Nosalty logó

Kossuth kifli

Name: Kossuth kifli
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Kifli szikkadt; 4 dl Tej; 250 g Cukor; 1 db Vanília rúd; 5 db Tojás; 1 citromból nyert Citromhéj reszelve; 2 dl Tejföl 20 %-os; 15 dkg Dió darált

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

6 db kifli (szikkadt)
4 dl tej
250 g cukor
1 db vanília (rúd)
5 db tojás
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
2 dl tejföl (20 %-os)
15 dkg dió (darált)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

939

Kalória

24.9g

Fehérje

112.2g

Szénhidrát

44.8g

Zsír

111.1g

Víz

254.6g

Koleszterin

Élelmi rost

74.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
38% Szénhidrát
15% Zsír

75g kifli

209 kcal
100g tej

56 kcal
63g cukor

242 kcal
0g vanília

0 kcal
69g tojás

87 kcal
2g citromhéj

1 kcal
50g tejföl

99 kcal
38g dió

245 kcal

Összesen 939 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
15% Zsír

300g kifli

837 kcal
400g tej

224 kcal
250g cukor

968 kcal
0g vanília

0 kcal
275g tojás

346 kcal
6g citromhéj

3 kcal
200g tejföl

396 kcal
150g dió

981 kcal

Összesen 3755 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
15% Zsír

19g kifli

53 kcal
25.3g tej

14 kcal
15.8g cukor

61 kcal
0g vanília

0 kcal
17.4g tojás

22 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
12.7g tejföl

25 kcal
9.5g dió

62 kcal

Összesen 237 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
38% Szénhidrát
15% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

24.9 g

Zsír

Összesen

44.8 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

255 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1374.5 g
Cink

3 mg
Szelén

43 mg
Kálcium

346 mg
Vas

5 mg
Magnézium

89 mg
Foszfor

363 mg
Nátrium

523 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

112.2 g
Cukor

75 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

111.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

181 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

50 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

139 micro
Kolin:

213 mg
Retinol - A vitamin:

179 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

314 micro

Összesen 939 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
15% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

99.5 g

Zsír

Összesen

179.3 g
Telített zsírsav

44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

82 g
Koleszterin

1018 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5498.1 g
Cink

11 mg
Szelén

172 mg
Kálcium

1383 mg
Vas

19 mg
Magnézium

356 mg
Foszfor

1454 mg
Nátrium

2094 mg
Réz

3 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

448.8 g
Cukor

299 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

444.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

724 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

198 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

556 micro
Kolin:

853 mg
Retinol - A vitamin:

716 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

89 micro
β-crypt

26 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1258 micro

Összesen 3755 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
15% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.3 g

Zsír

Összesen

11.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

64 mg

Ásványi anyagok

Összesen

347.8 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

87 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

92 mg
Nátrium

132 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

28.4 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

28.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

46 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

54 mg
Retinol - A vitamin:

45 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

80 micro

Összesen 237 kcal

Elkészítés

A szikkadt kifliket felkarikázzuk, majd közepesen meleg sütőben pár perc alatt szőkére sütjük. Arra ügyeljünk, hogy ne száradjanak ki a kiflik.
A tejet a vaníliarúd kikapart magjaival és 10 dkg cukorral felforraljuk.
Ezzel a tejjel locsoljuk meg a kiflikarikákat (hasonlóan a mákosguba készítésénél). Óvatosan tegyük ezt, mert az se jó ha eláztatjuk a kiflit és tacsakos lesz, de az sem, ha száraz marad. (Ha túl soknak találjuk a tejet, akkor ne öntsük rá mindet.)
A tojásokat szétválasztjuk.
A tojások sárgáját 10 dkg cukorral és a reszelt citromhéjjal kifehéredésig habosítjuk. Majd hozzáadjuk a tejfölt, a darált diót és belekeverjük az áztatott kifliket.
A fehérjét a maradék 5 dkg cukorral kemény habbá verjük, majd a kiflis masszához keverjük óvatos, nagy mozdulatokkal (úgy, hogy ne törjük össze a habot).
Kivajazott jénaiba öntjük és előmelegített sütőben 150 fokon kb. 30 percig sütjük. (A recept szerint gőzteres sütő a legjobb erre, mert akkor biztosan nem szárad ki sütés közben.) Akkor van készen, ha a teteje megpirult és a közepe sem nyers, de vigyázni kell, hogy túl ne süljön, ki ne száradjon. (Ezt villával ellenőrizhetjük, de anélkül tegyük, hogy a sütőt túl gyakran nyitogatnánk.)
Angolkrémmel vagy vaníliasodóval tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p

Nemrégiben a Bock Bisztróban vacsoráztunk. Minden fogás igazán remek volt, de a desszert tette fel az i-re a pontot: Kossuth kifli angolkrémmel. Az interneten meg is találtam Bíró Lajos, a bisztró híres séfjének receptjét, amit nemrégiben ki is próbáltam. Isteni lett! Másnap újramelegítve is ugyanolyan finom volt, talán még finomabb is, mert a széle kicsit megsült, karamellizálódott.

Hasonló receptek

Összes kiflifelfújt

Kiflikarikás egytál

Zsemle-kifli rakottas

Kiflifelfújt szilvarösztivel

Meggyes kiflifelfújt

Túrós gubatorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós felfújt

Olasz padlizsánfelfújt (Sformato di melanzane)

Torinóban, egy helyi, piedmonti konyhát vivő étteremben kóstoltam az alábbi fogást, ebben a receptben pedig rekreálni próbáltam. Szerintem jól sikerült, még ha kicsit szokatlan is a ...

Lakos Benedek

kenyérfelfújt

Sonkás-sajtos croissant-felfújt

A hétvégi vagy ráérős reggelinket dobjuk fel ezzel a szaftos és gazdag croissant-felfújttal. Puha croissant, gouda sajt, prosciutto és édes koktélparadicsom, mindez egy kakukkfüves ...

Gerzsenyi Flóra

sós felfújt

Zöldbabos kocka

Gluténmentes, sajtos, zöldséges, zöldfűszeres, mi kell még más? A nap bármely szakában könnyed fogás lehet ez a nagyszerű zöldbabos kocka.

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept