Nosalty logó

Körtelekvár Tésztásfül konyhájából

Name: Körtelekvár Tésztásfül konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 kg Körte megpucolva; 4 közepes db Alma a pektintartalom miatt kell; 2 dl Víz; 2 citromból nyert Citromlé; 30 dkg Cukor a kevésbé érett körtéhez adjunk több cukrot; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 kk Nátrium-benzoát

4adag

Idő

150p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

5 kg körte (megpucolva)
4 közepes db alma (a pektintartalom miatt kell)
2 dl víz
2 citromból nyert citromlé
30 dkg cukor (a kevésbé érett körtéhez adjunk több cukrot)
2 csomag vaníliás cukor
1 kk nátrium-benzoát

Tápanyag és kalória

1048

Kalória

4.6g

Fehérje

277.6g

Szénhidrát

1.9g

Zsír

1167g

Víz

Koleszterin

39.3g

Élelmi rost

208.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
19% Szénhidrát
0% Zsír

1250g körte

641 kcal
200g alma

94 kcal
50g víz

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
75g cukor

290 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
1g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 1048 kcal

0% Fehérje
19% Szénhidrát
0% Zsír

5000g körte

2565 kcal
800g alma

374 kcal
200g víz

0 kcal
80g citromlé

18 kcal
300g cukor

1161 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
4g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 4195 kcal

0% Fehérje
19% Szénhidrát
0% Zsír

78.1g körte

40 kcal
12.5g alma

6 kcal
3.1g víz

0 kcal
1.2g citromlé

0 kcal
4.7g cukor

18 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0.1g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 65 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
19% Szénhidrát
0% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

1.9 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

384.2 g
Cink

1 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

116 mg
Vas

2 mg
Magnézium

89 mg
Foszfor

156 mg
Nátrium

16 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

277.6 g
Cukor

209 mg
Élelmi rost

39 mg

Víz

Összesen

1167 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

64 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

53 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

88 micro
Kolin:

65 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

206 micro
β-crypt

43 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

550 micro

Összesen 1048 kcal

0% Fehérje
19% Szénhidrát
0% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

18.4 g

Zsír

Összesen

7.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1536.7 g
Cink

5 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

462 mg
Vas

9 mg
Magnézium

358 mg
Foszfor

626 mg
Nátrium

64 mg
Réz

4 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

1110.2 g
Cukor

835 mg
Élelmi rost

157 mg

Víz

Összesen

4667.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

67 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

258 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

214 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

353 micro
Kolin:

258 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

45 micro
β-karotin

825 micro
β-crypt

172 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2201 micro

Összesen 4195 kcal

0% Fehérje
19% Szénhidrát
0% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

0.3 g

Zsír

Összesen

0.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

24 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

7 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

10 mg
Nátrium

1 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.3 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

72.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

34 micro

Összesen 65 kcal

Elkészítés

A megmosott, szárától és a magháztól eltávolított gyümölcsöket 2x2 cm-es darabokra vágjuk. (Nem kell meghámozni!)
Az almát meghámozzuk, daraboljuk, ez mintegy 30 percet vesz igénybe.
Feltesszük a vízzel együtt főni egy zománcos fazékba.
1 órán keresztül lassú tűzön főzzük, majd levesszük a tűzről, és botmixerrel összetörjük a darabos gyümölcsöket. A már lekvárnak mondott anyagba beletesszük a citromlét, a vaníliás cukrot.
Majd ismét visszatesszük főni, hogy megfelelően besűrítsük. (A citrom, mint tudjuk, nem engedi elszíneződni, megtartja szép, sárgás színét.)
A legvégén beletesszük a cukrot, a nátrium-benzoát és még egyet forraljuk a cukorral, folytonos keverés mellett. (Vigyázzunk, hogy igen rotyog, a sűrűsége miatt is, föl-föl fröccsen!)
A tisztára mosott 750 ml-es üvegekbe szedjük. Csavaros tetőket használunk, majd a szájukkal lefordítva 1 nap múlva -ha nem folyik egy sem-, a kamra polcaira tesszük őket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 120 p

A körte több fajtája is megtalálható, ezért a befőzéshez javasoltak a korábbi fajták, a júliusban-augusztusban érők. (Nem a kemény télállók!) Ezeknek magas a cukorfoka, és éretten sokkal puhábbak. Emiatt kell besűríteni, mert sokkal lédúsabbak.

Hasonló receptek

Összes körtelekvár

Limeos-gyömbéres körtedzsem

Körtelekvár, ahogy én csinálom

Pikáns körtelekvár

Pikáns körtelekvár Skypi konyhájából

Körtelekvár Tamás Tündi konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

szilvalekvár

Szilvalekvár sütőben

Amíg tart a szilvaszezon, érdemes készíteni egy adag házi szilvalekvárt, mert semmilyen bolti verzió nem ér fel az otthon, lassan összefőzött gyümölcslekvárral. A méz vagy cukor ...

Rosanics Petra

sárgabaracklekvár

Elronthatatlan sárgabaracklekvár

Kis hazánk igazi "befőzőország", ahol nyaranta felbecsülhetetlen mennyiségben rakunk el mindenféle gyümölcslekvárt, -befőttet és -szörpöt. Ahány ház, annyi praktika létezik a ...

Rosanics Petra

sárgabaracklekvár

Cukormentes baracklekvár

A baracklekvár sokaknak a nyár egyik legjobb emléke: üvegbe zárt, napérlelte gyümölcs, ami télen is visszahozza a forró, ragacsos délutánokat. De miért ne készülhetne úgy, hogy ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept