Nosalty logó

Kolozsvári gombócleves

Name: Kolozsvári gombócleves
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 l Csirkealaplé lehet kockából; 2 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 1 ek Petrezselyem apróra vágva; 3 közepes db Burgonya; 0 ízlés szerint Só; 125 g Finomliszt; 1 db Tojás; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 ek Napraforgó olaj; 25 g Búzadara; 1 ek Petrezselyem apróra vágva; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Bors; 0 dl Víz

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A leveshez

2 l csirkealaplé (lehet kockából)
2 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 ek petrezselyem (apróra vágva)
3 közepes db burgonya
só ízlés szerint

A gombócokhoz

125 g finomliszt
1 db tojás
1 közepes fej vöröshagyma
1 ek napraforgó olaj
25 g búzadara
1 ek petrezselyem (apróra vágva)
só ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 dl víz

Tápanyag és kalória

201

Kalória

5.2g

Fehérje

33.7g

Szénhidrát

2.5g

Zsír

101.5g

Víz

30g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
24% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

333g csirkealaplé

23 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
50g burgonya

29 kcal
0g só

0 kcal

A gombócokhoz

21g finomliszt

76 kcal
9g tojás

12 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
4g búzadara

15 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g víz

0 kcal

Összesen 201 kcal

3% Fehérje
24% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

2000g csirkealaplé

140 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
300g burgonya

173 kcal
0g só

0 kcal

A gombócokhoz

125g finomliszt

455 kcal
55g tojás

69 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
25g búzadara

90 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 1206 kcal

3% Fehérje
24% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

66.7g csirkealaplé

5 kcal
5.3g sárgarépa

2 kcal
6g fehérrépa

4 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
10g burgonya

6 kcal
0g só

0 kcal

A gombócokhoz

4.2g finomliszt

15 kcal
1.8g tojás

2 kcal
3g vöröshagyma

1 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal
0.8g búzadara

3 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.7g víz

0 kcal

Összesen 40 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
24% Szénhidrát
2% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5.2 g

Zsír

Összesen

2.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1273.1 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

35 mg
Vas

1 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

96 mg
Nátrium

1101 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

33.7 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

101.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

215 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

44 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

825 micro
β-karotin

2017 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

165 micro

Összesen 201 kcal

3% Fehérje
24% Szénhidrát
2% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

31 g

Zsír

Összesen

15.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

180 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7638.7 g
Cink

4 mg
Szelén

61 mg
Kálcium

208 mg
Vas

6 mg
Magnézium

170 mg
Foszfor

579 mg
Nátrium

6607 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

202.5 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

608.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1292 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

93 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

157 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

261 micro
Kolin:

201 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

4951 micro
β-karotin

12104 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

988 micro

Összesen 1206 kcal

3% Fehérje
24% Szénhidrát
2% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

1 g

Zsír

Összesen

0.5 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

6 mg

Ásványi anyagok

Összesen

254.7 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

7 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

19 mg
Nátrium

220 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

20.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

43 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

165 micro
β-karotin

404 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

33 micro

Összesen 40 kcal

Elkészítés

A leveshez

A tojásból és a lisztből levestésztát gyúrunk, kinyújtjuk vékonyra, és letakarva pihentetjük, míg a töltelék elkészül.
A leveskockából elkészítjük az alaplét, amibe teszünk még karikára vágott répát, gyökeret, a kockára vágott burgonyát és a maradék petrezselymet.
Amíg ez fő, addig elkészítjük a gombócok töltelékét. A hagymát apróra vágjuk, üvegesre pároljuk, rászórjuk a búzadarát, kevés apróra vágott petrezselymet, majd sózzuk, paprikázzuk. A búzadarának aranyszínűre kell pirulnia. Ha szépen megpirult, akkor hozzáadunk egy kis vizet is, hogy a búzadara kicsit megdagadjon.
A kinyújtott tésztát kb. 2x2 cm-es kockákra vágjuk, és a közepére teszünk a töltelékből, majd gombócokat formálunk belőlük.
Amikor félfővésben van a burgonya és a zöldségek, akkor beletesszük a gombócokat, és kb. 8-10 percig főzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 40 p

Az eredeti recept neve Kolozsvári szabógallérleves, de nekem nem sikerültek a "gallérok" ezért gombócokat csináltam. :-)

Hasonló receptek

Összes gombócleves

Csirkehúsleves gombagombóccal

Fehérboros erdélyi csorba csirkemájas húsgombóccal

Húsgombócleves Miss Sweetly konyhájából

Húsgombócleves Juditka konyhájából

Pikáns, könnyű leves sajtgombóccal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

raguleves

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

Ha egy tartalmas, melengető levest főznél, próbáld ki ezt a gnocchis csirkelevest. A csirkecomb szaftos, a zöldségektől és a spenóttól színes, a tejszíntől és a parmezántól pedig ...

Hering András

borsóleves

Zöldborsóleves

Ha itt a nyár, akkor elmaradhatatlan látogatója a konyhánknak ez a gyors és könnyed borsóleves, amit akár minden héten tudnánk kanalazni. Ráadásul friss és fagyasztott borsóból is ...

Rosanics Petra

raguleves

Klasszikus tárkonyos csirkeraguleves

A klasszikus tárkonyos csirkeraguleves titkát az eresztéke adja (így nevezik az erdélyi gasztronómiában a levesekhez, főzelékekhez sűrítés céljából adott alapanyagokat), mely ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept