palacsinta sós palacsinta

Komáromi Jókai palacsinta

Horváth László

Horváth László

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Töltelék

• 18 dkg kolbász (száraz)
• 50 dkg füstölt sertéscsülök (vagy füstölt-főtt tarja)
• 65 dkg paradicsomos babkonzerv
• 36 dkg lilahagyma
• 2 ek napraforgó olaj
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 1 tk szójaszósz (ízlés szerint)
• 1 tk balzsamecet (ízlés szerint)
• 3.3 dl habtejszín
• 80 dkg tejföl

Palacsinta

• 30 dkg finomliszt
• 2 db tojás
• 4 dl szódavíz (amennyi szükséges)
• 2 ek napraforgó olaj (sütéshez)
• 1 csipet só

• gyors
• magyar
• sós palacsinta
• töltött palacsinta

Tápanyag és kalória

1105

Kalória

39.6g

Fehérje

75.3g

Szénhidrát

73.8g

Zsír

397.5g

Víz

254.7g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

18g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 13% Zsír

Töltelék

• 30g kolbász

  136 kcal

• 83g füstölt sertéscsülök

  167 kcal

• 108g paradicsomos babkonzerv

  102 kcal

• 60g lilahagyma

  22 kcal

• 3g napraforgó olaj

  24 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 1g szójaszósz

  0 kcal

• 0g balzsamecet

  0 kcal

• 55g habtejszín

  161 kcal

• 133g tejföl

  264 kcal

Palacsinta

• 50g finomliszt

  182 kcal

• 18g tojás

  23 kcal

• 67g szódavíz

  0 kcal

• 3g napraforgó olaj

  24 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 1105 kcal

• 7% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 13% Zsír

Töltelék

• 180g kolbász

  814 kcal

• 500g füstölt sertéscsülök

  1000 kcal

• 650g paradicsomos babkonzerv

  611 kcal

• 360g lilahagyma

  131 kcal

• 16g napraforgó olaj

  141 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 5g szójaszósz

  3 kcal

• 2g balzsamecet

  2 kcal

• 330g habtejszín

  964 kcal

• 800g tejföl

  1584 kcal

Palacsinta

• 300g finomliszt

  1092 kcal

• 110g tojás

  138 kcal

• 400g szódavíz

  0 kcal

• 16g napraforgó olaj

  141 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 6621 kcal

• 7% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 13% Zsír

Töltelék

• 4.9g kolbász

  22 kcal

• 13.6g füstölt sertéscsülök

  27 kcal

• 17.7g paradicsomos babkonzerv

  17 kcal

• 9.8g lilahagyma

  4 kcal

• 0.4g napraforgó olaj

  4 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0.1g szójaszósz

  0 kcal

• 0.1g balzsamecet

  0 kcal

• 9g habtejszín

  26 kcal

• 21.8g tejföl

  43 kcal

Palacsinta

• 8.2g finomliszt

  30 kcal

• 3g tojás

  4 kcal

• 10.9g szódavíz

  0 kcal

• 0.4g napraforgó olaj

  4 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 181 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 13% Zsír
• 68% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  39.6 g

Zsír

• Összesen

  73.8 g

• Telített zsírsav

  34 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  19 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  6 g

• Koleszterin

  255 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2722.7 g

• Cink

  6 mg

• Szelén

  53 mg

• Kálcium

  248 mg

• Vas

  4 mg

• Magnézium

  80 mg

• Foszfor

  490 mg

• Nátrium

  1840 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  75.3 g

• Cukor

  18 mg

• Élelmi rost

  7 mg

Víz

• Összesen

  397.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  359 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  4 mg

• C vitamin:

  6 mg

• D vitamin:

  26 micro

• K vitamin:

  5 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  5 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  55 micro

• Kolin:

  187 mg

• Retinol - A vitamin:

  347 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  137 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  554 micro

• Lut-zea

  115 micro

Összesen 1105 kcal

• 7% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 13% Zsír
• 68% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  237.5 g

Zsír

• Összesen

  442.5 g

• Telített zsírsav

  204 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  117 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  34 g

• Koleszterin

  1528 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  16335.9 g

• Cink

  36 mg

• Szelén

  318 mg

• Kálcium

  1490 mg

• Vas

  21 mg

• Magnézium

  480 mg

• Foszfor

  2943 mg

• Nátrium

  11042 mg

• Réz

  3 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  451.8 g

• Cukor

  108 mg

• Élelmi rost

  40 mg

Víz

• Összesen

  2385.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2155 micro

• B6 vitamin:

  3 mg

• B12 Vitamin:

  6 micro

• E vitamin:

  23 mg

• C vitamin:

  33 mg

• D vitamin:

  155 micro

• K vitamin:

  30 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  3 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  4 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  32 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  331 micro

• Kolin:

  1121 mg

• Retinol - A vitamin:

  2082 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  824 micro

• β-crypt

  17 micro

• Likopin

  3322 micro

• Lut-zea

  690 micro

Összesen 6621 kcal

• 7% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 13% Zsír
• 68% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  6.5 g

Zsír

• Összesen

  12.1 g

• Telített zsírsav

  6 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  42 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  445.2 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  9 mg

• Kálcium

  41 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  13 mg

• Foszfor

  80 mg

• Nátrium

  301 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  12.3 g

• Cukor

  3 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  65 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  59 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  4 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  9 micro

• Kolin:

  31 mg

• Retinol - A vitamin:

  57 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  22 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  91 micro

• Lut-zea

  19 micro

Összesen 181 kcal

Elkészítés

Töltelék

1. A kolbászt hosszában félbe, majd negyedekre, majd azt cikkekre vágjuk és kevés zsiradékon (étolaj) pirítjuk addig, amíg a zsírját ki nem engedi. Majd kivesszük és hűlni hagyjuk. A fokhagymát apróra vágjuk, besózzuk és egy késsel krémesre törjük. A főtt-füstölt csülköt apróra vágjuk, pár szeletet a tálaláshoz félreteszünk.
2. A kolbászos forró zsíron az összevágott főtt-füstölt csülköt addig sütjük, amíg pörzsanyag nem keletkezik. Ha lepirult, kivesszük. A fennmaradt zsiradékhoz kevés vizet adunk, hogy a keletkezett pörzsanyagot feloldjuk, majd zsírjára pirítjuk.
3. Hozzáadjuk az apróra vágott lilahagymát és fokhagymát. Ha kell kevés zsiradékot adunk hozzá és karamellizáljuk. A kész, karamellizált hagymát kivesszük és egy kis részét félretesszük.
4. Ugyanabba az edénybe beletesszük a babot, majd megfűszerezzük egy kis borssal és párolni kezdjük, ügyelve a folyadéktartalmára. Hozzáadjuk a kolbász felét és a sült csülköt, majd addig hőkezeljük, míg a leve elforr.
5. Egy kis balzsamecettel és szójaszósszal ízesítjük. Amikor kész, összeturmixoljuk. A maradék kolbászból morzsát készítünk egy kutter segítségével. A tejfölt egy kis sóval és tejszínnel habosra keverjük.
6. A félretett csülköt vagy tarját kisütjük.
7. A palacsintatésztát egy kanál babpürével megkenjük és a kolbászmorzsával megszórjuk. A tészta négy szélét felhajtjuk és feltekerjük. A tésztát négy részre vágjuk. A tányért „megkenjük” a tejfölös krémmel.
8. A négy darabot felállítva kitálaljuk és a tetejére egy-egy vékony szelet sült tarját helyezünk, mellé kis hagymahalmot teszünk és az egészet megszórjuk a kolbászmorzsával. Azonnal fogyasztható, hűtés esetén 24 óra.

Palacsinta

1. A palacsintatésztához egy edénybe tesszük a lisztet, a tojást, a szódavizet és egy csipet sót. A hozzávalókat összekeverjük. Zsiradékkal kikent palacsintasütőben kb. 22 cm átmérőjű palacsintákat sütünk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 35 p
• Sütés ideje: 20 p

Hasonló receptek

Összes sós palacsinta

Churros

Spenótos palacsintatorta

Kéksajtos-diós tekercs

Olívás tekercsek

Juhtúrós palacsinta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• amerikai palacsinta
• francia palacsinta
• sós gofri
• kapros palacsinta
• almás palacsinta

További receptek

sós gofri

Pizzás gofri sajttal

Mit kapunk, ha egy gazdag pizzatésztát megtöltünk paradicsommal és sajttal, majd a forró gofrisütőbe dugjuk? Nos, természetesen pizzás gofrit, ami kívülről ropog, belül pedig sajttal ...

Lakos Benedek

amerikai palacsinta

Bodzabogyós palacsinta

Az amerikai palacsinta, ami puha, légies tornyaival bearanyoz minden reggelit, nyáron mindenféle gyümlccsel kiegészülhet. Például a kertben szedhető bodzabogyóval: a gyümölcsszemek ...

Lakos Benedek

amerikai palacsinta

Fahéjastekercs-palacsinta

Mi történik akkor ha keresztezzük az amerikai palacsintát a fahéjas csigával? Megalkotjuk a fahéjastekercs-palacsintát, aminek képtelenség ellenállni.

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept