Nosalty logó

Köményes pecsenye spárgás gombamártással

Name: Köményes pecsenye spárgás gombamártással
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Sertésdagadó vagy karaj; 40 dkg Gomba; 8 db Fehér spárga; 5 dkg Bacon; 2 dl Főzőtejszín; 4 db Újhagyma; 1 csokor Petrezselyem; 1 teáskanál Őrölt fűszerkömény; 3 gerezd Fokhagyma; 3 ek Kacsazsír; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt

4adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

80 dkg sertésdagadó (vagy karaj)
40 dkg gomba
8 db fehér spárga
5 dkg bacon
2.5 dl főzőtejszín
4 db újhagyma
1 csokor petrezselyem
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
3 gerezd fokhagyma
3 ek kacsazsír
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)

Tápanyag és kalória

1135

Kalória

32.3g

Fehérje

15.1g

Szénhidrát

106.5g

Zsír

377.9g

Víz

30.1g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

7.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
3% Szénhidrát
20% Zsír

200g sertésdagadó

938 kcal
100g gomba

21 kcal
140g fehér spárga

20 kcal
13g bacon

49 kcal
63g főzőtejszín

82 kcal
92g újhagyma

18 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
11g kacsazsír

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1135 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
20% Zsír

800g sertésdagadó

3752 kcal
400g gomba

85 kcal
560g fehér spárga

78 kcal
50g bacon

197 kcal
250g főzőtejszín

328 kcal
368g újhagyma

71 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
45g kacsazsír

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 4539 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
20% Zsír

31.7g sertésdagadó

148 kcal
15.8g gomba

3 kcal
22.2g fehér spárga

3 kcal
2g bacon

8 kcal
9.9g főzőtejszín

13 kcal
14.6g újhagyma

3 kcal
1.8g petrezselyem

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
1.8g kacsazsír

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 179 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
3% Szénhidrát
20% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

32.3 g

Zsír

Összesen

106.5 g
Telített zsírsav

40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

700.6 g
Cink

2 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

153 mg
Vas

4 mg
Magnézium

47 mg
Foszfor

245 mg
Nátrium

232 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15.1 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

377.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

174 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

34 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

340 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

122 micro
Kolin:

55 mg
Retinol - A vitamin:

61 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

1353 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1949 micro

Összesen 1135 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
20% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

129.2 g

Zsír

Összesen

425.9 g
Telített zsírsav

160 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

121 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2802.6 g
Cink

7 mg
Szelén

66 mg
Kálcium

612 mg
Vas

17 mg
Magnézium

190 mg
Foszfor

978 mg
Nátrium

929 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

60.3 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

1511.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

697 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

136 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

1362 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

487 micro
Kolin:

221 mg
Retinol - A vitamin:

243 micro
α-karotin

35 micro
β-karotin

5410 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7797 micro

Összesen 4539 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
20% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5.1 g

Zsír

Összesen

16.9 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

5 mg

Ásványi anyagok

Összesen

110.9 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

24 mg
Vas

1 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

39 mg
Nátrium

37 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

59.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

28 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

54 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

214 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

309 micro

Összesen 179 kcal

Elkészítés

A húst előzőleg jól bedörzsöljük sóval, borssal, köménnyel és a fokhagymával, amit lereszelünk.
Miután egyideig hagytuk, hogy a fűszerek beljebb hatoljanaka hús mélyebb rétegeibe,beletesszük egy tepsibe, kevés vizet öntünk alá, lefedjük fóliával, és pároljuk-sütjük, míg meg nem puhul a hús, majd miután megpuhult, levesszük róla a fóliát, és pirosra sütjük.
A mártáshoz a gombát alaposan megmossuk, vékonyan felszeleteljük. A spárgát vékonyan meghámozzuk, a fás részét letörjük, és 2 centis darabokra vágjuk.
A bacont két ujjnyi csíkokra vágjuk, és serpenyőben megpirítjuk, erre rátesszük az újhagymát felkarikázva, majd kissé megpirítjuk, hozzáadjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk. Mikor a gomba levet ereszt, hozzáadjuk a spárgát is, és együtt pároljuk tovább.
Pár perc alatt el is készül, ekkor hozzáadjuk a tejszínt, és besűrítjük vele.
Végül beletesszük az aprított petrezselymet.
A húst, miután megsült, pár percig pihentetjük, majd felszeletelve rizzsel, és a spárgás gombamártással tálaljuk. Nagyon finom étel, a spárga pedig igazán különlegessé teszi.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez egy rendkívül egyszerű, de nagyon finom étel. Úgy született, hogy a hűtőben megbújó spárgát és a gombát szerettem volna felhasználni, hogy ne menjen tönkre. Ezért vegyítettem a kettőt ebben a finom tejszínes raguban, ami nagyon jól kísérte a fűszeres, sült húst. Spárga idényben ez is egy remek felhasználási módja, ennek a finom és egészséges zöldségnek.

Hasonló receptek

Összes pecsenye

Vasi parasztpecsenye

Fehérboros pecsenye

Vörösboros lábszárpecsenye

Gyors serpenyős pecsenye

Tüzes pecsenye

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

tejfölös csirke

Erdélyi tárkonyos csirke

A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...

Hering András

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept