Komapogácsa
Mártika és Feri
7adag
Idő
60p
Költség
megfizethető
Nehézség
nehéz
Hozzávalók
A pogácsatésztához
- 50 dkg burgonya (főtt, áttört hideg)
- 50 dkg finomliszt
- 50 dkg margarin (vagy házi vaj)
- 2 csomag sütőpor
- só ízlés szerint
- 1 db tojás
A különböző színű rétegekhez
- 20 dkg káposzta (pirított, reszelt)
- 5 dkg fűszerpaprika (kalocsai édesnemes )
- 10 dkg füstölt sajt (reszelt)
A kenéshez és a ragasztáshoz
- 2 db tojás (házi)
- 1 db tojás
Tápanyag és kalória
928
Kalória
16.5g
Fehérje
70.7g
Szénhidrát
65.7g
Zsír
105.8g
Víz
102.9g
Koleszterin
6.1g
Élelmi rost
2.2g
Cukor
- Egy adagban
- 7 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 25% Zsír
A pogácsatésztához
-
71g burgonya
41 kcal
-
71g finomliszt
260 kcal
-
71g margarin
512 kcal
-
3g sütőpor
2 kcal
-
0g só
0 kcal
-
8g tojás
10 kcal
A különböző színű rétegekhez
-
29g káposzta
6 kcal
-
7g fűszerpaprika
20 kcal
-
14g füstölt sajt
47 kcal
A kenéshez és a ragasztáshoz
-
16g tojás
20 kcal
-
8g tojás
10 kcal
Összesen 928 kcal
- 7% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 25% Zsír
A pogácsatésztához
-
500g burgonya
289 kcal
-
500g finomliszt
1820 kcal
-
500g margarin
3585 kcal
-
24g sütőpor
12 kcal
-
0g só
0 kcal
-
55g tojás
69 kcal
A különböző színű rétegekhez
-
200g káposzta
40 kcal
-
50g fűszerpaprika
141 kcal
-
100g füstölt sajt
328 kcal
A kenéshez és a ragasztáshoz
-
110g tojás
138 kcal
-
55g tojás
69 kcal
Összesen 6491 kcal
- 7% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 25% Zsír
A pogácsatésztához
-
23.9g burgonya
14 kcal
-
23.9g finomliszt
87 kcal
-
23.9g margarin
171 kcal
-
1.1g sütőpor
1 kcal
-
0g só
0 kcal
-
2.6g tojás
3 kcal
A különböző színű rétegekhez
-
9.6g káposzta
2 kcal
-
2.4g fűszerpaprika
7 kcal
-
4.8g füstölt sajt
16 kcal
A kenéshez és a ragasztáshoz
-
5.3g tojás
7 kcal
-
2.6g tojás
3 kcal
Összesen 311 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 7 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- β-karotin
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
16.5 g
Zsír
-
Összesen
65.7 g
-
Telített zsírsav
12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
-
Koleszterin
103 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1262 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
33 mg
-
Kálcium
313 mg
-
Vas
4 mg
-
Magnézium
50 mg
-
Foszfor
534 mg
-
Nátrium
325 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
70.7 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
6 mg
Víz
-
Összesen
105.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
806 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
9 mg
-
C vitamin:
19 mg
-
D vitamin:
23 micro
-
K vitamin:
91 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
-
Kolin:
110 mg
-
Retinol - A vitamin:
593 micro
-
α-karotin
50 micro
-
β-karotin
2315 micro
-
β-crypt
444 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1517 micro
Összesen 928 kcal
- 7% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- β-karotin
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
115.6 g
Zsír
-
Összesen
459.8 g
-
Telített zsírsav
84 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
203 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
131 g
-
Koleszterin
720 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
8833.9 g
-
Cink
10 mg
-
Szelén
234 mg
-
Kálcium
2189 mg
-
Vas
27 mg
-
Magnézium
352 mg
-
Foszfor
3741 mg
-
Nátrium
2275 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
5 mg
Szénhidrát
-
Összesen
495.1 g
-
Cukor
15 mg
-
Élelmi rost
43 mg
Víz
-
Összesen
740.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
5644 micro
-
B6 vitamin:
3 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
62 mg
-
C vitamin:
134 mg
-
D vitamin:
159 micro
-
K vitamin:
636 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
376 micro
-
Kolin:
771 mg
-
Retinol - A vitamin:
4150 micro
-
α-karotin
350 micro
-
β-karotin
16202 micro
-
β-crypt
3110 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
10618 micro
Összesen 6491 kcal
- 7% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- β-karotin
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
5.5 g
Zsír
-
Összesen
22 g
-
Telített zsírsav
4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
-
Koleszterin
34 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
421.9 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
11 mg
-
Kálcium
105 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
17 mg
-
Foszfor
179 mg
-
Nátrium
109 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
23.6 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
35.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
270 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
6 mg
-
D vitamin:
8 micro
-
K vitamin:
30 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
-
Kolin:
37 mg
-
Retinol - A vitamin:
198 micro
-
α-karotin
17 micro
-
β-karotin
774 micro
-
β-crypt
149 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
507 micro
Összesen 311 kcal
Elkészítés
A pogácsatésztához
- A lisztet a vajjal, a sütőporral, sóval és az áttört burgonyával jól összedolgozzuk, majd hozzáadjuk az 1 tojást.
- Az így elkészített pogácsatésztát szobahőmérsékleten egy órát pihentetjük (kelesztjük).
- Majd a pogácsatésztát három részbe vesszük.
- Az 1. harmadához a kalocsai édesnemes paprikát, a 2. harmadához a reszelt füstölt sajtot, a 3. harmadához a pirított borsos káposztát adjuk.
- Rudakba nyújtjuk a háromféle pogácsatésztát. A tésztákat ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, majd egymáshoz ragasztjuk a felvert tojásokkal az alábbi sorrendben: paprikás, sajtos, káposztás.
- Majd kiszúrjuk. (Mi fánkszaggatóval vágtuk ki a pogácsákat kb 10 cm átmérőjűre.)
- Megformázzuk a tetejét, felvert tojással lekenjük, késsel fél centiméter mélyen bevagdalva rácsozzuk.
- Fél óra kelesztés után 180C-os sütőben szép piros mosolygósra sütjük.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 30 p
Komapogácsa - Somogy megyei receptgyűjtés. Paprikás, sajtos, káposztás, azaz piros, fehér, zöld, ezek a magyarság színei - ez a komaság lényege. Érdekesség: az eredeti receptben külön-külön készülnek a paprikás, káposztás, sajtos pogácsák. A mi receptünkben az az újdonság, hogy felül a paprikás, alatta a sajtos, majd a káposztás pogácsalap (réteg) található. Köszönhetően annak, hogy Ferenc az eredeti receptet másképpen értelmezte.
Hasonló receptek
Káposztás szendvics pogácsa fűszeresen
Káposztás pogácsa Katharosz konyhájából
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Tepertős pogácsa tejmentesen
Imádjuk a töpörtyűs pogácsát, méghozzá az ízét és az állagát is. Jó hír, hogy aki tej- vagy tojásfehérje érzékeny, ők is tudják fogyasztani.
Másnap is puha káposztás pogácsa
Minden pogácsának megvan a maga szépsége, ami miatt imádjuk. A káposztás mind közül a legkarcosabb, legmarkánsabb, így vagy ez lesz a kedvence valakinek, vagy visszatér a biztonságot ...
Hajtogatott töpörtyűs pogácsa
A pogácsa az a vendégváró, ami sose maradhat le az asztalunkról, a töpörtyűs verzió pedig az egyik legkelendőbb, és konkrétan függőséget okoz. Langyosan, egy nagy pohár hideg tejjel ...
Címlapról ajánljuk
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...
A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Még több top recept
Friss receptek
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
- A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
Még több friss recept