Nosalty logó

Königsbergi gombóc

NapsütötteVidékünkön

Königsbergi gombóc

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

750 g darált sertéshús (sertés plusz marha vagy borjú)
1 db zsemle (szikkadt)
50 g zsemlemorzsa
2 db tojás
2 db szardella (konzerv) (filé)
1 közepes fej vöröshagyma
1 ek mustár
2000 ml víz
200 ml fehérbor
4 db szegfűszeg
szegfűbors ízlés szerint (4 db)
4 szem fekete bors
3 db babérlevél
100 ml főzőtejszín
50 g vaj
40 g finomliszt
2 ek kapribogyó
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 tk cukor

Tápanyag és kalória

458

Kalória

31.3g

Fehérje

20.2g

Szénhidrát

24.8g

Zsír

497.3g

Víz

163.6g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

125g darált sertéshús

228 kcal
9g zsemle

25 kcal
8g zsemlemorzsa

33 kcal
18g tojás

23 kcal
1g szardella (konzerv)

3 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
2g mustár

1 kcal
333g víz

0 kcal
33g fehérbor

27 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
17g főzőtejszín

22 kcal
8g vaj

60 kcal
7g finomliszt

24 kcal
4g kapribogyó

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g cukor

6 kcal

Összesen 458 kcal

5% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

750g darált sertéshús

1365 kcal
54g zsemle

147 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
110g tojás

138 kcal
8g szardella (konzerv)

17 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
10g mustár

6 kcal
2000g víz

0 kcal
200g fehérbor

164 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
50g vaj

359 kcal
40g finomliszt

146 kcal
26g kapribogyó

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 2749 kcal

5% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

21.4g darált sertéshús

39 kcal
1.5g zsemle

4 kcal
1.4g zsemlemorzsa

6 kcal
3.1g tojás

4 kcal
0.2g szardella (konzerv)

0 kcal
2.6g vöröshagyma

1 kcal
0.3g mustár

0 kcal
57.2g víz

0 kcal
5.7g fehérbor

5 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2.9g főzőtejszín

4 kcal
1.4g vaj

10 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
0.7g kapribogyó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal

Összesen 78 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

31.3 g

Zsír

Összesen

24.8 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

164 mg

Ásványi anyagok

Összesen

974.7 g
Cink

3 mg
Szelén

39 mg
Kálcium

98 mg
Vas

2 mg
Magnézium

48 mg
Foszfor

366 mg
Nátrium

418 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

20.2 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

497.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

106 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

37 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

147 mg
Retinol - A vitamin:

104 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

91 micro

Összesen 458 kcal

5% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

187.5 g

Zsír

Összesen

148.8 g
Telített zsírsav

64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

982 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5847.9 g
Cink

17 mg
Szelén

235 mg
Kálcium

588 mg
Vas

13 mg
Magnézium

289 mg
Foszfor

2194 mg
Nátrium

2509 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

121.1 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

2984.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

635 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

222 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

172 micro
Kolin:

880 mg
Retinol - A vitamin:

624 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

128 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

544 micro

Összesen 2749 kcal

5% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.4 g

Zsír

Összesen

4.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

28 mg

Ásványi anyagok

Összesen

167.2 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

17 mg
Vas

0 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

63 mg
Nátrium

72 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

85.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

18 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

18 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

16 micro

Összesen 78 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát megtisztítjuk, majd nagyon apróra vágjuk. A zsemlét vízbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk belőle a vizet. A tojásokat enyhén felverjük. A szardellafilét apróra vágjuk.
A húst, zsemlét, zsemlemorzsát, tojást, szardellát, hagymát és a mustárt egy tálba tesszük, majd sóval, borssal ízesítjük. A masszát alaposan összekeverjük, a felhasználásig hűtőszekrénybe tesszük.
A főzővízhez a vizet felforraljuk, hozzáadjuk a fehérbort és a fűszereket, majd sózzuk és borsozzuk.
A húsmasszából (lemérve) 20 db golyót formázunk, miközben folyamatosan vizes a kezünk. A gombócokat a főzővízbe helyezzük, majd alacsony-közepes hőfokon kb. 15 perc alatt készre főzzük őket.
A főzővizet leszűrjük. A lisztből és vajból rántást készítünk, majd folyamatos keverés mellett hozzáöntünk 800 ml-t a főzővízből. Ízesítjük sóval, borssal, cukorral, majd pár percig főzzük gyakran megkeverve. Beleöntjük a tejszínt, hozzáadjuk a kapribogyót és további 2-3 percig főzzük.
Tálaláskor a kapribogyós szószt a gombócokra locsoljuk, sós burgonyával, burgonyapürével vagy petrezselymes burgonyával kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Főzés ideje: 15 p

Hasonló receptek

Összes húsgombóc

Karalábéfőzelékes húsgombóc

Besameles húsgombócok párolt répával

Sajtos-tojásos gombóckák

Húsgombóc mentaszósszal

Fetával töltött paradicsomos húsgolyók, burgonyával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

marhasült

Rib Eye steak gránátalmás kelbimbóval

A Rib Eye steak a marha bordarészéből származó, igazán szaftos, ízes és kellemesen zsíros steakfajta. Mi most készítettünk hozzá egy friss, citrusos petrezselyemszószt és egy ...

Tesco

májas húsételek

Tökéletes rántott máj: kívül ropog, belül omlós

A rántott máj az egyik legklasszikusabb, mégis legkényesebb magyar fogás: ha túl sokáig sütjük, kiszárad, ha alulsül, véres marad. Ezzel a lépésről lépésre recepttel garantáltan ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept