Nosalty logó

Könnyű és puha túrógombóc

Dávid

6adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A gombóchoz

80 g vaj
1 db tojás
3 db tojássárgája
2 ek porcukor
1 csipet só
1 késhegynyi sütőpor
500 g tehéntúró
6 dkg panko

A morzsához

2 ek vaj
5 dkg panko

Tápanyag és kalória

377

Kalória

18.5g

Fehérje

18.5g

Szénhidrát

24.8g

Zsír

74.6g

Víz

177.2g

Koleszterin

825mg

Élelmi rost

6.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
13% Szénhidrát
18% Zsír

A gombóchoz

13g vaj

96 kcal
9g tojás

12 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
2g porcukor

9 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
83g tehéntúró

122 kcal
10g panko

40 kcal

A morzsához

5g vaj

33 kcal
8g panko

33 kcal

Összesen 377 kcal

14% Fehérje
13% Szénhidrát
18% Zsír

A gombóchoz

80g vaj

574 kcal
55g tojás

69 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
14g porcukor

54 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
60g panko

237 kcal

A morzsához

28g vaj

201 kcal
50g panko

198 kcal

Összesen 2261 kcal

14% Fehérje
13% Szénhidrát
18% Zsír

A gombóchoz

9.4g vaj

68 kcal
6.5g tojás

8 kcal
7.1g tojássárgája

23 kcal
1.7g porcukor

6 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
59g tehéntúró

87 kcal
7.1g panko

28 kcal

A morzsához

3.3g vaj

24 kcal
5.9g panko

23 kcal

Összesen 267 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
13% Szénhidrát
18% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

18.5 g

Zsír

Összesen

24.8 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

177 mg

Ásványi anyagok

Összesen

967.1 g
Cink

217 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

122 mg
Vas

168 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

250 mg
Nátrium

167 mg
Réz

8 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

18.5 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

74.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

174 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

28 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

100 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

112 mg
Retinol - A vitamin:

171 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

37 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

150 micro

Összesen 377 kcal

14% Fehérje
13% Szénhidrát
18% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

111.2 g

Zsír

Összesen

149 g
Telített zsírsav

83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

1063 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5802.4 g
Cink

1304 mg
Szelén

77 mg
Kálcium

732 mg
Vas

1008 mg
Magnézium

88 mg
Foszfor

1497 mg
Nátrium

1005 mg
Réz

50 mg
Mangán

41 mg

Szénhidrát

Összesen

110.7 g
Cukor

36 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

447.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1045 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

170 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

601 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

231 micro
Kolin:

671 mg
Retinol - A vitamin:

1025 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

223 micro
β-crypt

24 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

900 micro

Összesen 2261 kcal

14% Fehérje
13% Szénhidrát
18% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Nátrium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

13.1 g

Zsír

Összesen

17.6 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

126 mg

Ásványi anyagok

Összesen

685.1 g
Cink

154 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

86 mg
Vas

119 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

177 mg
Nátrium

119 mg
Réz

6 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

13.1 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

52.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

123 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

15 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

71 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

79 mg
Retinol - A vitamin:

121 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

26 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

106 micro

Összesen 267 kcal

Elkészítés

A gombóchoz

A vajat robotgéppel habosra verjük, majd hozzáadjuk a tojásokat, és alaposan eldolgozzuk.
A túrót finom szitán áttörjük, és hozzáadjuk a tojásokhoz, majd jól elkeverjük.
Ezután kevés sóval, cukorral ízesítjük, és hozzáadjuk a sütőport is, aztán jöhet egy újabb keverés.
A pankot mozsárban vagy zacskóban egy sodrófával apróra törjük, és több részletben hozzáadjuk a túróhoz. Nekem pont 6 deka elég volt, de az a lényeg, hogy puha, de már formázható állagú legyen a massza.
Vizes kézzel gombócokat formázunk (ebből a mennyiségből nekem 18 db jött ki) a túróból, és kistányérra vagy tálcára pakoljuk őket, majd 20 percre a hűtőbe tesszük, hogy szépen megkeményedjenek.
A hűtőben pihentetett gombócokat egyszer átgyúrjuk, hogy szép gömb alakú legyen, mert mérsékelten lobogó, sós vízbe tesszük. Miután feljött a gombóc a víz tetejére, utána még egy-két percig főzzük, majd kivesszük, és beledobjuk a pirított morzsába, és megforgatjuk benne, hogy teljesen bevonja.

A morzsához

A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, és hozzáadjuk a kicsit áttört pankot.
Közepes lángon folyamatosan kevergetve pirítjuk, és vigyázzunk, mert nagyon hamar elkezd barnulni, így hamar oda is kaphat, úgyhogy legyünk résen!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 15 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Az az igazság, hogy annyira tökéletes lett ez a túrógombóc, hogy még én magam is meglepődtem rajta. Nem esett szét főzés közben, szépen egyben maradt, viszont eszméletlenül puha és könnyű lett! Én kicsit édesebben szeretem, de aki nem, az hagyja el belőle a cukrot, viszont a panko morzsát nem érdemes, mert sokkal ropogósabb és finomabb, mint a hagyományos zsemlemorzsa. Az is fontos eleme a receptnek, hogy én nem a boltban kapható félzsíros túrót használtam hozzá, hanem az igazi, piacokon beszerezhető zsíros változatot. Ennek az állaga is más, nem morzsálódik, nem fűrészporos.

Hasonló receptek

Összes túrógombóc

Túrógombóc 5. (tojás nélkül)

Mandulalisztes túrógombóc eperlabdákkal

Túrógombóc zabkorpából

Túrógombóc hagyományosan

Hamis túrógombóc Gabystól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrógombóc

Egyszerű vegán túrógombóc kölesből

A túrógombóc vegán változatban is remekül működik: a köles kellemesen krémes, mégis jól formázható alapot ad hozzá. Egy kevés citrommal, pirított morzsával és növényi tejföllel ...

Hankusz Sára

keksztekercs

Kókuszos keksztekercs

Ki ne szeretné a meghatározó gyerekkori édességet, a vendégségek, születésnapi bulik és iskolai vásárok sztárját, a keksztekercset? Ez itt a mi verziónk, próbáljátok ki, vagy ...

Rosanics Petra

túrógombóc

Túrógombóc hagyományosan

A főzés közben a fazékban gőzölgő tészta illata, a pirított morzsa sercegése, a kész gombócot keresztülhasító villa siklása - ez mind-mind a tökéletes túrógombóc ismérve. ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Alacsony a vérnyomásod? A szakértők szerint ezt a sós nassolnivalót...

Alacsony a vérnyomásod? Szakértők szerint egy kis adag sós, olajos mag vízzel párosítva segíthet, és más snackeket is hoztunk, amik átlendítenek!

KonyhaPro

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Klasszikus fogások az orjalevestől a tokányon...

Tojásleves és húsleves előételként, ízig-vérig klasszikus fogások főételként a tokánytól a paradicsomos gombócokig, és még palacsinta meg tejberizs is kerül a tányérokra, utóbbi ezúttal sütőtökkel.

KonyhaPro

Nosalty Mit főzzek ma? Vegán főétel és desszert mellett egyszerű...

Sosem bízzuk a véletlenre az ebédmenüt, hiszen mindannyian szeretünk finomakat enni-inni. Ma az egyszerűségen és az időhatékonyságon van a hangsúly, de élvezeti értékéből mit sem veszít a mai menüsor.

Még több cikk

Top Receptek

babos egytálételek

Friss receptek

Még több friss recept