Nosalty logó

Konfitált malaccsászár

Name: Konfitált malaccsászár
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 150 dkg Mangalica zsír; 3 db Babérlevél; 1 ek Só; egész 1 ek Fekete bors; 1 nagy db Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 1 kg Sertéshús bőrös császárhús

Dávid

6adag

Idő

160p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

150 dkg mangalica zsír
3 db babérlevél
1 ek só
1 ek fekete bors
1 nagy db vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
1.5 kg sertéshús (bőrös császárhús)

Tápanyag és kalória

2683

Kalória

53.8g

Fehérje

3.2g

Szénhidrát

270.9g

Zsír

199.6g

Víz

397.5g

Koleszterin

485.6mg

Élelmi rost

1.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
1% Szénhidrát
51% Zsír

250g mangalica zsír

2255 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
3g fokhagyma

3 kcal
250g sertéshús

415 kcal

Összesen 2683 kcal

10% Fehérje
1% Szénhidrát
51% Zsír

1500g mangalica zsír

13530 kcal
0g babérlevél

0 kcal
11g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
1500g sertéshús

2490 kcal

Összesen 16102 kcal

10% Fehérje
1% Szénhidrát
51% Zsír

46.9g mangalica zsír

423 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
5.3g vöröshagyma

2 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
46.9g sertéshús

78 kcal

Összesen 504 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
1% Szénhidrát
51% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

53.8 g

Zsír

Összesen

270.9 g
Telített zsírsav

105 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

129 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

33 g
Koleszterin

398 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1545 g
Cink

5 mg
Szelén

67 mg
Kálcium

28 mg
Vas

1 mg
Magnézium

63 mg
Foszfor

551 mg
Nátrium

829 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

199.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

308 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

270 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 2683 kcal

10% Fehérje
1% Szénhidrát
51% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

322.7 g

Zsír

Összesen

1625.2 g
Telített zsírsav

629 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

774 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

198 g
Koleszterin

2385 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9270.3 g
Cink

28 mg
Szelén

403 mg
Kálcium

168 mg
Vas

9 mg
Magnézium

379 mg
Foszfor

3306 mg
Nátrium

4977 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

18.9 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

1197.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

30 micro
B6 vitamin:

11 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

1845 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

84 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

1618 mg
Retinol - A vitamin:

30 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8 micro

Összesen 16102 kcal

10% Fehérje
1% Szénhidrát
51% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

10.1 g

Zsír

Összesen

50.9 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

75 mg

Ásványi anyagok

Összesen

290.1 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

5 mg
Vas

0 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

103 mg
Nátrium

156 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

0.6 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

37.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

58 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1 micro
Kolin:

51 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 504 kcal

Elkészítés

A zsírt felolvasztjuk, majd egy mélyebb tepsibe öntjük.
Hozzáadjuk a fűszereket, és a megtisztított vöröshagymát és fokhagymát, majd beletesszük a nagyobb darabokra vágott húst. Annyi zsírnak kell benne lennie, hogy teljesen ellepje a húst.
125 fokos előmelegített sütőbe tesszük, és 2,5-3 órán át sütjük, amíg a hús omlós és puha nem lesz.
Ha elkészült, a húst kivesszük és hagyjuk hűlni. (Vagy ha nem használjuk fel rögtön, hagyjuk benne a zsírban, és tegyük hideg helyre.)
A konfitáláshoz használt zsírból teszünk egy evőkanálnyit egy serpenyőbe, majd a hússzeleteket minden oldalról átpirítjuk benne.
Nagy szermű tengeri sóval és frissen őrölt borssal megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 150 p
Sütés hőfoka: 125 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

Azt szeretem ebben a receptben, hogy jó előre el lehet készíteni, és felhasználás előtt csak kihalásszuk a zsírból a húsokat, és körbepirítjuk. Akár hetekig eláll a zsír alatt, így bármikor előkapható az instant feltét, mondjuk főzelékekhez.

Hasonló receptek

Összes malacsült

Tejben sült császárhús

Zöldfűszeres malackaraj

Bőrös malaccomb ahogy Miss Sweetly készíti

Távol-keleti ropogós sertés hasaalja fehér káposztával

Sült császárhús Tésztásfültől

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

gyros

Gyors vegán döner

Ez a gyors vegán döner akkor jött jól, amikor valami igazán laktató, mégis húsmentes vacsorára vágytunk, de nem volt kedvünk órákig a konyhában állni. Pár alapanyag, egy jó adag ...

Hankusz Sára

gyros

Sonkagyros a húsvéti maradékokból

Legtöbbünknél marad valamennyi tojás és főtt sonka a húsvéti reggelik után, ha pedig már unjátok a sonkakrémet és a tojássalátát, vagy csak kipróbálnátok valami újat, akkor hadd ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept