Nosalty logó

Körömpörkölt burgonyagombóccal

Name: Körömpörkölt burgonyagombóccal
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertésköröm; 4 ek Napraforgó olaj; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 db Paprika; 1 db Paradicsom; 2 kk Fűszerpaprika; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 1 kk Bors őrölt; 1 kávéskanál Csípős paprikakrém; 1 l Víz; 5 közepes db Burgonya; 1 bögre Finomliszt 2,5 dl-es bögre; 0 bögre Búzadara; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 ek Napraforgó olaj; 1 nagy fej Vöröshagyma

5adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A körömpörkölthöz

1 kg sertésköröm
4 ek napraforgó olaj
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db paprika
1 db paradicsom
2 kk fűszerpaprika
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
1 kk bors (őrölt)
1 kávéskanál csípős paprikakrém
1 l víz

A burgonygombóchoz

5 közepes db burgonya
1 bögre finomliszt (2,5 dl-es bögre)
0.5 bögre búzadara
1 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 ek napraforgó olaj
1 nagy fej vöröshagyma

Tápanyag és kalória

682

Kalória

42.2g

Fehérje

57.1g

Szénhidrát

30.7g

Zsír

442.1g

Víz

161g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

A körömpörkölthöz

200g sertésköröm

301 kcal
6g napraforgó olaj

57 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
20g paprika

3 kcal
20g paradicsom

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

1 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
200g víz

0 kcal

A burgonygombóchoz

100g burgonya

58 kcal
30g finomliszt

109 kcal
20g búzadara

72 kcal
11g tojás

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g napraforgó olaj

42 kcal
34g vöröshagyma

12 kcal

Összesen 682 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

A körömpörkölthöz

1000g sertésköröm

1505 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1g bors

3 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
1000g víz

0 kcal

A burgonygombóchoz

500g burgonya

289 kcal
150g finomliszt

546 kcal
100g búzadara

360 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal

Összesen 3404 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

A körömpörkölthöz

30g sertésköröm

45 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
2.7g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
3g paprika

0 kcal
3g paradicsom

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
30g víz

0 kcal

A burgonygombóchoz

15g burgonya

9 kcal
4.5g finomliszt

16 kcal
3g búzadara

11 kcal
1.7g tojás

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
5.1g vöröshagyma

2 kcal

Összesen 102 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

42.2 g

Zsír

Összesen

30.7 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

161 mg

Ásványi anyagok

Összesen

721.4 g
Cink

2 mg
Szelén

47 mg
Kálcium

145 mg
Vas

2 mg
Magnézium

54 mg
Foszfor

252 mg
Nátrium

218 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

57.1 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

442.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

27 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

35 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

66 micro
Kolin:

46 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

24 micro
β-karotin

126 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

515 micro
Lut-zea

144 micro

Összesen 682 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

211 g

Zsír

Összesen

153.5 g
Telített zsírsav

35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

30 g
Koleszterin

805 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3607 g
Cink

10 mg
Szelén

235 mg
Kálcium

725 mg
Vas

12 mg
Magnézium

271 mg
Foszfor

1259 mg
Nátrium

1090 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

285.4 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

2210.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

134 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

25 mg
C vitamin:

173 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

329 micro
Kolin:

230 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

118 micro
β-karotin

629 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

722 micro

Összesen 3404 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

6.3 g

Zsír

Összesen

4.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

24 mg

Ásványi anyagok

Összesen

108.4 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

22 mg
Vas

0 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

38 mg
Nátrium

33 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

66.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

19 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

77 micro
Lut-zea

22 micro

Összesen 102 kcal

Elkészítés

A körömpörkölthöz

A körmöt előző este beáztatjuk, elkészítés előtt alaposan megtisztítjuk.
Az olajon üvegesre pároljuk a vöröshagymát, a fokhagymát. Beletesszük a pirospaprikát, és azonnal felengedjük egy kevés vízzel. Hozzátesszük a felszeletelt paprikát, paradicsomot. (Ha nincs, jó a paradicsompüré is.) Ízesítjük sóval, borssal, köménnyel, csípős paprikakrémmel (el is maradhat).
Beletesszük a körmöt, és felengedjük a maradék vízzel. Időközönként átkeverjük, nehogy leégjen.
A burgonyát meghámozzuk, apró kockára vágjuk, és puhára főzzük. Leszűrjük, és összetörjük.
Beleütjük a tojást, beleöntjük a lisztet, a búzadarát, sózzuk, borsozzuk. Összegyúrjuk. Ha puha, még lisztezzük.
Vizes kézzel kis gombócokat formázunk, amiket bő, forrásban lévő vízben megfőzünk. Ha feljött a víz tetejére, kiszedjük, és tálra rakjuk.
A vöröshagymát apró kockára vágjuk, olajban aranysárgára pirítjuk. A gombócokra öntjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 60 p

Dédszülők receptje.

Hasonló receptek

Összes körömpörkölt

Körömpörkölt bográcsban Kozma módra

Sertéskörömpörkölt

Csülkös körömpörkölt cserépben

Körömpörkölt Kornél konyhájából

Csülkös körömpörkölt

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csirkepörkölt

Fenséges csirkepaprikás

A csirkepaprikás egyike azon ételeknek, amely szinte a legközelebb áll a szívünkhöz, hisz megannyi családi ebéd emléke köthető hozzá. Igaz, hogy a nagymama paprikása mindig a legjobb ...

Simon Gábor

őzpörkölt

Őzpörkölt erdei gombákkal

Az őzhús egy sovány húsfajta, mely nemes ízvilágú, és a vele készült pörkölt felér a gasztronómia csúcsával. A természet kincseivel, erdei gombákkal gazdagítva, olyan gazdag ...

Simon Gábor

marhapörkölt

Az eredeti pincepörkölt

A pincepörkölt története szorosan kapcsolódik a magyar borvidékekhez és a szüreti hagyományokhoz. Nevét a borospincékről kapta, mivel ezt az ételt hagyományosan a szüretelők számára ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept