Nosalty logó

Körtekrémes-karamellás torta

Name: Körtekrémes-karamellás torta
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 dkg Finomliszt; 10 dkg Cukor; 3 db Tojás; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 0 dl Napraforgó olaj; 0 dl Víz langyos; 1 csomag Vaníliás cukor; 0 csomag Sütőpor; 1 ek Vaj; 1 evőkanál Finomliszt; 4 nagy db Körte; 1 dl Víz; 2 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 kk Citromlé; 500 ml Növényi habtejszín; 20 g Zselatin; 1 csomag Habfixáló; 1 csomag Karamellás pudingpor; 3 ek Cukor; 0 l Tej; 3 ek Cukor; 2 dl Tej; 0 ek Vaj; 1 ek Karamellás pudingpor

5adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

12 dkg finomliszt
10 dkg cukor
3 db tojás
1 ek cukrozatlan kakaópor
0.5 dl napraforgó olaj
0.5 dl víz (langyos)
1 csomag vaníliás cukor
0.5 csomag sütőpor

A tortaforma előkészítéséhez

1 ek vaj
1 evőkanál finomliszt

A körtekrémhez

4 nagy db körte
1 dl víz
2 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 kk citromlé
500 ml növényi habtejszín
20 g zselatin
1 csomag habfixáló

A karamellkrémhez

1 csomag karamellás pudingpor
3 ek cukor
0.5 l tej

A karamellöntethez

3 ek cukor
2 dl tej
0.5 ek vaj
1 ek karamellás pudingpor

Tápanyag és kalória

902

Kalória

18.1g

Fehérje

115.9g

Szénhidrát

41.3g

Zsír

214.6g

Víz

119.1g

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

68.9g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

24g finomliszt

87 kcal
20g cukor

77 kcal
33g tojás

42 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
9g napraforgó olaj

75 kcal
10g víz

0 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A tortaforma előkészítéséhez

3g vaj

20 kcal
3g finomliszt

11 kcal

A körtekrémhez

208g körte

107 kcal
20g víz

0 kcal
4g cukor

15 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
0g citromlé

0 kcal
100g növényi habtejszín

251 kcal
4g zselatin

13 kcal
2g habfixáló

6 kcal

A karamellkrémhez

9g karamellás pudingpor

34 kcal
6g cukor

23 kcal
100g tej

56 kcal

A karamellöntethez

6g cukor

23 kcal
40g tej

22 kcal
1g vaj

10 kcal
2g karamellás pudingpor

8 kcal

Összesen 902 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

120g finomliszt

437 kcal
100g cukor

387 kcal
165g tojás

208 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
50g víz

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A tortaforma előkészítéséhez

14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A körtekrémhez

1040g körte

534 kcal
100g víz

0 kcal
20g cukor

77 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
2g citromlé

0 kcal
500g növényi habtejszín

1255 kcal
20g zselatin

67 kcal
8g habfixáló

30 kcal

A karamellkrémhez

45g karamellás pudingpor

171 kcal
30g cukor

116 kcal
500g tej

280 kcal

A karamellöntethez

30g cukor

116 kcal
200g tej

112 kcal
7g vaj

50 kcal
10g karamellás pudingpor

38 kcal

Összesen 4513 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

3.9g finomliszt

14 kcal
3.3g cukor

13 kcal
5.4g tojás

7 kcal
0.3g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal
1.6g víz

0 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal

A tortaforma előkészítéséhez

0.5g vaj

3 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal

A körtekrémhez

34g körte

17 kcal
3.3g víz

0 kcal
0.7g cukor

3 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0.1g citromlé

0 kcal
16.4g növényi habtejszín

41 kcal
0.7g zselatin

2 kcal
0.3g habfixáló

1 kcal

A karamellkrémhez

1.5g karamellás pudingpor

6 kcal
1g cukor

4 kcal
16.4g tej

9 kcal

A karamellöntethez

1g cukor

4 kcal
6.5g tej

4 kcal
0.2g vaj

2 kcal
0.3g karamellás pudingpor

1 kcal

Összesen 148 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

18.1 g

Zsír

Összesen

41.3 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

119 mg

Ásványi anyagok

Összesen

863.4 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

290 mg
Vas

2 mg
Magnézium

34 mg
Foszfor

245 mg
Nátrium

272 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

115.9 g
Cukor

69 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

214.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

77 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

99 mg
Retinol - A vitamin:

75 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

33 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

234 micro

Összesen 902 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

90.4 g

Zsír

Összesen

206.4 g
Telített zsírsav

139 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

595 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4317.2 g
Cink

5 mg
Szelén

96 mg
Kálcium

1451 mg
Vas

8 mg
Magnézium

169 mg
Foszfor

1226 mg
Nátrium

1359 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

579.6 g
Cukor

345 mg
Élelmi rost

37 mg

Víz

Összesen

1072.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

385 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

21 mg
C vitamin:

41 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

46 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

173 micro
Kolin:

494 mg
Retinol - A vitamin:

373 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

164 micro
β-crypt

32 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1171 micro

Összesen 4513 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

3 g

Zsír

Összesen

6.8 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

19 mg

Ásványi anyagok

Összesen

141.3 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

48 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

40 mg
Nátrium

44 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

35.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

13 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

38 micro

Összesen 148 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a tojásokat kettéválasztjuk, majd a sárgáját a cukorral, vaníliás cukorral, olajjal és a langyos vízzel összekeverjük. Ebbe beleszórjuk a sütőporos, kakaós lisztet, és jól eldolgozzuk. A tojások fehérjéből kemény habot verünk, majd óvatosan a lisztes masszába forgatjuk. Kivajazott, kilisztezett tortaformába öntjük, majd előmelegített sütőben 180 fokon tűpróbáig sütjük.
A körtekrémhez a körtéket meghámozzuk, majd a vízben a cukorral, vaníliás cukorral és citromlével felfőzzük. Mikor megpuhult kissé, akkor levesszük a tűzről, és turmixgépben összeturmixoljuk. Ehhez a krémhez kézi habverővel hozzákeverjük a zselatin felét. A tejszínből a maradék zselatinnal, és a habfixálóval kemény habot verünk. Egy keveset kiveszünk belőle a torta díszítéséhez. A maradékhoz keverjük a már teljesen kihűlt körtét.
A karamellpudingból félreteszünk egy kanállal. A többiből pudingot főzünk a karamellkrémhez. Hagyjuk kihűlni. Ha hűlés közben nagyon sűrűsödne, akkor egy kis tejjel lehet lazítani.
A karamellöntethez a cukrot feltesszük karamellizálni. Mikor már aranybarna a színe, akkor hozzátesszük a vajat. A félretett pudingport elkeverjük a tejben, majd ezt a cukorra öntjük. Addig melegítjük, amíg a cukor teljesen fel nem olvad benne, és kissé besűrűsödik.
A tészta tetejére kerül a körtés krém, majd erre öntjük a karamellkrémet. Betesszük a hűtőbe. Mikor kicsit megdermedt, akkor az egész tortát bekenjük a megmaradt tejszínhabbal, és meglocsoljuk a karamellöntettel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Húgom születésnapjára született ez a recept!!:):)

Hasonló receptek

Összes karamellás torta

Tejkaramellás-diós torta

Mogyorós-karamellás torta

Karamelltorta 2.

Maxi King Torta

Karamellás Kit Kat szelet XXL

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

epertorta

Legegyszerűbb epertorta

Három gyönyörűen rózsaszín réteg, végtelen mennyiségű eper, retró hangulat: az alábbi torta mindezeket nyújtja az őt elkészítőknek. Süssük meg az eperszezon csúcsán, amikor a ...

Lakos Benedek

epertorta

Matchás-epres torta sütés nélkül

Matchaimádó lányom szülinapjára készült ez a csodaszép torta, ami úgy gondolom másoknak is nagy kedvence lehet, úgyhogy érdemes lesz kipróbálni az idei eperszezonban!

Gréti

epertorta

Fordított epertorta

Nincs csodásabb alapanyag az epernél, ami az egyik legjobb dolog a késő tavaszban. Mi imádjuk, mindenféle formában: most egy egy fordított epertortát készítettünk, ami a legnagyszerűbb ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept