ahogy patlıcan készíti
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 bögre Köles 2,5 dl-es bögre; 5 dl Víz; 3 közepes fej Vöröshagyma; 2 db Leveskocka vagy só és vegamix; 1 ek Kókuszzsír vagy pálmazsír; 1 ek Olívaolaj hidegen sajtolt; 3 ek Szezámmag; 2 ek Lenmag; 3 dkg Napraforgómag hántolt, natúr; 5 db Shiitake gomba kávédarálón őrölt; 2 evőkanál Zabpehelyliszt lehet gluténmentes; 1 ek Kókuszzsír a tepsi kikenéséhez

patlıcan

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 bögre köles (2,5 dl-es bögre)
5 dl víz
3 közepes fej vöröshagyma
2 db leveskocka (vagy só és vegamix)
1 ek kókuszzsír (vagy pálmazsír)
1 ek olívaolaj (hidegen sajtolt)
3 ek szezámmag
2 ek lenmag
3 dkg napraforgómag (hántolt, natúr)
5 db shiitake gomba (kávédarálón őrölt)
2 evőkanál zabpehelyliszt (lehet gluténmentes)
1 ek kókuszzsír (a tepsi kikenéséhez)

Tápanyag és kalória

315

Kalória

Fehérje

38.6g

Szénhidrát

14.9g

Zsír

138.9g

Víz

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

2.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír

37g köles

139 kcal
83g víz

0 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g leveskocka

11 kcal
3g kókuszzsír

22 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
4g szezámmag

20 kcal
3g lenmag

18 kcal
5g napraforgómag

29 kcal
17g shiitake gomba

6 kcal
5g zabpehelyliszt

20 kcal
3g kókuszzsír

22 kcal

Összesen 315 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír

220g köles

832 kcal
500g víz

0 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
20g leveskocka

67 kcal
15g kókuszzsír

134 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
21g szezámmag

120 kcal
20g lenmag

107 kcal
30g napraforgómag

175 kcal
100g shiitake gomba

34 kcal
30g zabpehelyliszt

121 kcal
15g kókuszzsír

134 kcal

Összesen 1893 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír

17.6g köles

67 kcal
40g víz

0 kcal
21.6g vöröshagyma

8 kcal
1.6g leveskocka

5 kcal
1.2g kókuszzsír

11 kcal
0.6g olívaolaj

6 kcal
1.7g szezámmag

10 kcal
1.6g lenmag

9 kcal
2.4g napraforgómag

14 kcal
8g shiitake gomba

3 kcal
2.4g zabpehelyliszt

10 kcal
1.2g kókuszzsír

11 kcal

Összesen 154 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8 g

Zsír

Összesen

14.9 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

933 g
Cink

2 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

65 mg
Vas

2 mg
Magnézium

99 mg
Foszfor

234 mg
Nátrium

521 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

38.6 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

138.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

60 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

32 micro

Összesen 315 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

48 g

Zsír

Összesen

89.4 g
Telített zsírsav

34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

24 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5598 g
Cink

10 mg
Szelén

51 mg
Kálcium

387 mg
Vas

15 mg
Magnézium

593 mg
Foszfor

1404 mg
Nátrium

3127 mg
Réz

4 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

231.6 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

38 mg

Víz

Összesen

833.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

362 micro
Kolin:

62 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

194 micro

Összesen 1893 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
7% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.8 g

Zsír

Összesen

7.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

448.2 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

31 mg
Vas

1 mg
Magnézium

47 mg
Foszfor

112 mg
Nátrium

250 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

18.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

66.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

16 micro

Összesen 154 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát megpucoljuk, tetszés szerinti formára fölaprítjuk. Magas falú serpenyőben felolvasztjuka kókuszzsírt, hozzálöttyintjükaz olajat, majd beletessszüka hagymát, időnként kavargatvaüvegesre pirítjuk.
Amíg a hagyma pirul, a kölest egy edényben többször átmossuk, hogy a könnyebb szennyeződések felússzanak a víz tetejére, majd kis lyukú szűrőben folyóvízzel is átöblítjük, lecsepegtetjük.
A hagyma megpirult, ráöntjüka megmosott kölest, és pár percig, pirítjuk, forgatjuk, kevergetjükaz olajban. Felöntjüka vízzel (kettővel indítunk, s ha úgy ítéljükmeg, hogy még nem főtt meg egészen, viszont a vizet már fölszívta, hozzáöntünk még egy csészével, nem baj, ha a végén még marad egy kics plusz víz, úgy is kerül bele még ez-az, ami majd felszívja). Ízesítjükleveskockával vagy vegamixxel - ez esetben sózni kell. Elkeverjük, lefedvefőni hagyjuk, időnként rákukkolunk, hogyan áll, megfőtt-e, kell-e még víz hozzá...
Másik száraz serpenyőben megpirítjuka szezámmagot és a lenmagot, ha épp van kedvünka napraforgót is, de azt külön, mivel nem egyforma időre van szüségük, de most nem kívántam bajlódni vele. Finom illata lesz, de vigyázzunk, hogy meg ne égjen. Utána átöntjükegy hideg tányérra, hogy hamarabb kihűljön. Ha ezen kötelességének, s a mi akaratunknakeleget tett, a kávédarálón megdaráljuka pirított szezámmagot, lenmagot, a fele napraforgó magot, majd egy tálba gyűjtögetjükaz őrleményeket. Közben ránézünk a kölesre, kész-e már. Ha még van egy kis időnk, a shiitake gombafejekkel is megtiszteljüka kávédarálót. S ha nincs lisztünkbelőle, csak zabpelyhünk, egy adagot abből is megőrlünk.
Előmelegítjüka gázsütőt 4-5 fokozatra. Előkerítünkegy nagyobb keverőtálat, a megfőtt kölest átöntjükbele, hozzákeverjükaz őrleményeket és a egészben hagyott fél csésze napraforgó magot. Fakanállal - tekintve hogy forró - alaposan összedolgozzuka kölest a "fűszerekkel". Annyi zabpehelylisztet adunkhozzá, hogy a végén nehezen keverhető, ragacsosállagot kapjunk.
Kiolajozzuk, vagy kókuszzsírral kikenjüka tepsit, beleöntjüka keveréket, és szépen elegyengetjükbenne, ez nekem most olyan 1,5-2 centi vastag lett.
Az előmelegített sütőbe a középső rácsra tesszüka tepsit. Készre sütjük, hogy megpiruljon az oldala és a teteje is, s beleszúrt villa ne legyen már ragacsos.
Hagyjukkicsit hűlni, és felkockázva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Tepsi mérete: 36x20x6

Mostanában sok főzeléket eszem, s mivel a diétám megköveteli a gabonát, így fasírtot gyártok belőle, mivel a főzelék mellé odaszórt marék rizs vagy köles furcsán venné ki magát. Ilyen állapotában viszont főzelék mellé kiváló, de csak úgy magában is igen finom, olyan vega-hurka szerű ízvilága van. Valódi ízorgia!:)

Hasonló receptek

Összes vega fasírt

Sárgarépafasírt karalábéval

Kölesfasírt paszternáksalátával

Gyors tojásfasírt

Bulgur köftesi

Zöldséges, rizses fasírt

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött paprika

Töltött paprika egyszerűen

Bár az év minden szakában szokás főzni töltött paprikát, nyáron elmaradhatatlan, hiszen nincs is finomabb verzió, mint a szezon harsanósan friss tv-paprikáival készülő. Elsőre kicsit ...

Rosanics Petra

töltött paprika

Húsmentes töltött paprika

Annak ellenére, hogy a nyári nagy melegben gyomrunk nem kívánja a túlzottan nehéz ételeket, a klasszikus magyar konyha csak relatíve kevés olyan receptet biztosít, amivel elhagyhatnánk a ...

Lakos Benedek

vega fasírt

Egyszerű tojásfasírt

Nem feltétlenül kell hús a szaftos fasírthoz: erre kiváló példa az alábbi recept, amelyben tojás, zsemle és egy nagy csokor zöldfűszer alakul aranybarna és ízes pogácsákká. ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept