Nosalty logó

Kolozsvári rakott káposzta

Dr. Nicole

6adag

Idő

120p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1.5 ek sertészsír
1 kg savanyú káposzta
0.5 kg darált sertéshús
1 bögre rizs (~ 20 dkg, 2.5 dl)
1 közepes db vöröshagyma
1 kávéskanál borsikafű
1 teáskanál majoranna
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
füstölt pirospaprika ízlés szerint
15 dkg kolbász
10 dkg füstölt szalonna
5 dl tejföl (minél több, annál jobb:))
2 gerezd fokhagyma

Tápanyag és kalória

730

Kalória

29.4g

Fehérje

38.9g

Szénhidrát

50.8g

Zsír

293.1g

Víz

120.2g

Koleszterin

Élelmi rost

6.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

4g sertészsír

34 kcal
167g savanyú káposzta

32 kcal
83g darált sertéshús

152 kcal
33g rizs

119 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
25g kolbász

113 kcal
17g füstölt szalonna

109 kcal
83g tejföl

165 kcal
1g fokhagyma

1 kcal

Összesen 730 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

23g sertészsír

203 kcal
1000g savanyú káposzta

190 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
200g rizs

716 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
150g kolbász

678 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
500g tejföl

990 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

Összesen 4383 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír

0.9g sertészsír

8 kcal
38.9g savanyú káposzta

7 kcal
19.5g darált sertéshús

35 kcal
7.8g rizs

28 kcal
3.5g vöröshagyma

1 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
5.8g kolbász

26 kcal
3.9g füstölt szalonna

26 kcal
19.5g tejföl

39 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal

Összesen 170 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

29.4 g

Zsír

Összesen

50.8 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

120 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2187.6 g
Cink

3 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

151 mg
Vas

5 mg
Magnézium

56 mg
Foszfor

328 mg
Nátrium

1619 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

38.9 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

293.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

110 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

125 micro
Kolin:

94 mg
Retinol - A vitamin:

106 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

34 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

496 micro

Összesen 730 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

176.3 g

Zsír

Összesen

304.6 g
Telített zsírsav

127 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

26 g
Koleszterin

721 mg

Ásványi anyagok

Összesen

13125.7 g
Cink

15 mg
Szelén

156 mg
Kálcium

904 mg
Vas

27 mg
Magnézium

339 mg
Foszfor

1968 mg
Nátrium

9711 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

233.7 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

36 mg

Víz

Összesen

1758.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

658 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

159 mg
D vitamin:

113 micro
K vitamin:

138 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

749 micro
Kolin:

565 mg
Retinol - A vitamin:

633 micro
α-karotin

50 micro
β-karotin

206 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2974 micro

Összesen 4383 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.9 g

Zsír

Összesen

11.9 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

28 mg

Ásványi anyagok

Összesen

511 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

35 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

77 mg
Nátrium

378 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

68.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

26 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

25 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

116 micro

Összesen 170 kcal

Elkészítés

A káposztát egy kis borsikafűvel meghintve, vízben félpuhára főzzük, majd leszűrjük. Ez körülbelül 20 perc.
Mindeközben a rizst egy kevéske olajon megpirítjuk, majd dupla annyi vízzel felöntjük, megsózzuk és megfőzzük. Ezt is leszűrjük. Kb. 15 perc.
A szalonnát apróra vágjuk, felkockázzuk és zsírjára pirítjuk. Ezt követően hozzáadjuk a hagymát, fokhagymát és üvegesre pirítjuk.
Jöhet a kolbász (valaki külön pirítja a kolbászt és a húst, én egyben szoktam csinálni), majd a darált hús. Só, bors, kicsi piros paprika és a majoránna. Ezt is készre sütjük ~ 25 perc. Amikor kész, beleforgatjuk a megfőtt rizst és jó alaposan összekeverjük.
Egy jénait vagy tepsit kikenünk a zsírral, és rárétegezzük a káposzta 1/3 részét, avagy felét (a tepsi méretétől függően). Erre jöhet a rizses hús és a tejföl. Ezután ismét káposzta, hús, káposzta és a tetejére jó sok tejföl.
200 °C-os sütőben 25 percig lefedve sütjük, majd 20 percig fólia nélkül felpirítjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 60 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Mindig is szerettem volna megtanulni jól elkészíteni ezt az ételt. Többféle receptet hallottam, olvastam, kipróbáltam már. Nekünk ez jött be. Nagyon szeretjük, főleg téli időkben. Én karácsonykor is ezt készítettem töltött káposzta helyett.

Hasonló receptek

Összes rakott káposzta

Rakott savanyú káposzta 5. Támadás az influenza ellen

Rakott káposzta Glaser konyhájából

Kelkáposztás kocka

Magyaros rakott káposzta

Rakott káposzta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

brassói

Borsós brassói

Sokaknál nem, de nálunk a brassói aprópecsenye elengedhetetlen tartozéka a zsenge zöldborsó. Az édeskés borsó frissességet ad az ételnek, és könnyít az egyébként zsírosabb, nehezebb ...

Fekete Melinda

falafel

Falafel, az arab csicserigolyó

Az egyik legismertebb közel-keleti étel a falafel, ami a hummusszal együtt egész Európát is meghódította. A falafel fő alapanyaga a csicseriborsó, ami ebbe a receptbe azonban nem főtt, ...

Rosanics Petra

tojásos nokedli

Medvehagymás tojásos nokedli - ahogy Hering Andris készíti

Ha szeretnéd feldobni a klasszikus tojásos nokedlit, ez a medvehagymás, baconös verzió biztosan betalál. A krémes görög joghurt, a friss zöldfűszer és a csípős chiliolaj együtt ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept