Nosalty logó

Körtés-sajtos csirkemellfilé palacsintaágyon

Name: Körtés-sajtos csirkemellfilé palacsintaágyon
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Csirkemellfilé; 2 teáskanál Szárnyas fűszerkeverék; 4 ek Napraforgó olaj; 1 dl Fehérbor száraz; 1 db Körte nagy; 2 dkg Vaj a tál kikenéséhez; 5 dkg Sajt reszelt, a tetejére; 15 dkg Camembert sajt érett; 3 dkg Vaj; 1 evőkanál Finomliszt; 3 dl Tej; 1 kk Bors őrölt; 1 csipet Só; 2 db Tojás; 3 dl Tej; 2 dl Víz; 20 dkg Finomliszt; 0 tk Só; 0 dl Napraforgó olaj

Muci

4adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A húshoz

40 dkg csirkemellfilé
2 teáskanál szárnyas fűszerkeverék
4 ek napraforgó olaj
1 dl fehérbor (száraz)
1 db körte (nagy)
2 dkg vaj (a tál kikenéséhez)
5 dkg sajt (reszelt, a tetejére)

A mártáshoz

15 dkg camembert sajt (érett )
3 dkg vaj
1 evőkanál finomliszt
3 dl tej
1 kk bors (őrölt)
1 csipet só

A palacsintához

2 db tojás
3 dl tej
2 dl víz
20 dkg finomliszt
0.5 tk só
0.8 dl napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

942

Kalória

46.3g

Fehérje

55.1g

Szénhidrát

55.2g

Zsír

235.3g

Víz

232.3g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

11.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír

A húshoz

100g csirkemellfilé

120 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
25g fehérbor

21 kcal
50g körte

26 kcal
5g vaj

36 kcal
13g sajt

44 kcal

A mártáshoz

38g camembert sajt

113 kcal
8g vaj

54 kcal
4g finomliszt

14 kcal
75g tej

42 kcal
0g bors

1 kcal
0g só

0 kcal

A palacsintához

28g tojás

35 kcal
75g tej

42 kcal
50g víz

0 kcal
50g finomliszt

182 kcal
1g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 942 kcal

12% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír

A húshoz

400g csirkemellfilé

480 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
100g fehérbor

82 kcal
200g körte

103 kcal
20g vaj

143 kcal
50g sajt

176 kcal

A mártáshoz

150g camembert sajt

450 kcal
30g vaj

215 kcal
15g finomliszt

55 kcal
300g tej

168 kcal
1g bors

3 kcal
0g só

0 kcal

A palacsintához

110g tojás

138 kcal
300g tej

168 kcal
200g víz

0 kcal
200g finomliszt

728 kcal
4g só

0 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal

Összesen 3756 kcal

12% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír

A húshoz

18.4g csirkemellfilé

22 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal
4.6g fehérbor

4 kcal
9.2g körte

5 kcal
0.9g vaj

7 kcal
2.3g sajt

8 kcal

A mártáshoz

6.9g camembert sajt

21 kcal
1.4g vaj

10 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal
13.8g tej

8 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

A palacsintához

5.1g tojás

6 kcal
13.8g tej

8 kcal
9.2g víz

0 kcal
9.2g finomliszt

33 kcal
0.2g só

0 kcal
2.9g napraforgó olaj

26 kcal

Összesen 174 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

46.3 g

Zsír

Összesen

55.2 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

232 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1947.2 g
Cink

3 mg
Szelén

56 mg
Kálcium

436 mg
Vas

2 mg
Magnézium

60 mg
Foszfor

507 mg
Nátrium

882 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

55.1 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

235.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

263 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

64 micro
Kolin:

172 mg
Retinol - A vitamin:

261 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

35 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

152 micro

Összesen 942 kcal

12% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

185.2 g

Zsír

Összesen

220.9 g
Telített zsírsav

81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

42 g
Koleszterin

929 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7788.7 g
Cink

11 mg
Szelén

224 mg
Kálcium

1746 mg
Vas

7 mg
Magnézium

240 mg
Foszfor

2030 mg
Nátrium

3529 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

220.4 g
Cukor

44 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

941.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1054 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

45 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

121 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

255 micro
Kolin:

689 mg
Retinol - A vitamin:

1043 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

140 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

609 micro

Összesen 3756 kcal

12% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.5 g

Zsír

Összesen

10.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

43 mg

Ásványi anyagok

Összesen

358.1 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

80 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

93 mg
Nátrium

162 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

43.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

48 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

48 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

28 micro

Összesen 174 kcal

Elkészítés

A húshoz

A csirkemell filét 4 szeletre vágjuk, bedörzsöljük a fűszerkeverékkel, meglocsoljuk az olajjal és egy lezárt dobozban a hűtőbe tesszük. Amennyiben módunk van rá, ezt előző este megtehetjük.
Összekeverjük a palacsintáhozvalókat az olaj kivételével. 20 percig pihentetjük. Sütés előtt hozzákeverjük az olajat.
Kisütjük a palacsintákat. Kb 12 db lesz belöle. Csak az első palacsinta előtt kell vékonyan kiolajozni a serpenyőt.
Elkészítjük a mártást:a lisztet a vajon picit megpirítjuk, felöntjük a tejjel. Folyamatos kavarás mellett besűrítjük, hozzáadjuk a borsot és a csipet sót. Beleszórjuk az előzőleg feldarabolt sajtot, addig kevergetjük, amíg felolvad és egynemű masszát kapunk.
A csirkemell szeletek alól egy serpenyőbe öntjük a pácolajat, felforrósítjuk és a hús mindkét oldalát 3-3 percig pirítjuk. Ezt követően aláöntjük a bort és fedővel letakarva kb 20 percig pároljuk.
Egy tűzálló tálat kikenünk vajjal.
A palacsintákat szorosan felgöngyöljük és ujjnyi szélesen felszeleteljük.
A palacsintacsíkokat beleszórjuk a kikent tűzálló tálba, ráhelyezzük a hússzeleteket, meglocsoljuk a pecsenyelével.
A körtét meghámozzuk, 8 felé vágjuk, a magházát eltávolítjuk.
Ráhelyezünk a húsra 2-2 körteszeletet, bevonjuk a rakottast a sajtszósszal, beszórjuk a reszelt sajttal és előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt szép pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 70 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A barátnőmnél egyik alkalommal, amikor vendégségben voltam, ezzel a körtés csirke rakottassal kínált meg. Finomnak és újszerűnek találtam, mindjárt el is kértem a receptjét. Mint kiderült, egy régebbi Nők Lapjában Lajos Mari által közzétett recept alapján készítette. Én annyiban tértem el az eredeti recepttől, hogy a palacsintát a saját bevált gyakorlatom szerint sütöttem, csirkecomb helyett pedig csirkemellfilét használtam. (A 70 perc sütési időből a rakottas tényleges sütési ideje csak 30 perc a többi a palacsinta és a hús sütési idejét foglalja magába.)

Hasonló receptek

Összes gyümölcsös húsok

Fűszeres tarjaszelet japán birsalma szószban

Gyümölcsös csirkemell pataki tálban

Pikáns csirkemell barackkal

Almás-barackos rakott csirke

Diókéregben sült sajttal töltött karaj áfonyaszósszal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Hering András

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

disznótoros

Disznótoros savanyú káposztával sütve

Ez a kaja a magyar tél lelke. Szaftos, fűszeres disznótoros, összesütve savanyú káposztával és burgonyával. Olcsó, laktató, kissé nehéz, de boldog leszel tőle.

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept