Nosalty logó

Körömpörkölt

Name: Körömpörkölt
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertésköröm; 50 dkg Vöröshagyma; 1 dl Napraforgó olaj; 1 fej Fokhagyma; 3 kk Fűszerpaprika púpozott; 2 kk Só; 1 kis db Paradicsom vagy 1 kk paradicsompüré; 1 közepes db Zöldpaprika; 1 kg Burgonya; 1 csipet Bors; 1 l Víz; 1 dl Vörösbor; 1 teáskanál Petrezselyem a tetejére

Lolaci

Körömpörkölt

4adag

Idő

290p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg sertésköröm
50 dkg vöröshagyma
1 dl napraforgó olaj
1 fej fokhagyma
3 kk fűszerpaprika (púpozott)
2.5 kk só
1 kis db paradicsom (vagy 1 kk paradicsompüré)
1 közepes db zöldpaprika
1 kg burgonya
1 csipet bors
1.2 l víz
1 dl vörösbor
1 teáskanál petrezselyem (a tetejére)

Tápanyag és kalória

803

Kalória

47.4g

Fehérje

50.3g

Szénhidrát

44g

Zsír

732.7g

Víz

156.2g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

7.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

250g sertésköröm

376 kcal
125g vöröshagyma

46 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3g só

0 kcal
20g paradicsom

4 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
250g burgonya

144 kcal
0g bors

0 kcal
300g víz

0 kcal
25g vörösbor

21 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 803 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

1000g sertésköröm

1505 kcal
500g vöröshagyma

182 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
10g só

0 kcal
80g paradicsom

14 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
1000g burgonya

578 kcal
0g bors

0 kcal
1200g víz

0 kcal
100g vörösbor

85 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 3211 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

24.2g sertésköröm

36 kcal
12.1g vöröshagyma

4 kcal
2.1g napraforgó olaj

18 kcal
1.5g fokhagyma

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.2g só

0 kcal
1.9g paradicsom

0 kcal
2.4g zöldpaprika

0 kcal
24.2g burgonya

14 kcal
0g bors

0 kcal
29g víz

0 kcal
2.4g vörösbor

2 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 76 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

47.4 g

Zsír

Összesen

44 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

156 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1887.6 g
Cink

2 mg
Szelén

45 mg
Kálcium

213 mg
Vas

3 mg
Magnézium

79 mg
Foszfor

308 mg
Nátrium

1236 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

50.3 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

732.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

69 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

73 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

25 micro
β-karotin

136 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

515 micro
Lut-zea

120 micro

Összesen 803 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

189.7 g

Zsír

Összesen

176.1 g
Telített zsírsav

37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

39 g
Koleszterin

625 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7550.3 g
Cink

10 mg
Szelén

179 mg
Kálcium

852 mg
Vas

13 mg
Magnézium

315 mg
Foszfor

1233 mg
Nátrium

4944 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

201.1 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

2930.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

48 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

36 mg
C vitamin:

275 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

35 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

293 micro
Kolin:

147 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

98 micro
β-karotin

546 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

2058 micro
Lut-zea

478 micro

Összesen 3211 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

4.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

15 mg

Ásványi anyagok

Összesen

182.6 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

21 mg
Vas

0 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

30 mg
Nátrium

120 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

70.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

50 micro
Lut-zea

12 micro

Összesen 76 kcal

Elkészítés

A sertéslábakat a hentessel keresztben és hosszában is elvágatjuk. Otthon aztán jól megmossuk, a kisebb szőröket leégetjük róla vagy kivágjuk.
Az olajon a kockára vágott vöröshagymát kicsit megpirítjuk, hozzáadjuk a kisebb darabokra vágott fokhagymát.
Őrölt pirospaprikával, csipet borssal, sóval fűszerezzük.
Beletesszük a sertéslábakat és jól átkeverjük az egészet. Mindezt többször ismételjük, addig, amíg újra el nem kezd melegedni a lábos tartalma.
Ekkor ráöntjük az 1,2 liter vizet és lassú tüzön főzzük, épp hogy rottyanjon, körülbelül 4 órát.
Amikor már ragadós, cuppogós, beleöntjük az 1 dl vörösbort, beletesszük az 1 kg krumplit.
Ha a krumpli megpuhult, tálalhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 270 p

Gyerekkoromban soha sem ettem körömpörköltet, ám az én drága anyósomnál megkóstoltam és azóta is rendszeresen elkészítem a családomnak. A férjem nagy-nagy örömére. :-) és az enyémre!

Hasonló receptek

Összes körömpörkölt

Csülkös körömpörkölt cserépben

Csülök- és körömpörkölt

Körömpörkölt burgonyagombóccal

Csülkös körömpörkölt sós krumplival

Körömpörkölt bográcsban Kozma módra

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pacalpörkölt

Velős pacalpörkölt

A pacal egy igazi kuriózum, de egyben nagyon megosztó étel is. A marha megtisztított gyomrának egy részéről van szó, ami megfelelően elkészítve igazi ínyencségnek számít.

Simon Gábor

körömpörkölt

Klasszikus körömpörkölt

A körömpörkölt egy igazi nehézágyú fogás, amely sertéslábból készül. Időigényes az elkészítése, de megéri, mivel a lassan főtt ételnek a szafjta sűrű, cupákban és ...

Simon Gábor

szarvaspörkölt

Csodás szarvaspörkölt áfonyával

A vadhús autentikus része a magyar konyhának, magas ára miatt azonban kevesen jutnak szép, jó minőségű alapanyaghoz. Ha mégis vállalkozunk az elkészítésére, legjobb, ha a szarvashúst ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept