A konyhafőnök ihlette lecsó
Évi néni
4adag
Idő
65p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
Sült paprikakrém
- 2 szelet bacon
- 2 közepes db kápia paprika
Lecsó
- 80 dkg paprika
- 1 közepes db kápia paprika
- 5 közepes db paradicsom
- 13 szelet bacon
- 2 közepes db vöröshagyma
- 1 teáskanál só
- bors ízlés szerint (frissen őrölve)
- 2 teáskanál füstölt pirospaprika
- 5 db tojás
Tápanyag és kalória
428
Kalória
20g
Fehérje
21.2g
Szénhidrát
30.2g
Zsír
452.5g
Víz
267.1g
Koleszterin
6.5g
Élelmi rost
12.5g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 4% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 6% Zsír
Sült paprikakrém
-
9g bacon
33 kcal
-
60g kápia paprika
13 kcal
Lecsó
-
200g paprika
33 kcal
-
30g kápia paprika
6 kcal
-
125g paradicsom
23 kcal
-
55g bacon
217 kcal
-
45g vöröshagyma
16 kcal
-
2g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g füstölt pirospaprika
0 kcal
-
69g tojás
87 kcal
Összesen 428 kcal
- 4% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 6% Zsír
Sült paprikakrém
-
34g bacon
134 kcal
-
240g kápia paprika
51 kcal
Lecsó
-
800g paprika
131 kcal
-
120g kápia paprika
26 kcal
-
500g paradicsom
90 kcal
-
221g bacon
869 kcal
-
180g vöröshagyma
66 kcal
-
6g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g füstölt pirospaprika
0 kcal
-
275g tojás
346 kcal
Összesen 1713 kcal
- 4% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 6% Zsír
Sült paprikakrém
-
1.4g bacon
6 kcal
-
10.1g kápia paprika
2 kcal
Lecsó
-
33.7g paprika
6 kcal
-
5.1g kápia paprika
1 kcal
-
21g paradicsom
4 kcal
-
9.3g bacon
37 kcal
-
7.6g vöröshagyma
3 kcal
-
0.3g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g füstölt pirospaprika
0 kcal
-
11.6g tojás
15 kcal
Összesen 74 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 4% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 86% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Likopin
Fehérje
-
Összesen
20 g
Zsír
-
Összesen
30.2 g
-
Telített zsírsav
10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
-
Koleszterin
267 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1658.7 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
32 mg
-
Kálcium
82 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
59 mg
-
Foszfor
319 mg
-
Nátrium
1162 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
21.2 g
-
Cukor
13 mg
-
Élelmi rost
7 mg
Víz
-
Összesen
452.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
302 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
246 mg
-
D vitamin:
60 micro
-
K vitamin:
26 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
-
Kolin:
232 mg
-
Retinol - A vitamin:
104 micro
-
α-karotin
175 micro
-
β-karotin
2101 micro
-
β-crypt
379 micro
-
Likopin
3216 micro
-
Lut-zea
1057 micro
Összesen 428 kcal
- 4% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 86% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Likopin
Fehérje
-
Összesen
80 g
Zsír
-
Összesen
120.9 g
-
Telített zsírsav
40 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
-
Koleszterin
1069 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
6635 g
-
Cink
9 mg
-
Szelén
127 mg
-
Kálcium
326 mg
-
Vas
10 mg
-
Magnézium
235 mg
-
Foszfor
1278 mg
-
Nátrium
4647 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
84.7 g
-
Cukor
50 mg
-
Élelmi rost
26 mg
Víz
-
Összesen
1810.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1207 micro
-
B6 vitamin:
4 mg
-
B12 Vitamin:
3 micro
-
E vitamin:
13 mg
-
C vitamin:
985 mg
-
D vitamin:
239 micro
-
K vitamin:
104 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
421 micro
-
Kolin:
929 mg
-
Retinol - A vitamin:
415 micro
-
α-karotin
702 micro
-
β-karotin
8405 micro
-
β-crypt
1514 micro
-
Likopin
12865 micro
-
Lut-zea
4226 micro
Összesen 1713 kcal
- 4% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 86% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Likopin
Fehérje
-
Összesen
3.4 g
Zsír
-
Összesen
5.1 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
45 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
279.2 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
5 mg
-
Kálcium
14 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
10 mg
-
Foszfor
54 mg
-
Nátrium
196 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
3.6 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
76.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
51 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
41 mg
-
D vitamin:
10 micro
-
K vitamin:
4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
-
Kolin:
39 mg
-
Retinol - A vitamin:
17 micro
-
α-karotin
30 micro
-
β-karotin
354 micro
-
β-crypt
64 micro
-
Likopin
541 micro
-
Lut-zea
178 micro
Összesen 74 kcal
Elkészítés
Sült paprikakrém
- A kápia paprikát megmossuk, szárazra töröljük, és 200 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük. A paprika csumáját a magokkal kihúzzuk, a héját lerántjuk.
- Két szép vékony, sovány füstölt bacont teflon serpenyőben piros ropogósra sütünk.
- A sült paprikát és a sült szalonnát késes aprítóban krémesre pürésítjük.
Lecsó
- A 13 szelet bacont szépen kisimítva adagonként teflon serpenyőben ropogósra pirítunk, belőlük 8 szeletet szalvétára teszünk leitatni.
- A hátramaradt füstölt zsíron pirítani kezdjük a nagyobb, nonfiguratívra vágott vöröshagyma darabokat. Tesszük mindezt addig, míg barnára karamellizálódik a vágott széle. 2 evőkanálnyit kiszedünk a díszítéshez. Ekkor visszaadjuk hozzá a kockákra felvágott 5 szelet sült bacont.
- A paprikákat mossuk, szárazra töröljük, magházát, szárát kivágjuk, a hagymához hasonló alakzatúra szeleteljük, a piruló hagymához adjuk. Sózzuk, borsozzuk, fedő nélkül pirítjuk.
- Amikor már enged egy keveset a keménységéből, hozzáadjuk a feldarabolt kápia paprikát, és megszórjuk füstölt pirospaprikával.
- A paradicsomokat az aljukon megvágjuk kereszt alakban, egy edénybe rakjuk, és leforrázzuk, állni hagyjuk egy percig a forró vízben, majd lehűtjük. Héjukat lehúzzuk, csumájukat kivágjuk. Négy felé vágjuk, és kiszedjük a magházukat. Itt csak a paradicsom húsát használjuk a lecsóhoz.
- Amikor a paprika elkezd puhulni, hozzáadjuk a nagyobb cikkekre vágott paradicsomhúst is, valamint a fele paprikakrémet, és tovább pirítjuk kb. 3 percig, hogy ne essenek szét a zöldségek.
- Teflon serpenyőben, kizsírozott sütőformában, kis lángon darabonként megsütjük a tojásokat. Amikor a formába öntjük, enyhén sózzuk, majd lefedjük egy percre a sütőformát, hogy a tojásfehérje mindenütt átsüljön, de a sárgája folyós maradjon.
- Az elkészült lecsóhoz adunk egy alaposan elkevert tojást, és jól belekeverjük, hogy ne látszódjon benne, de a tálaláshoz az elkészült ételt összetartsa.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Főzés ideje: 15 p
- Sütés ideje: 20 p
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 28
Családommal, ha ráérünk, megnézzük a "Konyhafőnök" című adást. Mindig latolgatjuk, vajon hány adásban mérkőzhetnék meg, ugyanis én is jelentkeztem az adásba, de sajnos aznap hívtak próbafelvételre, mikor éppen külföldre indult a repülőgépünk. Fájó szívvel, de érthető módon az utazást választottam. Mindenesetre remek kis próba volt. Bizony igen feszített tempóba kell dolgozni ahhoz, hogy a megadott óra alatt elkészüljön az általam kitűzött négy adag. Leginkább időt rabló az alapanyagok előkészítése. Az ember, amikor a hétköznapokban összedob egy lecsót, nem is gondolná, hogy másképpen is lehet ezt tálalni. Pedig érdemes ráfordítani egy kis plusz energiát, mert mindjárt másképp esik az embernek az étel, ha a szemet is gyönyörködteti. Na nem itt, mert pontosan tudom, hogy nem vagyok egy tálaló művész, de azért ez egy tanulható dolog. Mindenesetre éhes kis családom izgatottan várta a végkifejletet. Tetszésüket elnyerte az eléjük tálalt ebéd.
Hasonló receptek
Lecsó tojással és csípős kolbásszal
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Krémes spárgás tarhonyarizottó
A tarhonya legtöbbször pörkölt mellé kerül az asztalra, pedig ennél sokkal többre képes. Ebben a receptben a klasszikus olasz rizottó technikáját kapja meg: fehérborral indul, alaplével ...
Spárgás arancini
Leggyakrabban darált húsos raguval vagy sajttal készülnek, de az arancini pont attól zseniális, hogy végtelenül variálható. Ezért, amikor beindul a spárgaszezon, szinte kötelező egy ...
Sütőtökös rizottó kacsamellel
Ősszel egyértelműen a sütőtök a sláger, így ezt most egy önmagában is lélekmelengető rizottóba csempésztük. Kacsamellett sütöttünk hozzá, de magában is vagy egy kis baconnel is ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept