Nosalty logó

Korhelyleves eredeti recept alapján

Name: Korhelyleves eredeti recept alapján
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Sertéstarja füstölt; 20 dkg Füstölt szalonna csemege; 25 dkg Csípős kolbász; 2 nagy fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 40 dkg Savanyú káposzta; 2 evőkanál Finomliszt; 2 dl Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 teáskanál Őrölt fűszerkömény; 2 tk Fűszerpaprika; 3 db Babérlevél; 1 csokor Kapor; 4 ek Paprikakrém

Norbi06

6adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

30 dkg sertéstarja (füstölt)
20 dkg füstölt szalonna (csemege)
25 dkg csípős kolbász
2 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
40 dkg savanyú káposzta
2 evőkanál finomliszt
2 dl tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 teáskanál őrölt fűszerkömény
2 tk fűszerpaprika
3 db babérlevél
1 csokor kapor
4 ek paprikakrém

Tápanyag és kalória

631

Kalória

23.6g

Fehérje

15.4g

Szénhidrát

53g

Zsír

200.9g

Víz

80.7g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
18% Zsír

50g sertéstarja

93 kcal
33g füstölt szalonna

218 kcal
42g csípős kolbász

188 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
67g savanyú káposzta

13 kcal
5g finomliszt

18 kcal
33g tejföl

66 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
30g kapor

13 kcal
3g paprikakrém

0 kcal

Összesen 631 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
18% Zsír

300g sertéstarja

558 kcal
200g füstölt szalonna

1310 kcal
250g csípős kolbász

1130 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
400g savanyú káposzta

76 kcal
30g finomliszt

109 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
180g kapor

77 kcal
20g paprikakrém

0 kcal

Összesen 3788 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
18% Zsír

15.6g sertéstarja

29 kcal
10.4g füstölt szalonna

68 kcal
13g csípős kolbász

59 kcal
17.7g vöröshagyma

6 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
20.8g savanyú káposzta

4 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal
10.4g tejföl

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
9.3g kapor

4 kcal
1g paprikakrém

0 kcal

Összesen 197 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
18% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

23.6 g

Zsír

Összesen

53 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

81 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1632.7 g
Cink

2 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

140 mg
Vas

4 mg
Magnézium

46 mg
Foszfor

204 mg
Nátrium

1219 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

15.4 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

200.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

160 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

40 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

74 micro
Kolin:

54 mg
Retinol - A vitamin:

42 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

201 micro

Összesen 631 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
18% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

141.6 g

Zsír

Összesen

318.2 g
Telített zsírsav

124 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

92 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

23 g
Koleszterin

484 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9796.3 g
Cink

15 mg
Szelén

104 mg
Kálcium

838 mg
Vas

23 mg
Magnézium

276 mg
Foszfor

1223 mg
Nátrium

7313 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

92.6 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

1205.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

959 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

238 mg
D vitamin:

90 micro
K vitamin:

56 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

447 micro
Kolin:

323 mg
Retinol - A vitamin:

254 micro
α-karotin

20 micro
β-karotin

85 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1207 micro

Összesen 3788 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
18% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.4 g

Zsír

Összesen

16.5 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

25 mg

Ásványi anyagok

Összesen

508.6 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

44 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

64 mg
Nátrium

380 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

62.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

50 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

63 micro

Összesen 197 kcal

Elkészítés

4-4,5 liter enyhén sós vízben odarakjuk főni a tarját a babérral, s amíg puhul a hús, összevágjuk a hagymát, fokhagymát, kolbászt és a szalonnát.
A káposztát szintén összevágjuk, de előtte átmossuk kevés hideg vízzel, ha esetleg túl intenzív lenne az íze.
Ha a hús majdnem puha (kb. 40 perc), elkészítjük a rántást: a szalonna kiolvadt zsírjánvöröshagymát pirítunk a fokhagymával, majd a liszttel simára keverjük ki.
Megszórjuk a fűszerpaprikával, elkeverjük a paprikakrémmel és a köménnyel. Az így elkészült sűrű rántást hozzácsorgatjuk a leveshez, amelybe beledobjuk a káposztát és a kolbászkarikákat.
Együtt forraljuk a levest nagyjából 20 percig, majd kevés forró levet a tejfölhöz öntve, majd ezt visszajuttatva az ételbe, meglazítjuk vele azt. Belekeverjük a zsenge kaprot, éstálalhatunk is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 70 p

Korhely leves. Egy igazi klasszikus, magyar 'receptúra'.

Hasonló receptek

Összes káposztaleves

Káposztaleves kúra másként

Fehérboros gombás káposztaleves sült pörccel

Tormás-húsos kelkáposztaleves

Az eredeti korhelyleves

Savanyúkáposztás-raguleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

káposztaleves

Vegán Caldo Verde

A Caldo Verde eredetileg egy portugál klassztikus, amit burgonyából, kelkáposztából és füstölt kolbászból főznek. A vegán verzió alapja úgyanúgy a krémes krumplileves, amit füstölt ...

Nosalty vegán

halleves

Chowder, az ír halleves

A chowder a világ egyik leghíresebb hallevese, amely egyszerre tengerészétel, paraszti fogás és komfortkaja. Ebben a sűrű raguban mindenféle kockázott zöldség társaságában fő omlósra ...

Rosanics Petra

halleves

Bouillabaisse, a franciák legendás halászleve

A bouillabaisse a francia konyha egyik leghíresebb fogása, ami a Földközi-tenger friss ízeivel kényezteti a tengeri ételek kedvelőit. Gazdag, aromás halleves, amely gazdag a tenger ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept