Könnyű és puha túrógombóc
Dávid
6adag
Idő
45p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
A gombóchoz
- 80 g vaj
- 1 db tojás
- 3 db tojássárgája
- 2 ek porcukor
- 1 csipet só
- 1 késhegynyi sütőpor
- 500 g tehéntúró
- 6 dkg panko
A morzsához
- 2 ek vaj
- 5 dkg panko
Tápanyag és kalória
377
Kalória
18.5g
Fehérje
18.5g
Szénhidrát
24.8g
Zsír
74.6g
Víz
177.2g
Koleszterin
825mg
Élelmi rost
6.1g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 14% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 18% Zsír
A gombóchoz
-
13g vaj
96 kcal
-
9g tojás
12 kcal
-
10g tojássárgája
32 kcal
-
2g porcukor
9 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g sütőpor
0 kcal
-
83g tehéntúró
122 kcal
-
10g panko
40 kcal
A morzsához
-
5g vaj
33 kcal
-
8g panko
33 kcal
Összesen 377 kcal
- 14% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 18% Zsír
A gombóchoz
-
80g vaj
574 kcal
-
55g tojás
69 kcal
-
60g tojássárgája
193 kcal
-
14g porcukor
54 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g sütőpor
0 kcal
-
500g tehéntúró
735 kcal
-
60g panko
237 kcal
A morzsához
-
28g vaj
201 kcal
-
50g panko
198 kcal
Összesen 2261 kcal
- 14% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 18% Zsír
A gombóchoz
-
9.4g vaj
68 kcal
-
6.5g tojás
8 kcal
-
7.1g tojássárgája
23 kcal
-
1.7g porcukor
6 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g sütőpor
0 kcal
-
59g tehéntúró
87 kcal
-
7.1g panko
28 kcal
A morzsához
-
3.3g vaj
24 kcal
-
5.9g panko
23 kcal
Összesen 267 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 14% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Cink
- Vas
- Nátrium
- Kálcium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
18.5 g
Zsír
-
Összesen
24.8 g
-
Telített zsírsav
14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
177 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
967.1 g
-
Cink
217 mg
-
Szelén
13 mg
-
Kálcium
122 mg
-
Vas
168 mg
-
Magnézium
15 mg
-
Foszfor
250 mg
-
Nátrium
167 mg
-
Réz
8 mg
-
Mangán
7 mg
Szénhidrát
-
Összesen
18.5 g
-
Cukor
6 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
74.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
174 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
28 micro
-
K vitamin:
3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
100 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
-
Kolin:
112 mg
-
Retinol - A vitamin:
171 micro
-
α-karotin
4 micro
-
β-karotin
37 micro
-
β-crypt
4 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
150 micro
Összesen 377 kcal
- 14% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Cink
- Vas
- Nátrium
- Kálcium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
111.2 g
Zsír
-
Összesen
149 g
-
Telített zsírsav
83 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
-
Koleszterin
1063 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
5802.4 g
-
Cink
1304 mg
-
Szelén
77 mg
-
Kálcium
732 mg
-
Vas
1008 mg
-
Magnézium
88 mg
-
Foszfor
1497 mg
-
Nátrium
1005 mg
-
Réz
50 mg
-
Mangán
41 mg
Szénhidrát
-
Összesen
110.7 g
-
Cukor
36 mg
-
Élelmi rost
5 mg
Víz
-
Összesen
447.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1045 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
5 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
170 micro
-
K vitamin:
15 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
231 micro
-
Kolin:
671 mg
-
Retinol - A vitamin:
1025 micro
-
α-karotin
23 micro
-
β-karotin
223 micro
-
β-crypt
24 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
900 micro
Összesen 2261 kcal
- 14% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Cink
- Vas
- Nátrium
- Kálcium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
13.1 g
Zsír
-
Összesen
17.6 g
-
Telített zsírsav
10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
126 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
685.1 g
-
Cink
154 mg
-
Szelén
9 mg
-
Kálcium
86 mg
-
Vas
119 mg
-
Magnézium
10 mg
-
Foszfor
177 mg
-
Nátrium
119 mg
-
Réz
6 mg
-
Mangán
5 mg
Szénhidrát
-
Összesen
13.1 g
-
Cukor
4 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
52.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
123 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
20 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
15 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
71 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
-
Kolin:
79 mg
-
Retinol - A vitamin:
121 micro
-
α-karotin
3 micro
-
β-karotin
26 micro
-
β-crypt
3 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
106 micro
Összesen 267 kcal
Elkészítés
A gombóchoz
- A vajat robotgéppel habosra verjük, majd hozzáadjuk a tojásokat, és alaposan eldolgozzuk.
- A túrót finom szitán áttörjük, és hozzáadjuk a tojásokhoz, majd jól elkeverjük.
- Ezután kevés sóval, cukorral ízesítjük, és hozzáadjuk a sütőport is, aztán jöhet egy újabb keverés.
- A pankot mozsárban vagy zacskóban egy sodrófával apróra törjük, és több részletben hozzáadjuk a túróhoz. Nekem pont 6 deka elég volt, de az a lényeg, hogy puha, de már formázható állagú legyen a massza.
- Vizes kézzel gombócokat formázunk (ebből a mennyiségből nekem 18 db jött ki) a túróból, és kistányérra vagy tálcára pakoljuk őket, majd 20 percre a hűtőbe tesszük, hogy szépen megkeményedjenek.
- A hűtőben pihentetett gombócokat egyszer átgyúrjuk, hogy szép gömb alakú legyen, mert mérsékelten lobogó, sós vízbe tesszük. Miután feljött a gombóc a víz tetejére, utána még egy-két percig főzzük, majd kivesszük, és beledobjuk a pirított morzsába, és megforgatjuk benne, hogy teljesen bevonja.
A morzsához
- A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, és hozzáadjuk a kicsit áttört pankot.
- Közepes lángon folyamatosan kevergetve pirítjuk, és vigyázzunk, mert nagyon hamar elkezd barnulni, így hamar oda is kaphat, úgyhogy legyünk résen!
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Főzés ideje: 15 p
Az az igazság, hogy annyira tökéletes lett ez a túrógombóc, hogy még én magam is meglepődtem rajta. Nem esett szét főzés közben, szépen egyben maradt, viszont eszméletlenül puha és könnyű lett! Én kicsit édesebben szeretem, de aki nem, az hagyja el belőle a cukrot, viszont a panko morzsát nem érdemes, mert sokkal ropogósabb és finomabb, mint a hagyományos zsemlemorzsa. Az is fontos eleme a receptnek, hogy én nem a boltban kapható félzsíros túrót használtam hozzá, hanem az igazi, piacokon beszerezhető zsíros változatot. Ennek az állaga is más, nem morzsálódik, nem fűrészporos.
Hasonló receptek
Diétás túrógombóc hexerei konyhájából
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...
Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Hasonló kategóriák
További receptek
Szilvás gombóc
Örök kedvenc édes főételünk/desszertünk a szilvás gombóc, amit ősszel egyszerűen muszáj friss szilvából is elkészíteni. A gombóc állaga akkor az igazi, ha kívül ropogós ...
Egyszerű vegán túrógombóc kölesből
A túrógombóc vegán változatban is remekül működik: a köles kellemesen krémes, mégis jól formázható alapot ad hozzá. Egy kevés citrommal, pirított morzsával és növényi tejföllel ...
Túrógombóc hagyományosan
A főzés közben a fazékban gőzölgő tészta illata, a pirított morzsa sercegése, a kész gombócot keresztülhasító villa siklása - ez mind-mind a tökéletes túrógombóc ismérve. ...
Címlapról ajánljuk
Felejtsd el a sertéskarajt! Ez a hús tökéletes rántott húsnak,...
A rántott hús sok családban a vasárnapi ebéd elmaradhatatlan fogása, de nem csak sertéskarajból lehet igazán finom. Van egy különösen omlós, fehérjében gazdag húsféle, amely ropogós bundában még a hagyományos változatot is felülmúlhatja.
Ingyen osztja a megmaradt ételeket egy étterem, de csak 5...
Egy német étterem ingyen kínálja a svédasztalról megmaradt ételeket, de az elvitelre mindössze öt percet ad. A szokatlan akció komoly vitát váltott ki.
Új különleges zöldség hódíthatja meg a kerteket: apró görögdinnyének látszik,...
Úgy néz ki, mint egy miniatűr görögdinnye, az íze azonban egészen más.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Palacsinta alaprecept
Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
- Tejfölös-kapros zúzagulyás
- Bajor szilvás kalácstorta
- Rakott kelkáposzta gazdagon
- Vaníliás quinoapuding mentás-tokaji aszús birspürével
- Tejmentes gofri
Még több friss recept