Nosalty logó

Korhely halászlé 2. - citrommal, tejszínnel

Name: Korhely halászlé 2. - citrommal, tejszínnel
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Ponty; 15 dkg Vöröshagyma; 2 közepes db Zöldpaprika izlés szerint csípős is lehet; 1 db Paradicsom; 5 dkg Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 2 db Babérlevél; 20 dkg Kelkáposzta; 1 db Citrom; 2 dl Főzőtejszín; 0 ízlés szerint Bors; 2 db Tojássárgája

scarlett69

4adag

Idő

180p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1.5 kg ponty
15 dkg vöröshagyma
2 közepes db zöldpaprika (izlés szerint csípős is lehet)
1 db paradicsom
5 dkg fűszerpaprika
só ízlés szerint
2 db babérlevél
20 dkg kelkáposzta
1 db citrom
2 dl főzőtejszín
bors ízlés szerint
2 db tojássárgája

Tápanyag és kalória

464

Kalória

47g

Fehérje

19.9g

Szénhidrát

22.9g

Zsír

367.6g

Víz

274.5g

Koleszterin

7.8g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

375g ponty

286 kcal
38g vöröshagyma

14 kcal
50g zöldpaprika

8 kcal
25g paradicsom

5 kcal
13g fűszerpaprika

35 kcal
0g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
50g kelkáposzta

11 kcal
43g citrom

7 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
0g bors

0 kcal
10g tojássárgája

32 kcal

Összesen 464 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

1500g ponty

1143 kcal
150g vöröshagyma

55 kcal
200g zöldpaprika

33 kcal
100g paradicsom

18 kcal
50g fűszerpaprika

141 kcal
0g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
200g kelkáposzta

43 kcal
170g citrom

26 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
0g bors

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

Összesen 1850 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

57.5g ponty

44 kcal
5.7g vöröshagyma

2 kcal
7.7g zöldpaprika

1 kcal
3.8g paradicsom

1 kcal
1.9g fűszerpaprika

5 kcal
0g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
7.7g kelkáposzta

2 kcal
6.5g citrom

1 kcal
7.7g főzőtejszín

10 kcal
0g bors

0 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal

Összesen 71 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

47 g

Zsír

Összesen

22.9 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

275 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1660 g
Cink

5 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

222 mg
Vas

6 mg
Magnézium

116 mg
Foszfor

1104 mg
Nátrium

170 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

19.9 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

367.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

453 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

67 mg
D vitamin:

2246 micro
K vitamin:

44 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

105 micro
Kolin:

256 mg
Retinol - A vitamin:

105 micro
α-karotin

112 micro
β-karotin

3729 micro
β-crypt

784 micro
Likopin

643 micro
Lut-zea

2683 micro

Összesen 464 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

188.1 g

Zsír

Összesen

91.5 g
Telített zsírsav

29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

1098 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6640.2 g
Cink

18 mg
Szelén

148 mg
Kálcium

886 mg
Vas

25 mg
Magnézium

465 mg
Foszfor

4416 mg
Nátrium

678 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

79.4 g
Cukor

32 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

1470.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1811 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

15 micro
E vitamin:

23 mg
C vitamin:

270 mg
D vitamin:

8983 micro
K vitamin:

175 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

419 micro
Kolin:

1025 mg
Retinol - A vitamin:

419 micro
α-karotin

449 micro
β-karotin

14914 micro
β-crypt

3136 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

10730 micro

Összesen 1850 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

7.2 g

Zsír

Összesen

3.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

42 mg

Ásványi anyagok

Összesen

254.4 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

34 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

169 mg
Nátrium

26 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

56.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

69 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

344 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

16 micro
α-karotin

17 micro
β-karotin

571 micro
β-crypt

120 micro
Likopin

99 micro
Lut-zea

411 micro

Összesen 71 kcal

Elkészítés

A megtisztított hal gerincéről a húst óvatosan lefejtjük, félretesszük.
A csontokat, a fejet, a farkat feltesszük főni.
Hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, a borsot, a kelkáposztát, a paradicsomot, a zöldpaprikát, a babérlevelet és megsózzuk.
Legalább 2 órán keresztül főzzük. (A pirospaprikát akkor adjuk hozzá, ha már forr.)
Szitán, vagy paradicsompasszírozón átpasszírozzuk, majd a levet ismét feltesszük a tűzre.
Ha forr, beletesszük az apró kockára vágott, filézett halkockákat, amit előzőleg besóztunk és 20 percig főzzük.
Majd a 2 tojássárgáját kikeverjük a tejszínnel és a lébe öntjük. (Ezzel már nem kell forralni.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 140 p

Egy halászcsárdában ettem először ilyet, egy kedves ismerősöm ajánlotta, hogy milyen finom. Kicsit óckodtam, hogy a halászlébe hogyan kerülhet citrom, tejszín. Kizártnak tartottam, hogy ehető, de szívesen próbálok ki új ízeket, így megkóstoltuk a korhely halászlevet és nagyon finom volt. Az étteremtől nem kérhettem el a receptet, így kísérletezésbe fogtam, hogy valami olyasmit hozzak össze, mint az volt. Kísérletezéseimet követően, receptversenyt írt ki a helyi napilap, ahová beküldtem receptemet. A 2011-es kiadványban meg is jelent.

Hasonló receptek

Összes halászlé

Vörösboros pontyhalászlé tésztával

Erős pontyhalászlé

Hamis halászlé

Bajai halászlé a Papa bográcsából

Bajai halászlé Mikibácsitól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

lencseleves

Krémes vöröslencseleves tépett csirkével

Egy igazán tartalmas, melengető leves, amely a vöröslencsének köszönhetően selymesen krémes, a tépett csirkemelltől pedig laktató lesz. A kurkuma gyönyörű színt és kellemesen ...

Hering András

ázsiai levesek

Krémes-csípős mogyoróvajas udon csirkével

Csípős és krémes, mogyoróvajas tészta sült csirkével, lime-gerezdekkel, korianderrel, ropogós chiliolajjal és mangetout-tal (cukorborsóval) tálalva. Tökéletes választás egy gyors ...

Hering András

ázsiai levesek

Autentikus csirkés pho leves - vietnami Pho Ga

Vietnámban a pho nem ünnepi fogás, hanem mindennapi rituálé. Reggelire, ebédre, éjszakai street foodként is eszik, minden sarkon más kicsit, de az alapelv ugyanaz: tiszta, illatos alaplé, ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept