• csirkemáj
• grízgaluska
• székelykáposzta
• töltött káposzta
• borsos tokány
• sültbrokkoli-krémleves
• svéd húsgolyó
• lencsefőzelék
• házi kocsonya
• birsalmasajt

tapas gyümölcsös tapas

Körte Szép Heléna módra

NS

NS

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 1 db citrom (bio)
• 4 nagy db körte (Alexander)
• 10 dkg cukor
• 6 db szegfűszeg
• fahéj ízlés szerint (kisujjnyi)
• 15 dkg étcsokoládé
• 5 dkg vaníliás cukor
• 2 dl habtejszín
• 1 ek mandulapehely (pirított, a díszítéshez)
• citromfű ízlés szerint (a díszítéshez)

• nagyon gyors
• francia

Tápanyag és kalória

646

Kalória

4.4g

Fehérje

100g

Szénhidrát

28.5g

Zsír

248.7g

Víz

58.5g

Koleszterin

10.7g

Élelmi rost

80.3g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 1% Fehérje
• 26% Szénhidrát
• 7% Zsír

• 43g citrom

  7 kcal

• 260g körte

  133 kcal

• 25g cukor

  97 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 38g étcsokoládé

  205 kcal

• 13g vaníliás cukor

  48 kcal

• 50g habtejszín

  146 kcal

• 2g mandulapehely

  10 kcal

• 0g citromfű

  0 kcal

Összesen 646 kcal

• 1% Fehérje
• 26% Szénhidrát
• 7% Zsír

• 170g citrom

  26 kcal

• 1040g körte

  534 kcal

• 100g cukor

  387 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 150g étcsokoládé

  819 kcal

• 50g vaníliás cukor

  194 kcal

• 200g habtejszín

  584 kcal

• 7g mandulapehely

  41 kcal

• 0g citromfű

  0 kcal

Összesen 2585 kcal

• 1% Fehérje
• 26% Szénhidrát
• 7% Zsír

• 9.9g citrom

  2 kcal

• 60.6g körte

  31 kcal

• 5.8g cukor

  23 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 8.7g étcsokoládé

  48 kcal

• 2.9g vaníliás cukor

  11 kcal

• 11.6g habtejszín

  34 kcal

• 0.4g mandulapehely

  2 kcal

• 0g citromfű

  0 kcal

Összesen 151 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 1% Fehérje
• 26% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 65% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Vas

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  4.4 g

Zsír

• Összesen

  28.5 g

• Telített zsírsav

  17 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  9 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  59 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  353.5 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  2 mg

• Kálcium

  87 mg

• Vas

  4 mg

• Magnézium

  81 mg

• Foszfor

  148 mg

• Nátrium

  29 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  100 g

• Cukor

  80 mg

• Élelmi rost

  11 mg

Víz

• Összesen

  248.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  143 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  22 mg

• D vitamin:

  12 micro

• K vitamin:

  15 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  22 micro

• Kolin:

  22 mg

• Retinol - A vitamin:

  137 micro

• α-karotin

  5 micro

• β-karotin

  73 micro

• β-crypt

  10 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  117 micro

Összesen 646 kcal

• 1% Fehérje
• 26% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 65% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Vas

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  17.5 g

Zsír

• Összesen

  114 g

• Telített zsírsav

  67 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  36 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  234 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1414 g

• Cink

  5 mg

• Szelén

  8 mg

• Kálcium

  348 mg

• Vas

  15 mg

• Magnézium

  324 mg

• Foszfor

  591 mg

• Nátrium

  118 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  399.9 g

• Cukor

  321 mg

• Élelmi rost

  43 mg

Víz

• Összesen

  994.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  571 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  5 mg

• C vitamin:

  89 mg

• D vitamin:

  46 micro

• K vitamin:

  59 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  87 micro

• Kolin:

  90 mg

• Retinol - A vitamin:

  548 micro

• α-karotin

  21 micro

• β-karotin

  293 micro

• β-crypt

  38 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  468 micro

Összesen 2585 kcal

• 1% Fehérje
• 26% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 65% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Vas

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  1 g

Zsír

• Összesen

  6.6 g

• Telített zsírsav

  4 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  14 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  82.4 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  0 mg

• Kálcium

  20 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  19 mg

• Foszfor

  34 mg

• Nátrium

  7 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  23.3 g

• Cukor

  19 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  57.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  33 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  5 mg

• D vitamin:

  3 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  5 micro

• Kolin:

  5 mg

• Retinol - A vitamin:

  32 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  17 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  27 micro

Összesen 151 kcal

Elkészítés

1. A citromot forró, folyó víz alatt alaposan megmossuk, héjából kétujjnyit lehántunk, levét kinyomjuk, átszűrjük, és 2 liter vízzel együtt akkora fazékba töltjük, amekkorában a körték éppen elférnek.
2. A kemény, de érett, lehetőleg azonos nagyságú körtéket megmossuk, száruk épségére ügyelve meghámozzuk, majd azonnal a citromos vízbe tesszük, hogy meg ne barnuljanak. A vízhez adjuk a cukrot, a szegfűszeget, a citromhéjat, fahéjat, valamint – ha szükséges – még annyi vizet, amennyi a körtéket teljesen ellepi.
3. Mérsékelt tűzön, fedő alatt majdnem puhára főzzük őket, a főzőlében hagyjuk kihűlni, majd 3-4 órára (akár egész éjszakára) betesszük a hűtőbe.
4. Tálalás előtt a körtéket rácsra emeljük, lecsepegtetjük, aljukról levágunk egy vékony szeletet, hogy ne billegjenek, majd lapos tálra ültetjük őket.
5. A csokoládét forró vízfürdőbe állított edénykébe tördeljük, hozzáadjuk a porcukrot és a tejszínt, folyamatosan keverve felolvasztjuk. Bevonjuk vele a körtéket, és azonnal tálaljuk, mert a hideg-meleg összhatás teszi jellegzetessé, különlegessé. Mandulaforgáccsal, citromfű levelekkel díszíthetjük. További kényeztetésképpen édes ostyát, rolettit, tejszínhabot kínálhatunk mellé.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 5 p
• Főzés ideje: 15 p

A körte Szép Heléna módra klasszikus francia desszert: édes szirupban posírozott gyümölcs, amelyet forró csokoládéöntettel tálalnak. A modern francia konyhaművészet legendás alakja, Auguste Escoffier kreálta Párizsban, az 1864-ben bemutatott és kirobbanó sikert arató, antik tárgyú, Trójai Heléna történetét feldolgozó Offenbach-operett, a Szép Heléna tiszteletére. Ez a változat Lajos Mari receptje alapján készült.

Hasonló receptek

Összes gyümölcsös tapas

Gyömbéres pirított birsalma

Szivárvány gyümölcsnyárs

Görögdinnye fetával

Friss füge mascarponéval feladva

Borseprős sajttal töltött füge vele sült paradicsommal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Almás morzsasüti

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• pirított magok
• padlizsános tapas
• marinált sajtok
• pirítós
• lazacos tapas

További receptek

pirított magok

Fűszeres magmix

Mindig jó, ha tudunk valamit nassolni egy esti film mellé, vagy éppen iszogatás közben. Ha valami egészségesebb alternatívát keresünk a chips helyett, akkor ez a házi magmix szuper ...

Hankusz Sára

lazacos tapas

Avokádós lazactatár ázsiai ízekkel

Ez az avokádós lazactatár a modern bisztrók kedvence: krémes, friss és mégis elegáns. A lágy avokádó tökéletesen kiegészíti a friss lazacot, a citrusos savasság pedig szépen ...

Hering András

lazacos tapas

A legnépszerűbb lazactatár (klasszikus skandináv–francia stílusban)

Friss, krémes és elegáns – a lazactatár igazi jolly joker, ha gyors, mégis ünnepi fogást keresel. Pirított bagettszeletekkel tálalva tökéletes előétel egy vacsorához, de egy pohár ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Figyelem, termékvisszahívás! Sparban kapható olajos magban találtak rákkeltő anyagot

Érdemes ellenőrizni a konyhaszekrényben lapuló olajos magvakat: három Kalifa pisztáciatermék egyes gyártási tételeit élelmiszer-biztonsági kockázat miatt hívták vissza. A termékek potenciálisan aflatoxinnal szennyeződhettek, ezért a vásárlóknak azt javasolják, hogy ne fogyasszák el az érintett termékeket.

KonyhaPro

A világ legjobbjai közé került 2 klasszikus levesünk is

A skandináv hallevesek, a portugál kőleves és a lengyel savanyú levesek is előkelő helyet szereztek a TasteAtlas európai leveseket rangsoroló listáján. A magyar húsleves az ötödik, a gulyás pedig a tizenkettedik helyen végzett a 2026 szeptemberében frissített összeállításban.

KonyhaPro

Újabb javaslat érkezett a palackvisszaváltással kapcsolatban: hatékonyabb lenne így a...

Változás jöhet a magyarországi palackvisszaváltási rendszerben: most a kereskedők álltak elő egy újabb ötlettel a rendszer hatékonyabbá tétele érdekében. A külön visszaváltópontok enyhíthetnék a boltok terhelését, miközben a készpénzes kifizetés lehetősége is megmaradhatna.

Még több cikk

Top Receptek

babos egytálételek

Szalonnás-hagymás sült bab

A hagymás bab igazi klasszikus, amihez nem kell sok alapanyag, mégis elképesztően ízletes és laktató. A pirított szalonna, a hagyma és a paradicsomos szaft tökéletesen kiegészítik ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

Még több top recept

Friss receptek

• Almás morzsasüti
• Reggeli quiche sonkával és baconnel
• Szalonnás-hagymás sült bab
• Sütőtökös bundában sült csirkemell
• Citromos csirke
• Gyömbéres sütőtökleves

Még több friss recept