Nosalty logó

Körtés-almás tatin

Name: Körtés-almás tatin
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 25 dkg Tönkölybúza liszt; 10 dkg Vaj; 10 dkg Barna cukor; 1 közepes db Alma; 1 közepes db Körte; 1 dl Víz; 1 csipet Só

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

25 dkg tönkölybúza liszt
10 dkg vaj
10 dkg barna cukor
1 közepes db alma
1 közepes db körte
1 dl víz
1 csipet só

Tápanyag és kalória

534

Kalória

9.6g

Fehérje

81.5g

Szénhidrát

21.9g

Zsír

112.5g

Víz

53.8g

Koleszterin

9.2g

Élelmi rost

37.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
36% Szénhidrát
10% Zsír

63g tönkölybúza liszt

211 kcal
25g vaj

179 kcal
25g barna cukor

95 kcal
50g alma

23 kcal
50g körte

26 kcal
25g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 534 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
10% Zsír

250g tönkölybúza liszt

845 kcal
100g vaj

717 kcal
100g barna cukor

380 kcal
200g alma

94 kcal
200g körte

103 kcal
100g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2139 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
10% Zsír

26.3g tönkölybúza liszt

89 kcal
10.5g vaj

75 kcal
10.5g barna cukor

40 kcal
21.1g alma

10 kcal
21.1g körte

11 kcal
10.5g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 225 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
36% Szénhidrát
10% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.6 g

Zsír

Összesen

21.9 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

444.6 g
Cink

2 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

51 mg
Vas

3 mg
Magnézium

93 mg
Foszfor

268 mg
Nátrium

17 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

81.5 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

112.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

173 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

168 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

61 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

138 micro

Összesen 534 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
10% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

38.5 g

Zsír

Összesen

87.7 g
Telített zsírsav

52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

215 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1778.4 g
Cink

9 mg
Szelén

32 mg
Kálcium

205 mg
Vas

12 mg
Magnézium

374 mg
Foszfor

1072 mg
Nátrium

67 mg
Réz

2 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

325.9 g
Cukor

150 mg
Élelmi rost

37 mg

Víz

Összesen

450.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

691 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

135 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

671 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

244 micro
β-crypt

23 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

554 micro

Összesen 2139 kcal

4% Fehérje
36% Szénhidrát
10% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.1 g

Zsír

Összesen

9.2 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

187.2 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

22 mg
Vas

1 mg
Magnézium

39 mg
Foszfor

113 mg
Nátrium

7 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

34.3 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

47.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

73 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

71 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

26 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

58 micro

Összesen 225 kcal

Elkészítés

A lisztet a sóval keverjük össze egy megfelelő méretű tálban, majd dolgozzuk össze a vajjal. Figyeljünk, hogy mogyorónyi darabokra törjük szét a vajat.
Ezután a tál közepébe készítsünk egy mélyedést, és öntsük bele az 1 dl vizet. Gyúrjuk össze a tésztát, amíg puha nem lesz.
Nyújtsuk ki a tésztát téglalap formájúvá egy deszkán. A téglalapot először hajtsuk be a bal széléről a közepéig, majd a jobb szélét hajtsuk rá a balra. Ezután az összehajtott tésztát tegyük 10 percre a hűtőbe pihentetni.
A pihentetés után ismét nyújtsuk ki, és ismételjük meg a téglalapok hajtogatását még két alkalommal.
Ezután ismét nyújtsuk ki a tésztát és gyúrjuk egy vastag koronggá. Közben készítsük el a karamellt. Forraljuk fel egy lábasban a cukrot 1 dl vízzel. Hevítsük, amíg el nem érjük a karamellszínt, majd keverjük el jól.
Ezután a sütőformába öntsük bele a karamellszószt, majd tegyük rá a gyümölcsöket és végül helyezzük a kész tésztánkat a gyümölcsökre. Süssük 20 percig 200 fokon, majd még 20 percig 150 fokon a süteményünket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A francia eredetű 'Tarte Tatin'-t régóta ki szerettem volna próbálni, de mindig féltem tőle, hiszen több helyen olvastam, hogy nem könnyű feladat. Az elkészítése alatt rájöttem, hogy ennél készítettem már sokkal bonyolultabb süteményt is, tehát egy kis macerás tésztanyújtáson és gyúráson kívül nem kell félnetek semmitől. :) Az íze viszont garantált, főleg, ha a szezonális őszi gyümölcsökkel készítitek, mint például a körte és az alma.

Hasonló receptek

Összes fordított torta

Gyömbéres fahéjas Tarte Tatin

Oreokekszes-epres pudingtorta

Fordított ananásztorta koktélcseresznyével

Körtés süti ahogy palice készíti

Kifordított almás süti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

répatorta

Répatorta egyszerűen és szaftosan

A répatorta okkal a világ egyik legnépszerűbb desszertje, hiszen mennyei finom, egyszerre puha és szaftos, ugyanakkor nagyon egyszerűen elkészíthető. Mindössze pár apróságra kell ...

Rosanics Petra

máktorta

Lisztmentes máktorta mascarponekrémmel és gránátalmával

Nagyon kedveljük az egyszerű, sallangmentes és klasszikus recepteket. Ez a mákos sütemény is ilyen: szuper szaftos, puha, könnyű, ugyanakkor gazdag és karakteres mákhangsúlyos íze van. A ...

Vénusz

répatorta

Trikolor répatorta

A húsvéti kedvencben, a répatortában általában csak az „alap” a narancssárga répát használjuk, megfeledkezve arról, hogy a zöldségnek van ám lila és sárgásfehér színű ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept