egytálételek töltött káposzta

Körmös töltött káposzta gazdagon (egyenesen a sütőből)

Gizi

Gizi

6adag

Idő

190p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Főzőlé

• 1 kg sertésköröm (2-3 db)
• 2 db babérlevél
• 1 db vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 0.5 ek só
• 3 db borókabogyó (elhagyható)
• 8 szem bors
• 3 l víz

Húsgombóc

• 60 dkg darált sertéshús (pl. lapocka, comb..)
• 10 dkg császárszalonna (füstölt)
• 10 dkg rizs
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 1 db tojás
• 1 teáskanál fűszerpaprika
• 2 ek napraforgó olaj

Káposztához

• 2 kg savanyú káposzta
• 50 dkg sertésoldalas
• 30 dkg debreceni kolbász (3 db debreceni)
• 30 dkg kolbász (füstölt)
• 20 dkg császárszalonna (füstölt)
• 1 ek fűszerpaprika
• 1 db vöröshagyma
• 2 ek napraforgó olaj

• hétvégi
• magyar
• vasárnapi ebéd
• savanyú káposzta
• töltött káposzta
• sertésköröm

Tápanyag és kalória

1348

Kalória

86.9g

Fehérje

32.6g

Szénhidrát

95.5g

Zsír

1088.7g

Víz

276.8g

Koleszterin

11.1g

Élelmi rost

8g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 7% Zsír

Főzőlé

• 167g sertésköröm

  251 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 15g vöröshagyma

  5 kcal

• 2g fokhagyma

  3 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 0g borókabogyó

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 500g víz

  0 kcal

Húsgombóc

• 100g darált sertéshús

  182 kcal

• 17g császárszalonna

  66 kcal

• 17g rizs

  60 kcal

• 15g vöröshagyma

  5 kcal

• 1g fokhagyma

  1 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 9g tojás

  12 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 3g napraforgó olaj

  24 kcal

Káposztához

• 333g savanyú káposzta

  63 kcal

• 83g sertésoldalas

  162 kcal

• 50g debreceni kolbász

  126 kcal

• 50g kolbász

  226 kcal

• 33g császárszalonna

  131 kcal

• 1g fűszerpaprika

  2 kcal

• 15g vöröshagyma

  5 kcal

• 3g napraforgó olaj

  24 kcal

Összesen 1348 kcal

• 7% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 7% Zsír

Főzőlé

• 1000g sertésköröm

  1505 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 90g vöröshagyma

  33 kcal

• 12g fokhagyma

  16 kcal

• 6g só

  0 kcal

• 0g borókabogyó

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 3000g víz

  0 kcal

Húsgombóc

• 600g darált sertéshús

  1092 kcal

• 100g császárszalonna

  393 kcal

• 100g rizs

  358 kcal

• 90g vöröshagyma

  33 kcal

• 6g fokhagyma

  8 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 16g napraforgó olaj

  141 kcal

Káposztához

• 2000g savanyú káposzta

  380 kcal

• 500g sertésoldalas

  970 kcal

• 300g debreceni kolbász

  756 kcal

• 300g kolbász

  1356 kcal

• 200g császárszalonna

  786 kcal

• 4g fűszerpaprika

  11 kcal

• 90g vöröshagyma

  33 kcal

• 16g napraforgó olaj

  141 kcal

Összesen 8081 kcal

• 7% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 7% Zsír

Főzőlé

• 11.8g sertésköröm

  18 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 1.1g vöröshagyma

  0 kcal

• 0.1g fokhagyma

  0 kcal

• 0.1g só

  0 kcal

• 0g borókabogyó

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 35.4g víz

  0 kcal

Húsgombóc

• 7.1g darált sertéshús

  13 kcal

• 1.2g császárszalonna

  5 kcal

• 1.2g rizs

  4 kcal

• 1.1g vöröshagyma

  0 kcal

• 0.1g fokhagyma

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0.6g tojás

  1 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0.2g napraforgó olaj

  2 kcal

Káposztához

• 23.6g savanyú káposzta

  4 kcal

• 5.9g sertésoldalas

  11 kcal

• 3.5g debreceni kolbász

  9 kcal

• 3.5g kolbász

  16 kcal

• 2.4g császárszalonna

  9 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 1.1g vöröshagyma

  0 kcal

• 0.2g napraforgó olaj

  2 kcal

Összesen 94 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 83% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  86.9 g

Zsír

• Összesen

  95.5 g

• Telített zsírsav

  32 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  28 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  11 g

• Koleszterin

  277 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5513 g

• Cink

  6 mg

• Szelén

  78 mg

• Kálcium

  243 mg

• Vas

  8 mg

• Magnézium

  102 mg

• Foszfor

  587 mg

• Nátrium

  4489 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  32.6 g

• Cukor

  8 mg

• Élelmi rost

  11 mg

Víz

• Összesen

  1088.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  43 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  4 mg

• C vitamin:

  53 mg

• D vitamin:

  86 micro

• K vitamin:

  44 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  13 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  142 micro

• Kolin:

  190 mg

• Retinol - A vitamin:

  23 micro

• α-karotin

  21 micro

• β-karotin

  202 micro

• β-crypt

  42 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1152 micro

Összesen 1348 kcal

• 7% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 83% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  521.3 g

Zsír

• Összesen

  573.2 g

• Telített zsírsav

  189 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  166 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  66 g

• Koleszterin

  1661 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  33078.2 g

• Cink

  34 mg

• Szelén

  467 mg

• Kálcium

  1456 mg

• Vas

  48 mg

• Magnézium

  612 mg

• Foszfor

  3519 mg

• Nátrium

  26932 mg

• Réz

  4 mg

• Mangán

  5 mg

Szénhidrát

• Összesen

  195.6 g

• Cukor

  48 mg

• Élelmi rost

  67 mg

Víz

• Összesen

  6532.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  259 micro

• B6 vitamin:

  10 mg

• B12 Vitamin:

  9 micro

• E vitamin:

  22 mg

• C vitamin:

  317 mg

• D vitamin:

  514 micro

• K vitamin:

  266 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  6 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  5 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  78 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  854 micro

• Kolin:

  1141 mg

• Retinol - A vitamin:

  140 micro

• α-karotin

  124 micro

• β-karotin

  1210 micro

• β-crypt

  252 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  6914 micro

Összesen 8081 kcal

• 7% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 83% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  6.1 g

Zsír

• Összesen

  6.8 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  20 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  389.9 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  6 mg

• Kálcium

  17 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  7 mg

• Foszfor

  41 mg

• Nátrium

  317 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  2.3 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  77 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  3 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  4 mg

• D vitamin:

  6 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  10 micro

• Kolin:

  13 mg

• Retinol - A vitamin:

  2 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  14 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  81 micro

Összesen 94 kcal

Elkészítés

Főzőlé

1. A körmöket nézzük át, és ha szükséges tisztítsuk meg. (Én kézi pörzsölővel mindig megpörzsölöm, így biztosan nem marad rajta szőr.) Ezután daraboljuk fel, majd tegyük egy nagyobb edénybe, és öntsük fel annyi vízzel, hogy bőven ellepje.
2. Adjuk hozzá a megtisztított vöröshagymát, fokhagymát, tegyük bele a babérlevelet, borsot, borókabogyót, a sót, majd addig főzzük, míg a hús teljesen leválik a csontról.
3. Ezután szűrjük le, és a levet tegyük félre, mert ezzel öntjük majd fel a káposztát. A csontról szedjük le a nagyobb darab húsokat, mert azokat majd beletesszük a káposztába.
4. Tipp:A körömnek elég sok idő kell ahhoz hogy puhára főjön, így érdemes előző nap elkészíteni, majd a főzőlevet felhasználás előtt felmelegíteni.

Húsgombóc

1. A szalonnát vágjuk fel apró kockákra. A vöröshagymát pucoljuk meg, és vágjuk fel apróra. A rizst főzzük puhára, de arra figyeljünk, hogy nehogy szétfőzzük.
2. Egy serpenyőbe tegyük bele a szalonnát, kanalazzuk hozzá az étolajat, és süssük pirosra, majd szedjük ki, és tegyük félre. A visszamaradt zsiradékhoz adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és pároljuk világos zsemle színűre, majd hűtsük ki teljesen.
3. A darált húst tegyük egy tálba, adjuk hozzá az elősütött szalonnát, a vöröshagymát, a préselt fokhagymát, a pirospaprikát, az előfőzött rizst, az egész tojást, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd alaposan gyúrjuk össze a masszát. (közben kóstoljuk, és ha szükséges ízesítsünk utána)
4. Ezután a húsmasszából formázzunk közepes nagyságú gombócokat, majd csomagoljuk be savanyított káposztalevélbe. (a savanyított káposztalevelet el is hagyhatjuk)

Káposztához

1. A savanyú káposztának nyomjuk ki a levét, hogy ne legyen majd nagyon savanyú, és vágjuk fel kisebb darabokra. A császárszalonnát csíkozzuk fel. A vöröshagymát vágjuk fel apróra. A debrecenit és a füstölt kolbászt vágjuk fel vastagabb karikákra. Az oldalast szeleteljük fel a csont mellett.
2. Egy edényben melegítsük fel az étolajat, adjuk hozzá a felcsíkozott szalonnát és süssük pirosra, majd szedjük ki, és tegyük félre.
3. A visszamaradt zsiradékba tegyük bele a felszeletelt oldalast, majd hirtelen süssük mindkét oldalát pirosra, majd szedjük ki és tegyük félre.
4. Ezután a zsiradékhoz adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és futtassuk meg, majd vegyük le a tűzről, szórjuk meg a pirospaprikával, adjuk hozzá a savanyú káposztát, öntsünk rá a főzőléből, és alaposan keverjük össze.
5. Ezután szedjük ki a káposzta felét, és tegyük félre. Az edényben maradt káposztára helyezzük rá a húsgombócokat, az elősütött oldalast, szórjuk rá a felkarikázott füstölt kolbászt és debrecenit, tegyük rá a lefejtett főtt körömhúst, majd takarjuk be a félretett káposztával.
6. Ezután öntsük fel annyi főzőlével, hogy ellepje a káposztát, majd fedjük le az edényt, és tegyük rá egy gáztepsire.(így ha kiforrna a leve, nem a sütőt kell majd sikálni)
7. Helyezzük be a 200 fokra előmelegített sütőbe, majd kb. 30 perc múlva mérsékeljük a hőfokot kb. 150 fokra, és főzzük még kb. 2 órán át hogy a húsok, és a káposzta is puhára főjenek. (Én légkeverésnél 180 fokon főztem 30 percig, majd 150 fokon még 2 óráig.)
8. Amikor elkészült hagyjuk még a meleg sütőben, majd vegyük ki és tálalásig tartsuk melegen. Mivel elég hosszadalmas a töltött káposzta elkészítése, így érdemes már előző nap megfőzni, de legalábbis összeállítani.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 40 p
• Sütés ideje: 150 p
• Sütés hőfoka: 165 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses

Hasonló receptek

Összes töltött káposzta

Lencsés töltött kel

Töltött káposzta - Hossó Anita konyhájából

Töltött káposzta ahogy robert készíti

Töltött káposzta 1.

Szabolcsi töltött káposzta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• rakott krumpli
• Egytálételek reggelire
• cukkinis egytálétel
• dödölle
• brassói

További receptek

rakott krumpli

Rakott krumpli lecsósan, ahogy Sipos Orsi készíti

Sipos Orsi nem viccel azzal, hogy imád főzni - konyhánkban be is bizonyította, hogy jól áll neki a szakácsszerep. Egy kicsit formabontó, enyhén lecsós beütésű rakott krumplit ...

Nosalty

rakott krumpli

Rakott krumpli, ahogy a nagyi készíti

Mindenki ismeri, és szinte mindenki imádja: ez természetesen a rakott krumpli. Most az alapváltozatot készítettük el, amit nem gondoltunk túl – számunkra éppen ettől lesz olyan, ...

Fekete Melinda

brassói

Borsós brassói

Sokaknál nem, de nálunk a brassói aprópecsenye elengedhetetlen tartozéka a zsenge zöldborsó. Az édeskés borsó frissességet ad az ételnek, és könnyít az egyébként zsírosabb, nehezebb ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

amerikai palacsinta

Gyors amerikai palacsinta

A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept