Nosalty logó

Konfitált bőrös malackaraj

Name: Konfitált bőrös malackaraj
Prep time: 10 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Süldő malac bőrös malackaraj; 2 közepes fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 kávéskanál Római kömény; 1 csipet Chili ízlés szerint; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

4adag

Idő

310p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg süldő malac (bőrös malackaraj)
2 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál római kömény
1 csipet chili (ízlés szerint)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

307

Kalória

31.5g

Fehérje

4.5g

Szénhidrát

16.3g

Zsír

148.2g

Víz

Koleszterin

738.7mg

Élelmi rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

250g süldő malac

288 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 307 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

1000g süldő malac

1151 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1229 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

84.1g süldő malac

97 kcal
15.1g vöröshagyma

6 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 104 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

31.5 g

Zsír

Összesen

16.3 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

154.1 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

13 mg
Vas

0 mg
Magnézium

5 mg
Foszfor

15 mg
Nátrium

121 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

148.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 307 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

125.8 g

Zsír

Összesen

65.2 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

616.3 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

52 mg
Vas

0 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

60 mg
Nátrium

482 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

592.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8 micro

Összesen 1229 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.6 g

Zsír

Összesen

5.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

51.8 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

4 mg
Vas

0 mg
Magnézium

2 mg
Foszfor

5 mg
Nátrium

41 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

49.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3 micro
Kolin:

1 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 104 kcal

Elkészítés

A karaj bőrös oldalát éles késsel beirdaljuk hosszában és keresztben is.
A fűszerekkel jól bedörzsöljük.
A hagymát nagyobb darabokra vágjuk, a fokhagymával együtt sütőzacskóba tesszük.
Mellé helyezzük a húst, és bekötjük a száját.
Előmelegített 80 fokos sütőben 4 órán keresztül sütjük.
Ha nincs sütőzacskó, akor elég, ha az alapanyagokat tepsibe tesszük, és alufóliával letakarjuk.
Ha letelt a 4 óra, a sütőzacskóból kivesszük a húst, és 1 óra alatt 180 fokon pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 300 p
Sütés hőfoka: 80 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ezt a módszert azért próbáltam ki, mert szerettem volna megőrizni a hús szaftoságát.

Hasonló receptek

Összes malacsült

Szilveszteri malacság velesült krumplival

Sörös malacsült

Marinált malacborda egyben

Sörrel sült malac sütőtökkel és lilakáposztával

Sült malac karfiolos mártással

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

disznótoros

Disznótoros savanyú káposztával sütve

Ez a kaja a magyar tél lelke. Szaftos, fűszeres disznótoros, összesütve savanyú káposztával és burgonyával. Olcsó, laktató, kissé nehéz, de boldog leszel tőle.

Fekete Melinda

ragu

Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon, ahogy Julia Child készítette)

A burgundi marha Julia Child egyik leghíresebb fogása, amely bebizonyítja, hogy a francia konyha nem bonyolult, csak jó alapanyagokat és egy kis türelmet kíván. Ebben a receptben lépésről ...

Hering András

tepsis hús

Tepsis pulykamell vele sült zöldségekkel

A könnyen elkészíthető fogások között nagyon népszerűek a tepsis húsok, körettel. Mi most pulykamellet sütöttünk újkrumplival, répával és brokkolival és nagyon egyszerűen ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept