tapas gyümölcsös tapas

Körte Szép Heléna módra

NS

NS

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 1 db citrom (bio)
• 4 nagy db körte (Alexander)
• 10 dkg cukor
• 6 db szegfűszeg
• fahéj ízlés szerint (kisujjnyi)
• 15 dkg étcsokoládé
• 5 dkg vaníliás cukor
• 2 dl habtejszín
• 1 ek mandulapehely (pirított, a díszítéshez)
• citromfű ízlés szerint (a díszítéshez)

• nagyon gyors
• francia

Tápanyag és kalória

646

Kalória

4.4g

Fehérje

100g

Szénhidrát

28.5g

Zsír

248.7g

Víz

58.5g

Koleszterin

10.7g

Élelmi rost

80.3g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 1% Fehérje
• 26% Szénhidrát
• 7% Zsír

• 43g citrom

  7 kcal

• 260g körte

  133 kcal

• 25g cukor

  97 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 38g étcsokoládé

  205 kcal

• 13g vaníliás cukor

  48 kcal

• 50g habtejszín

  146 kcal

• 2g mandulapehely

  10 kcal

• 0g citromfű

  0 kcal

Összesen 646 kcal

• 1% Fehérje
• 26% Szénhidrát
• 7% Zsír

• 170g citrom

  26 kcal

• 1040g körte

  534 kcal

• 100g cukor

  387 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 150g étcsokoládé

  819 kcal

• 50g vaníliás cukor

  194 kcal

• 200g habtejszín

  584 kcal

• 7g mandulapehely

  41 kcal

• 0g citromfű

  0 kcal

Összesen 2585 kcal

• 1% Fehérje
• 26% Szénhidrát
• 7% Zsír

• 9.9g citrom

  2 kcal

• 60.6g körte

  31 kcal

• 5.8g cukor

  23 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 8.7g étcsokoládé

  48 kcal

• 2.9g vaníliás cukor

  11 kcal

• 11.6g habtejszín

  34 kcal

• 0.4g mandulapehely

  2 kcal

• 0g citromfű

  0 kcal

Összesen 151 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 1% Fehérje
• 26% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 65% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Vas

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  4.4 g

Zsír

• Összesen

  28.5 g

• Telített zsírsav

  17 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  9 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  59 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  353.5 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  2 mg

• Kálcium

  87 mg

• Vas

  4 mg

• Magnézium

  81 mg

• Foszfor

  148 mg

• Nátrium

  29 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  100 g

• Cukor

  80 mg

• Élelmi rost

  11 mg

Víz

• Összesen

  248.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  143 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  22 mg

• D vitamin:

  12 micro

• K vitamin:

  15 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  22 micro

• Kolin:

  22 mg

• Retinol - A vitamin:

  137 micro

• α-karotin

  5 micro

• β-karotin

  73 micro

• β-crypt

  10 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  117 micro

Összesen 646 kcal

• 1% Fehérje
• 26% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 65% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Vas

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  17.5 g

Zsír

• Összesen

  114 g

• Telített zsírsav

  67 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  36 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  234 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1414 g

• Cink

  5 mg

• Szelén

  8 mg

• Kálcium

  348 mg

• Vas

  15 mg

• Magnézium

  324 mg

• Foszfor

  591 mg

• Nátrium

  118 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  399.9 g

• Cukor

  321 mg

• Élelmi rost

  43 mg

Víz

• Összesen

  994.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  571 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  5 mg

• C vitamin:

  89 mg

• D vitamin:

  46 micro

• K vitamin:

  59 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  87 micro

• Kolin:

  90 mg

• Retinol - A vitamin:

  548 micro

• α-karotin

  21 micro

• β-karotin

  293 micro

• β-crypt

  38 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  468 micro

Összesen 2585 kcal

• 1% Fehérje
• 26% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 65% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Vas

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  1 g

Zsír

• Összesen

  6.6 g

• Telített zsírsav

  4 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  14 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  82.4 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  0 mg

• Kálcium

  20 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  19 mg

• Foszfor

  34 mg

• Nátrium

  7 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  23.3 g

• Cukor

  19 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  57.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  33 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  5 mg

• D vitamin:

  3 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  5 micro

• Kolin:

  5 mg

• Retinol - A vitamin:

  32 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  17 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  27 micro

Összesen 151 kcal

Elkészítés

1. A citromot forró, folyó víz alatt alaposan megmossuk, héjából kétujjnyit lehántunk, levét kinyomjuk, átszűrjük, és 2 liter vízzel együtt akkora fazékba töltjük, amekkorában a körték éppen elférnek.
2. A kemény, de érett, lehetőleg azonos nagyságú körtéket megmossuk, száruk épségére ügyelve meghámozzuk, majd azonnal a citromos vízbe tesszük, hogy meg ne barnuljanak. A vízhez adjuk a cukrot, a szegfűszeget, a citromhéjat, fahéjat, valamint – ha szükséges – még annyi vizet, amennyi a körtéket teljesen ellepi.
3. Mérsékelt tűzön, fedő alatt majdnem puhára főzzük őket, a főzőlében hagyjuk kihűlni, majd 3-4 órára (akár egész éjszakára) betesszük a hűtőbe.
4. Tálalás előtt a körtéket rácsra emeljük, lecsepegtetjük, aljukról levágunk egy vékony szeletet, hogy ne billegjenek, majd lapos tálra ültetjük őket.
5. A csokoládét forró vízfürdőbe állított edénykébe tördeljük, hozzáadjuk a porcukrot és a tejszínt, folyamatosan keverve felolvasztjuk. Bevonjuk vele a körtéket, és azonnal tálaljuk, mert a hideg-meleg összhatás teszi jellegzetessé, különlegessé. Mandulaforgáccsal, citromfű levelekkel díszíthetjük. További kényeztetésképpen édes ostyát, rolettit, tejszínhabot kínálhatunk mellé.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 5 p
• Főzés ideje: 15 p

A körte Szép Heléna módra klasszikus francia desszert: édes szirupban posírozott gyümölcs, amelyet forró csokoládéöntettel tálalnak. A modern francia konyhaművészet legendás alakja, Auguste Escoffier kreálta Párizsban, az 1864-ben bemutatott és kirobbanó sikert arató, antik tárgyú, Trójai Heléna történetét feldolgozó Offenbach-operett, a Szép Heléna tiszteletére. Ez a változat Lajos Mari receptje alapján készült.

Hasonló receptek

Összes gyümölcsös tapas

Töltött avokádó

Töltött füge

Tejszínhab eperágyon

Pármai sonkás sárgadinnyés falatkák

Sárgadinnye sonkával, azaz Prosciutto e Melone

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• lazacos tapas
• sós kosárkák
• padlizsános tapas
• húsos tekercs
• túrós falatkák

További receptek

lazacos tapas

Avokádós lazactatár ázsiai ízekkel

Ez az avokádós lazactatár a modern bisztrók kedvence: krémes, friss és mégis elegáns. A lágy avokádó tökéletesen kiegészíti a friss lazacot, a citrusos savasság pedig szépen ...

Hering András

lazacos tapas

A legnépszerűbb lazactatár (klasszikus skandináv–francia stílusban)

Friss, krémes és elegáns – a lazactatár igazi jolly joker, ha gyors, mégis ünnepi fogást keresel. Pirított bagettszeletekkel tálalva tökéletes előétel egy vacsorához, de egy pohár ...

Hering András

gyümölcsös tapas

Fetával töltött datolya

Imádjuk a datolyát, akár sósan, akár édesen készítjük el, és mindig lelkesek vagyunk, amikor egy új datolyás recept jut eszünkbe vagy jön velünk szembe. Ezúttal töltött, sült ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

brassói

Szaftos brassói aprópecsenye

A szaftos, fűszeres hús és a ropogósra sült burgonya párosa olyan klasszikus kombináció, amit nehéz megunni – nem véletlen, hogy a magyar konyha egyik alapdarabjává vált.

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Még több top recept

Friss receptek

• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer
• A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes

Még több friss recept