Nosalty logó

Koreai feketebab-szószos tészta - Jajangmyeon

csakegygourmet

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Hús elkészítése (Opcionális)

0.5 kg sertéshús (bőrös hasalja, esetleg lapocka a legjobb választás)
15 ml rizsecet (1 ek, helyettesíthető mirinnel, de akár el is hagyható)
1 teáskanál gyömbérpor
fekete bors ízlés szerint

Zöldségek elkészítése

2 ek szezámolaj (kókusz-, mogyoró, rizsolaj, egyéb is jó)
1 nagy db vöröshagyma
0.5 kis fej káposzta
3 közepes db burgonya
6 nagy db gomba
1 közepes db cukkini
0.5 db jégcsapretek

Szósz elkészítése

5 ek feketebabszósz
2.5 dl alaplé
0.5 ek étkezési keményítő (ízlés szerint)
2 csapott ek barna cukor
4 ek rizsecet

Tápanyag és kalória

422

Kalória

33.1g

Fehérje

33.1g

Szénhidrát

17.2g

Zsír

370g

Víz

80g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

14g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

Hús elkészítése (Opcionális)

125g sertéshús

208 kcal
4g rizsecet

1 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Zöldségek elkészítése

5g szezámolaj

44 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
88g káposzta

18 kcal
75g burgonya

43 kcal
63g gomba

13 kcal
50g cukkini

8 kcal
46g jégcsapretek

4 kcal

Szósz elkészítése

24g feketebabszósz

37 kcal
63g alaplé

4 kcal
2g étkezési keményítő

7 kcal
5g barna cukor

19 kcal
5g rizsecet

1 kcal

Összesen 422 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

Hús elkészítése (Opcionális)

500g sertéshús

830 kcal
15g rizsecet

3 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Zöldségek elkészítése

20g szezámolaj

177 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
350g káposzta

70 kcal
300g burgonya

173 kcal
252g gomba

54 kcal
200g cukkini

32 kcal
185g jégcsapretek

17 kcal

Szósz elkészítése

95g feketebabszósz

147 kcal
250g alaplé

18 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
20g barna cukor

76 kcal
20g rizsecet

4 kcal

Összesen 1692 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír

Hús elkészítése (Opcionális)

21g sertéshús

35 kcal
0.6g rizsecet

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Zöldségek elkészítése

0.8g szezámolaj

7 kcal
7.1g vöröshagyma

3 kcal
14.7g káposzta

3 kcal
12.6g burgonya

7 kcal
10.6g gomba

2 kcal
8.4g cukkini

1 kcal
7.8g jégcsapretek

1 kcal

Szósz elkészítése

4g feketebabszósz

6 kcal
10.5g alaplé

1 kcal
0.3g étkezési keményítő

1 kcal
0.8g barna cukor

3 kcal
0.8g rizsecet

0 kcal

Összesen 70 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

33.1 g

Zsír

Összesen

17.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

80 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2448.9 g
Cink

3 mg
Szelén

40 mg
Kálcium

75 mg
Vas

2 mg
Magnézium

73 mg
Foszfor

411 mg
Nátrium

1844 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

33.1 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

370 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

58 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

57 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

72 micro
Kolin:

103 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

87 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1037 micro

Összesen 422 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

132.6 g

Zsír

Összesen

68.6 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

320 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9795.6 g
Cink

12 mg
Szelén

160 mg
Kálcium

299 mg
Vas

9 mg
Magnézium

290 mg
Foszfor

1645 mg
Nátrium

7377 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

132.6 g
Cukor

56 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

1479.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

43 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

232 mg
D vitamin:

122 micro
K vitamin:

229 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

288 micro
Kolin:

414 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

92 micro
β-karotin

349 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4148 micro

Összesen 1692 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

5.6 g

Zsír

Összesen

2.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

13 mg

Ásványi anyagok

Összesen

410.8 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

13 mg
Vas

0 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

69 mg
Nátrium

309 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

62.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

174 micro

Összesen 70 kcal

Elkészítés

Hús elkészítése (Opcionális)

Tetszőleges zsiradékon megpirongatjuk félig kész állapotáig a felkockázott húst. Az ízhatást ugyanúgy pár szelet baconnel is elérhetjük.

Zöldségek elkészítése

A félig kész húshoz hozzáadjuk a felkockázzuk a zöldeket a keményebbekkel elkezdve a pirítást (krumpli, káposzta, vöröshagyma), folytatva a puhábbakkal (cukkini, gomba, retek).

Szósz elkészítése

Zöldségek közepén helyet csinálunk, ahol egy kevés zsiradék hozzáadásával 2 percig pirítjuk a feketebab-pasztát és a barna cukrot.
Hozzáadhatjuk az alaplevet, rizsecetet, esetlegesen további vizet. A legvégén keményítővel besűrítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 45 p

Egy nagyon egyszerű, autentikus, nem sok különleges hozzávalót igénylő, könnyen variálható receptről van szó. Tálaljuk főtt/sült tojással, friss uborkával és rizstésztával. Én általában vegetáriánus módon készítem el: 4 zöldséget/gombát választok, melyeket megpirítok, majd egyszerűen hozzáadom a feketebab-pasztát. Az alább részletezett recept a teljes verzió. Koreai receptekre ajánlom a Maangchi youtube csatornáit és a mykoreankitchen.com oldalt.

Hasonló receptek

Összes zöldséges tészta

Mediterrán tészta

Nyári, pikáns, zöldbabos penne

Baconös-fokhagymás penne olasz színekben

Zöldséges tészta marcipann konyhájából

Egyszerű sütőtökkrémes tészta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Mindenmentes gombapástétom, ahogy McMenemy Márk készíti

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Életmód

Őszi rakottasok és egytálételek: 15 kiadós recept, ami a legjobban...

Őszi rakottasok és egytálételek krumplival, sütőtökkel, káposztával, sajttal és tejföllel: 15+ recept a hűvösebb napokra.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges tészta

Egyserpenyős lecsós orzo

A klasszikus lecsó találkozik az olasz konyhával ebben a szaftos, krémes egyserpenyős fogásban. Az orzo magába szívja a paradicsomos-paprikás alap minden ízét, a tetejére kerülő burrata ...

Hering András

bolognai

Bolognai spagetti szaftosan

Azt nem mondanánk, hogy ez egy teljesen autentikus recept, hiszen a spagettinél már „megbukik” a dolog: az olaszok ugyanis eredetileg tagliatellével fogyasztják a bolognai ragut. Mi viszont ...

Fekete Melinda

zöldséges tészta

Egyszerű sütőtökkrémes tészta McMenemy Márktól

A sütőtök az ősz szupersztárja: olcsó, kiadós, laktató és számtalan formában elkészíthetjük. Ezúttal egy csodálatos selymes sütőtökkrémet készítettünk belőle, amit aztán ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Hideg estéken jól jöhet a Lidl szuperolcsó fürdőszobai eszköze

Minden héten szemlézzük az akciós újságokat. Most a Lidlből érkezik egy különösen praktikus fürdőszobai eszköz, amiért a hideg őszi estéken nagyon hálásak leszünk.

Gasztro

Itt a hangulatos ősz – Ünnepeljétek meg McMenemy Márk krémes...

Imádjuk az októbert, amikor megjelennek az olyan laktató és ízletes őszi alapanyagok, mint a gomba. Márk ezúttal egy szuperkrémes gombapástétomot készített, ami nemcsak mindenmentes, de gyakorlatilag bármilyen gombából elkészíthető.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Még több cikk

Top Receptek

krumplifőzelék

Friss receptek

Még több friss recept