Nosalty logó

Kolozsvári rakott káposzta fehérborral

Name: Kolozsvári rakott káposzta fehérborral
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Savanyú káposzta; 2 dl Fehérbor; 1 bögre Rizs; 1 ek Sertészsír; 1 közepes fej Vöröshagyma; 60 dkg Sertéslapocka; 0 ízlés szerint Só; 1 kávéskanál Bors; 1 teáskanál Ételízesítő; 3 gerezd Fokhagyma; 1 kávéskanál Fűszerpaprika; 1 kk Kakukkfű; 0 teáskanál Bazsalikom; 2 dl Tejföl; 1 db Tojás; 5 dkg Kolozsvári szalonna

Iluska

5adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

80 dkg savanyú káposzta
2.5 dl fehérbor
1 bögre rizs
1 ek sertészsír
1 közepes fej vöröshagyma
60 dkg sertéslapocka
só ízlés szerint
1 kávéskanál bors
1 teáskanál ételízesítő
3 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál fűszerpaprika
1 kk kakukkfű
0.5 teáskanál bazsalikom
2 dl tejföl
1 db tojás
5 dkg kolozsvári szalonna

Tápanyag és kalória

692

Kalória

27.8g

Fehérje

43.8g

Szénhidrát

40.7g

Zsír

328.1g

Víz

156.7g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

160g savanyú káposzta

30 kcal
50g fehérbor

41 kcal
40g rizs

143 kcal
3g sertészsír

27 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
120g sertéslapocka

283 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
40g tejföl

79 kcal
11g tojás

14 kcal
10g kolozsvári szalonna

66 kcal

Összesen 692 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

800g savanyú káposzta

152 kcal
250g fehérbor

205 kcal
200g rizs

716 kcal
15g sertészsír

135 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
600g sertéslapocka

1416 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
55g tojás

69 kcal
50g kolozsvári szalonna

328 kcal

Összesen 3463 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

35.2g savanyú káposzta

7 kcal
11g fehérbor

9 kcal
8.8g rizs

32 kcal
0.7g sertészsír

6 kcal
4g vöröshagyma

1 kcal
26.4g sertéslapocka

62 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
8.8g tejföl

17 kcal
2.4g tojás

3 kcal
2.2g kolozsvári szalonna

14 kcal

Összesen 152 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

27.8 g

Zsír

Összesen

40.7 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

157 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1774.9 g
Cink

4 mg
Szelén

43 mg
Kálcium

125 mg
Vas

6 mg
Magnézium

64 mg
Foszfor

363 mg
Nátrium

1168 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

43.8 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

328.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

70 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

95 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

148 micro
Kolin:

130 mg
Retinol - A vitamin:

67 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

29 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

523 micro

Összesen 692 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

139.2 g

Zsír

Összesen

203.3 g
Telített zsírsav

78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

783 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8874.5 g
Cink

22 mg
Szelén

213 mg
Kálcium

627 mg
Vas

29 mg
Magnézium

322 mg
Foszfor

1815 mg
Nátrium

5840 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

219.2 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

1640.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

349 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

134 mg
D vitamin:

475 micro
K vitamin:

109 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

738 micro
Kolin:

652 mg
Retinol - A vitamin:

333 micro
α-karotin

40 micro
β-karotin

144 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2616 micro

Összesen 3463 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.1 g

Zsír

Összesen

9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

35 mg

Ásványi anyagok

Összesen

390.9 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

28 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

80 mg
Nátrium

257 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

72.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

15 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

115 micro

Összesen 152 kcal

Elkészítés

A káposztát 1 evőkanál zsírban megdinszteljük, néha megkavarva és a száraz fehér bort aláöntözve. (nem egyszerre)
A rizst hideg, bő, sós vízben egy evőkanál olajjal lassú tűzön megfőzzük, vagy ahogy szoktuk előkészítjük.
Az evőkanál zsírban az apróra vágott hagymát megfonnyasztjuk, fűszerpaprikával meghintjük, tehetünk bele 1 evőkanál ízesített paradicsompürét, majd a darált húst hozzákeverjük. Sózzuk, borsozzuk, bazsalikommal, kakukkfűvel, házi ételízesítővel, a tört fokhagymával ízesítjük. Készre pároljuk.
A kész darált húst összekeverjük a főtt rizzsel.
Egy tűzálló tálat zsírral kikenünk, a fele káposztát beleterítjük. Majd a rizses húst ráöntjük. A maradék káposztával befedjük, és végül a tojással elkevert tejföllel megöntözzük. Pár szelet kolozsvári szalonnát terítünk rá. Tetejére is szórjunk kevés fűszert, ettől gusztább lesz!!
200 fokon kb. fél óráig sütjük. Ha kellő hőmérsékletűre hűlt, akkor tálaljuk. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Pikánsabb lesz a káposzta a bortól, megéri kipróbálni! Több fajta ételt készítettem már borosan, és nem csalódtam benne. Nem lesz bor ízű, mégis más és finom ételt kapunk. A rakott ételeket kimondottan kedvelem, több nap után is épp olyan jó, mint frissen.... :-)))

Hasonló receptek

Összes káposztás egytálétel

Sváb húsos káposzta krumplis gombóccal

Lucskos káposzta Boszi konyhájából

Vörösboros káposztasteak

Bigosz fasírttal és tört krumplival

Tejfölös újkáposzta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rizottó

Spárgás arancini

Leggyakrabban darált húsos raguval vagy sajttal készülnek, de az arancini pont attól zseniális, hogy végtelenül variálható. Ezért, amikor beindul a spárgaszezon, szinte kötelező egy ...

Vénusz

tojásos egytálétel

Húsvéti töltelék gazdagon

A sült töltelék egyike a kedvenc ételeinknek, ami a húsvéti asztalon terítékre kerül. Frissen melegen, de hidegen is nagyon ízletes. Sok zöldséggel és tormával ajánljuk! Jó ...

Simon Gábor

rizottó

Sütőtökös rizottó kacsamellel

Ősszel egyértelműen a sütőtök a sláger, így ezt most egy önmagában is lélekmelengető rizottóba csempésztük. Kacsamellett sütöttünk hozzá, de magában is vagy egy kis baconnel is ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Életmód

Felejtsd el a sertéskarajt! Ez a hús tökéletes rántott húsnak,...

A rántott hús sok családban a vasárnapi ebéd elmaradhatatlan fogása, de nem csak sertéskarajból lehet igazán finom. Van egy különösen omlós, fehérjében gazdag húsféle, amely ropogós bundában még a hagyományos változatot is felülmúlhatja.

Életmód

Ingyen osztja a megmaradt ételeket egy étterem, de csak 5...

Egy német étterem ingyen kínálja a svédasztalról megmaradt ételeket, de az elvitelre mindössze öt percet ad. A szokatlan akció komoly vitát váltott ki.

Életmód

Új különleges zöldség hódíthatja meg a kerteket: apró görögdinnyének látszik,...

Úgy néz ki, mint egy miniatűr görögdinnye, az íze azonban egészen más.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept