Nosalty logó

Körmös pacal 2.

Name: Körmös pacal 2.
Prep time: 50 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Pacal; 1 kg Sertésköröm; 50 dkg Sertéslapocka; 50 dkg Vöröshagyma; 1 közepes db Paradicsom; 1 közepes db Tv-paprika; 4 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 dl Vörösbor; 0 ízlés szerint Só; 5 ek Mangalica zsír

6adag

Idő

290p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg pacal
1 kg sertésköröm
50 dkg sertéslapocka
50 dkg vöröshagyma
1 közepes db paradicsom
1 közepes db tv-paprika
4 gerezd fokhagyma
majoranna ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
1 dl vörösbor
só ízlés szerint
5 ek mangalica zsír

Tápanyag és kalória

756

Kalória

63.1g

Fehérje

9.4g

Szénhidrát

48.7g

Zsír

382.2g

Víz

378.5g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír

167g pacal

142 kcal
167g sertésköröm

251 kcal
83g sertéslapocka

197 kcal
83g vöröshagyma

30 kcal
17g paradicsom

3 kcal
17g tv-paprika

3 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
17g vörösbor

14 kcal
0g só

0 kcal
13g mangalica zsír

113 kcal

Összesen 756 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír

1000g pacal

850 kcal
1000g sertésköröm

1505 kcal
500g sertéslapocka

1180 kcal
500g vöröshagyma

182 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g vörösbor

85 kcal
0g só

0 kcal
75g mangalica zsír

677 kcal

Összesen 4529 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír

29.5g pacal

25 kcal
29.5g sertésköröm

44 kcal
14.8g sertéslapocka

35 kcal
14.8g vöröshagyma

5 kcal
3g paradicsom

1 kcal
3g tv-paprika

0 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3g vörösbor

3 kcal
0g só

0 kcal
2.2g mangalica zsír

20 kcal

Összesen 133 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

63.1 g

Zsír

Összesen

48.7 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

379 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1131.7 g
Cink

6 mg
Szelén

70 mg
Kálcium

235 mg
Vas

3 mg
Magnézium

57 mg
Foszfor

382 mg
Nátrium

377 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.4 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

382.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

71 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

43 micro
Kolin:

389 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

20 micro
β-karotin

104 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

429 micro
Lut-zea

71 micro

Összesen 756 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

378.4 g

Zsír

Összesen

292.1 g
Telített zsírsav

99 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

134 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

28 g
Koleszterin

2271 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6790.4 g
Cink

34 mg
Szelén

422 mg
Kálcium

1412 mg
Vas

17 mg
Magnézium

342 mg
Foszfor

2294 mg
Nátrium

2264 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

56.4 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

2292.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

67 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

21 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

120 mg
D vitamin:

427 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

257 micro
Kolin:

2335 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

118 micro
β-karotin

626 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

429 micro

Összesen 4529 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

11.2 g

Zsír

Összesen

8.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

67 mg

Ásványi anyagok

Összesen

200.5 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

42 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

68 mg
Nátrium

67 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

67.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

69 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

76 micro
Lut-zea

13 micro

Összesen 133 kcal

Elkészítés

A pacalt mielőtt még felszeletelnénk, egy darabban kb. 30-40 percig vízben főzzük.Így nem csak tiszta lesz, desokkal könnyebb lesz szeletelni. Lehűtjük, csíkokra vágjuk.
Ismétvízbe felrakjuk főni, forralunk rajta egyet, majd hidegvízben kihűtjük.
A hagymát kockára vágjuk, sertészsíron megdinszteljük.Tűzről levéve pirospaprikát teszünk bele.
Hozzátesszük a pacalt, a kockára vágott paprikát, a felkockázott paradicsomot, az apróra vágott fokhagymát, a majoránnát, és egy kevés vizet öntünk alá. Megsózzuk. Kuktában, gyorsfőző edényben kb. 40 percig, ha csak egyszerű lábasban, akkor kb. 2-3 órát főzzük, amíg félig meg nem puhul.
Ezután tesszük hozzá a körmöket, majd ha félig megpuhult (ez kb. 1/2-1 óra), a felkockázott sertéslapockát.
A hozzávalókat addig főzzük, míg minden hozzávaló tökéletesen puha nem lesz. ( Ez leginkább a pacaltól függ).
Befejezésképpen beleöntjük a vörösbort és ezzel még 10 percig rotyogtatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Főzés ideje: 240 p

Elég körülményes az elkészítése, de megéri. Nálunk mindig dupla adag készül belőle, mivel kollégák, barátok, ismerősök is "tesztelik" az ízét. A gyerekek miatt szoktunk belefőzni lapockát is. Így a háromféle húsból mindenki kedvére csemegézhet.

Hasonló receptek

Összes pacalpörkölt

Sajtos pacalpörkölt

Pacalpörkölt sertéskörömmel

Pacal fűszeres tésztában

Csülkös pacaltorta

Cserépköcsögben főtt pacalpörkölt

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tojáspörkölt

Tojáscurry (Anda masala)

Ez a tojásos egytálétel igazi ízbomba, amit ráadásul bő fél óra alatt összedobhatunk! Akár rizzsel, akár naan kenyérrel kínáljuk, fantasztikus gyors ebéd vagy vacsora lehet belőle, ...

Rosanics Petra

pacalpörkölt

Velős pacalpörkölt

A pacal egy igazi kuriózum, de egyben nagyon megosztó étel is. A marha megtisztított gyomrának egy részéről van szó, ami megfelelően elkészítve igazi ínyencségnek számít.

Simon Gábor

körömpörkölt

Klasszikus körömpörkölt

A körömpörkölt egy igazi nehézágyú fogás, amely sertéslábból készül. Időigényes az elkészítése, de megéri, mivel a lassan főtt ételnek a szafjta sűrű, cupákban és ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Gasztro

15 birsalmás recept, amit ősszel érdemes kipróbálni: sajt, süti, lekvár...

A birsalma illatos őszi gyümölcs, amelyből lekvár, birsalmasajt, sütemény és kompót is készülhet, de akár sós fogások is. Mutatjuk, hogyan használd fel!

Gasztro

Tényleg rontja az ekcéma tüneteit a glutén?

Az ekcéma, más néven atópiás dermatitisz, krónikus, gyulladásos bőrbetegség, amelynek hátterében többek között a bőr védőrétegének zavara állhat. Ilyenkor a bőr könnyebben veszít vizet, kiszáradhat, és az irritáló anyagok is könnyebben bejuthatnak a bőr mélyebb rétegeibe. A betegség kialakulásában genetikai, immunológiai és környezeti tényezők egyaránt szerepet játszhatnak.

Gasztro

Ettől a tárolási hibától hamarabb megromlik a karfiolod – A...

Túl hamar barnul vagy fonnyadttá válik a karfiol a hűtődben? Egy termelő és egy séf szerint is a nedvességre kell igazán odafigyelned. Mutatjuk a helyes tárolás titkát!

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept