Nosalty logó

Konyakos sertésszűzpecsenye

Name: Konyakos sertésszűzpecsenye
Prep time: 10 min
Cook time: 17 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 350 g Sertés szűzpecsenye; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Olívaolaj; 1 dkg Vaj; 2 dl Alaplé; 20 ml Konyak; 2 szál Kakukkfű; 200 ml Habtejszín; 2 ek Vaj

Nosalty

4adag

Idő

27p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

350 g sertés szűzpecsenye
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek olívaolaj
1 dkg vaj
2.5 dl alaplé
20 ml konyak
2 szál kakukkfű
200 ml habtejszín
2 ek vaj

Tápanyag és kalória

350

Kalória

19.6g

Fehérje

1.9g

Szénhidrát

29.1g

Zsír

100.8g

Víz

132.8g

Koleszterin

210mg

Élelmi rost

1.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
1% Szénhidrát
19% Zsír

88g sertés szűzpecsenye

95 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
3g vaj

18 kcal
63g alaplé

4 kcal
0g konyak

0 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
50g habtejszín

146 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 350 kcal

13% Fehérje
1% Szénhidrát
19% Zsír

350g sertés szűzpecsenye

382 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
10g vaj

72 kcal
250g alaplé

18 kcal
0g konyak

0 kcal
6g kakukkfű

6 kcal
200g habtejszín

584 kcal
28g vaj

201 kcal

Összesen 1404 kcal

13% Fehérje
1% Szénhidrát
19% Zsír

40.7g sertés szűzpecsenye

44 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.9g olívaolaj

16 kcal
1.2g vaj

8 kcal
29.1g alaplé

2 kcal
0g konyak

0 kcal
0.7g kakukkfű

1 kcal
23.3g habtejszín

68 kcal
3.3g vaj

23 kcal

Összesen 162 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
1% Szénhidrát
19% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

19.6 g

Zsír

Összesen

29.1 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

133 mg

Ásványi anyagok

Összesen

622.5 g
Cink

2 mg
Szelén

27 mg
Kálcium

47 mg
Vas

1 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

250 mg
Nátrium

265 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

100.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

208 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3 micro
Kolin:

81 mg
Retinol - A vitamin:

201 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

88 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 350 kcal

13% Fehérje
1% Szénhidrát
19% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

78.3 g

Zsír

Összesen

116.3 g
Telített zsírsav

63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

531 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2490.1 g
Cink

7 mg
Szelén

109 mg
Kálcium

189 mg
Vas

5 mg
Magnézium

119 mg
Foszfor

1002 mg
Nátrium

1059 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.4 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

403.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

832 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

74 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

324 mg
Retinol - A vitamin:

803 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

351 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 1404 kcal

13% Fehérje
1% Szénhidrát
19% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.1 g

Zsír

Összesen

13.5 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

62 mg

Ásványi anyagok

Összesen

289.5 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

22 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

117 mg
Nátrium

123 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

0.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

46.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

97 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

93 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

41 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 162 kcal

Elkészítés

A szűzpecsenyét fél órán át szobahőmérsékleten pihentetjük (egy deszkán pl).
Sózzuk, borsozzuk, picit belenyomkodjuk a húsba a fűszert.
Egy serpenyőbe felhevítjük a vaj és olívaolaj keverékét, és a fűszerezés után azonnal beletesszük a szűzpecsenyét. 7-8 percig, nagy lángon forgatva körbesütjük. Akkor jó, ha az ujjunkkal még bőven be tudjuk nyomni.
Egy tűzálló tálba tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 10-15 percre. A szűz méretétől is függ, hogy mennyi ideig kell sütni, de akkor jó, ha hústűt belenyomva már nem jön belőle rózsaszín lé. Ha kész, kivesszük, és 15 percig pihentetjük felvágás előtt.
Közben a serpenyőben maradt pörcökre és hússzaftra ráöntjük az alaplevet, a konyakot és a kakukkfüvet, sózzuk, borsozzuk.
Kisebb lábasba öntjük, 10 percig nagy lángon forraljuk, hogy kicsit sűrűsödjön, ízesebbé váljon. Hozzáadjuk a tejszínt, és még 5 percig főzzük kisebb lángon. Végül beleteszünk 2 kanál vajat, elkeverjük, és levesszük a tűzről.
A húst szeletekre vágjuk, és a mártással meglocsolva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 7 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C

A tökéletes, szaftos szűzpecsenye receptje - amit nyakon öntöttünk egy kis konyakos mártással!

Hasonló receptek

Összes szűzpecsenye

Gratinírozott capri szűzpecsenye

Konoba szelet

Sertésszűz olívabogyós rosé mártásban

Ünnepi szűzpecsenye

Gyorsan pácolt szűzpecsenye

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

szűzpecsenye

Wellington szűzpecsenye, ahogy Sváby András készíti

Sváby András családjában igazi ünnepi jolly joker a Wellington, amit ezúttal szaftos szűzpecsenyéből készített el. Mellé tejszínes-zelleres burgonyagratint és selymes borsmártást is ...

Tesco

szűzpecsenye

Kolbászmorzsás sertésszűz lecsókrémmel

A szűzpecsenye vitathatatlanul a sertés legnemesebb része. Sokan nem tudják, hogy nem igényli a hosszas sütést, bőven elég neki kérget adni forró serpenyőben, majd a sütőben ...

Fekete Melinda

mézes hús

Mustáros csirkecomb mézzel

A csirkecomb egyik legnagyobb előnye, hogy nem kell sokat bajlódni az elkészítésével. Aki a bőrével kedveli a combot, annak még csak le sem kell húznia a húsról! A tepsire fektetve, ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept