Nosalty logó

Kolozsvári rakott káposzta 3.

tekovacs

10adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg savanyú káposzta
1 kg sertéslapocka
1 bögre rizs (2,5 dl-es)
1 db füstölthús kocka
2 nagy fej vöröshagyma
15 dkg lángolt kolbász
15 dkg füstölt szalonna
1 ek fűszerpaprika
1 kk bors (őrölt)
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
6 dl tejföl
2 dl alaplé (füstölt vagy csontlé, ha nincs kéznél, kockából is nagyon jó)
3 ek napraforgó olaj (vagy zsír)
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)

Tápanyag és kalória

661

Kalória

25.6g

Fehérje

26.2g

Szénhidrát

50.2g

Zsír

234.2g

Víz

122.9g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír

100g savanyú káposzta

19 kcal
100g sertéslapocka

236 kcal
20g rizs

72 kcal
1g füstölthús kocka

4 kcal
34g vöröshagyma

12 kcal
15g lángolt kolbász

68 kcal
15g füstölt szalonna

98 kcal
0g fűszerpaprika

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
60g tejföl

119 kcal
20g alaplé

1 kcal
2g napraforgó olaj

21 kcal
1g vaj

10 kcal

Összesen 661 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír

1000g savanyú káposzta

190 kcal
1000g sertéslapocka

2360 kcal
200g rizs

716 kcal
10g füstölthús kocka

35 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
150g lángolt kolbász

678 kcal
150g füstölt szalonna

983 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
1g bors

3 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
600g tejföl

1188 kcal
200g alaplé

14 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 6614 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír

27.1g savanyú káposzta

5 kcal
27.1g sertéslapocka

64 kcal
5.4g rizs

19 kcal
0.3g füstölthús kocka

1 kcal
9.2g vöröshagyma

3 kcal
4.1g lángolt kolbász

18 kcal
4.1g füstölt szalonna

27 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
16.2g tejföl

32 kcal
5.4g alaplé

0 kcal
0.6g napraforgó olaj

6 kcal
0.4g vaj

3 kcal

Összesen 178 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

25.6 g

Zsír

Összesen

50.2 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

123 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1560.7 g
Cink

4 mg
Szelén

32 mg
Kálcium

116 mg
Vas

4 mg
Magnézium

46 mg
Foszfor

290 mg
Nátrium

1069 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26.2 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

234.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

97 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

70 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

85 micro
Kolin:

85 mg
Retinol - A vitamin:

84 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

130 micro
β-crypt

25 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

375 micro

Összesen 661 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

256.2 g

Zsír

Összesen

501.6 g
Telített zsírsav

196 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

172 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

47 g
Koleszterin

1229 mg

Ásványi anyagok

Összesen

15607.2 g
Cink

35 mg
Szelén

318 mg
Kálcium

1156 mg
Vas

36 mg
Magnézium

461 mg
Foszfor

2902 mg
Nátrium

10692 mg
Réz

3 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

262.5 g
Cukor

52 mg
Élelmi rost

42 mg

Víz

Összesen

2342.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

973 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

10 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

182 mg
D vitamin:

700 micro
K vitamin:

147 micro
Tiamin - B1 vitamin:

10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

56 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

851 micro
Kolin:

849 mg
Retinol - A vitamin:

844 micro
α-karotin

74 micro
β-karotin

1305 micro
β-crypt

254 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3749 micro

Összesen 6614 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.9 g

Zsír

Összesen

13.6 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

33 mg

Ásványi anyagok

Összesen

422.6 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

31 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

79 mg
Nátrium

290 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

63.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

26 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

35 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

102 micro

Összesen 178 kcal

Elkészítés

A savanyú káposztát gyorsan átmossuk hideg vízben, és pár kanál olajon megdinszteljük (vagy apróra vágott szalonnakocka zsírján).
A bögre rizst pici olajon felforrósítjuk, majdugyanazon bögrével mérve, adunkhozzá két bögre forrásbanlévő vizet,beleteszünk egy füstölt kockát, és puhára főzzük.
A darált húst az előzőlegmegfonnyasztott hagymával együtt gyakrankevergetve puhára pároljuk.
Végén fűszerezzük: só, bors kömény, paprika. (A házias íz érdekében egy-két gerezd átnyomott fokhagyma is mehet bele).
Ezután már csak összekell rakni az alapanyagokat rétegesen és megsütni.
A kivajazott tepsi aljára kerül egy réteg káposzta (egyharmad), rá egy réteg hús (kb. fele) és a húsra akolbászkarikák. Végül rásimítjuk a rizst. A rizsre jön a 2. réteg káposzta, jól megtejfelezve! Majd kezdjük elölről a rétegeket. Legfelül káposzta legyen.
A maradék tejfellel jól befedjük, és egy kis szalonnakockával, apróra vágott kolbászdarabkákkal megszórjuk.
Aláöntjük a maradék füstölt levet, majd forró sütőbe tesszük. 20-25 percig lefedve pároljuk, és fedő nélkül sütjük még 15-20 percet, amíg kicsit megpirul.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Tepsi mérete: 39x23

Ebből nem lehet keveset csinálni:). Egyrészt mert nagyon finom, másrészt pedig ha pár napot hidegen áll, még finomabb lesz..

Hasonló receptek

Összes rakott káposzta

Rakott savanyú káposzta Ancsitól

Magyaros rakott káposzta

Kolozsvári rakott káposzta helena konyhájából

Csirkemájjal rakott kel

Rakott savanyú káposzta főni konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Lecsós brassói szaftosan

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

KonyhaPro

Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...

Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

székelykáposzta

Vegán ünnepi székelykáposzta, ahogy Fancsikai Eszter készíti

Ha szeretnétek valami fűszeres, ízes klasszikussal készülni az ünnepekre, de nélkülöznétek a húsokat, akkor próbáljátok ki ezt az egyszerű, de mennyei és laktató mentes ...

Nosalty vegán

székelykáposzta

Házias székelykáposzta

A téli hideg beköszöntével újra előtérbe kerülnek a kedvenc savanyú káposztás ételeink. A székelykáposztának is számos formája, verziója létezik, mi sertésdagadóból ...

Simon Gábor

rakott káposzta

Rakott savanyú káposzta szaftosan

A savanyú káposzta nemcsak egy vitaminbomba, de egyben egy aduász is: a konyhában rengeteg módon felhasználhatjuk. A belőle készített rakottas igazi magyaros nagyágyú: fűszeres darált ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Az öregedés eddig nem ismert negatív velejáróját fedezték fel a...

Előfordulhat, hogy ugyanazt az ételt készítjük el, amit évtizedek óta szeretünk, mégis valahogy kevésbé ízlik, mint korábban. Nem feltétlenül a recepttel vagy a szakáccsal van a baj: az életkor előrehaladtával ugyanis az ízérzékelésünk is megváltozhat. Ötvenéves kor körül már olyan folyamatok indulhatnak el, amik miatt egyre kevésbé érezzük intenzívnek az ételek ízét.

KonyhaPro

Orvosok erősítették meg: a legismertebb vitamin hiánya öregíti az agyat,...

Egy új kutatás szerint az alacsonyabb C-vitamin-szint összefügghet az idősebbek agyának bizonyos változásaival. Mutatjuk, mit tudunk erről, és mennyi C-vitaminra van szükségünk.

KonyhaPro

Sütés nélküli 5 perces desszert: ne dobd ki a hűtőben...

Van a hűtőben egy pohár joghurt, a gyümölcsöstálban pedig egyetlen alma árválkodik? Elsőre talán nem gondolnád, de néhány alapvető hozzávalóval együtt ezekből is készülhet egy finom, puha, illatos édesség. Ez a gyors almás-joghurtos finomság akkor is jó ötlet, ha nincs kedved órákig sütögetni, mégis ennél valami házi készítésű desszertet.

Még több cikk

Top Receptek

káposztaleves

Friss receptek

Még több friss recept