Nosalty logó

Kovácsházi cukormázas-ragacsos mazsolás fonott kalács

Name: Kovácsházi cukormázas-ragacsos mazsolás fonott kalács
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 3 dl Tej; 2 dkg Élesztő; 2 db Tojássárgája; 10 dkg Cukor; 8 dkg Margarin; 2 ek Napraforgó olaj; 1 csipet Só; 1 marék Mazsola; 1 db Tojás lekenéshez; 5 dkg Margarin; 1 ek Napraforgó olaj; 1 ek Cukor; 1 ek Cukor; 1 dl Víz

Szekeres Lajosné Klári

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Kalács

50 dkg finomliszt
3 dl tej
2.5 dkg élesztő
2 db tojássárgája
10 dkg cukor
8 dkg margarin
2 ek napraforgó olaj
1 csipet só
1 marék mazsola
1 db tojás (lekenéshez)

Fonatok megkenése

5 dkg margarin
1 ek napraforgó olaj
1 ek cukor

Cukormáz

1 ek cukor
1 dl víz

Tápanyag és kalória

972

Kalória

19g

Fehérje

134.5g

Szénhidrát

38.9g

Zsír

64.9g

Víz

153.5g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

37g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
52% Szénhidrát
15% Zsír

Kalács

125g finomliszt

455 kcal
75g tej

42 kcal
6g élesztő

7 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
25g cukor

97 kcal
20g margarin

143 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal
6g mazsola

16 kcal
14g tojás

17 kcal

Fonatok megkenése

13g margarin

90 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
3g cukor

10 kcal

Cukormáz

3g cukor

10 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 972 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
15% Zsír

Kalács

500g finomliszt

1820 kcal
300g tej

168 kcal
25g élesztő

26 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
100g cukor

387 kcal
80g margarin

574 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
22g mazsola

66 kcal
55g tojás

69 kcal

Fonatok megkenése

50g margarin

359 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
10g cukor

39 kcal

Cukormáz

10g cukor

39 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 3888 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
15% Zsír

Kalács

38g finomliszt

138 kcal
22.8g tej

13 kcal
1.9g élesztő

2 kcal
3g tojássárgája

10 kcal
7.6g cukor

29 kcal
6.1g margarin

44 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal
0g só

0 kcal
1.7g mazsola

5 kcal
4.2g tojás

5 kcal

Fonatok megkenése

3.8g margarin

27 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
0.8g cukor

3 kcal

Cukormáz

0.8g cukor

3 kcal
7.6g víz

0 kcal

Összesen 295 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
52% Szénhidrát
15% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

19 g

Zsír

Összesen

38.9 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

154 mg

Ásványi anyagok

Összesen

516.6 g
Cink

2 mg
Szelén

52 mg
Kálcium

131 mg
Vas

2 mg
Magnézium

35 mg
Foszfor

226 mg
Nátrium

67 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

134.5 g
Cukor

37 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

64.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

324 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

32 micro
K vitamin:

31 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

102 micro
Kolin:

137 mg
Retinol - A vitamin:

306 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

207 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

193 micro

Összesen 972 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
15% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

76.1 g

Zsír

Összesen

155.6 g
Telített zsírsav

32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

45 g
Koleszterin

614 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2066.5 g
Cink

8 mg
Szelén

210 mg
Kálcium

522 mg
Vas

9 mg
Magnézium

141 mg
Foszfor

904 mg
Nátrium

269 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

538.2 g
Cukor

148 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

259.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1295 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

23 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

127 micro
K vitamin:

125 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

410 micro
Kolin:

549 mg
Retinol - A vitamin:

1224 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

828 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

771 micro

Összesen 3888 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
15% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

5.8 g

Zsír

Összesen

11.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

47 mg

Ásványi anyagok

Összesen

157 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

40 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

69 mg
Nátrium

20 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

40.9 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

19.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

98 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

42 mg
Retinol - A vitamin:

93 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

63 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

59 micro

Összesen 295 kcal

Elkészítés

Kalács

A tejbe belerakjuk a cukrot és langyosra melegítjük. A langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk.
A felfuttatott élesztős tejbe beleszitáljuk a liszt kétharmadát, belerakjuk a tojások sárgáját, a csipet sót és elkezdjük dagasztani a tésztát.
Amikor kezd a tészta összeállni, akkor apránként beledolgozzuk az olvasztott margarinos olajat és a mazsolát. Ha a tészta túl lágy lenne, akkor a maradék lisztből adunk hozzá.
Addig dagasztjuk, amik elválik a tál oldalától és kezünktől egy közepesen lágy tésztát kell kapnunk. A tészta tetejét meghintjük liszttel és letakarjuk egy konyharuhával, majd 30 percig kelesztjük.
Ha megkelt a tészta, lisztezett gyúródeszkára kiborítjuk, hengert formázunk és hat felé osztjuk. Bekenjük a cipókat( lásd lejjebb)Veszünk három rudat, a végeit összecsípjük és összefonjuk.
Sütőpapírral kibélelt formába tesszük a két fonott kalácsot, lekenjük felvert tojással és 15-20 percig kelesztjük, majd ismét lekenjük tojással és 180 C előmelegített sütőben 30 percig sütjük.
Rácson hagyjuk langyosra kihűlni csak így lehet szépen szeletelni.

Fonatok megkenése

Kis cipókat formázunk, egyenként kinyújtjuk és megkenjük az olvasztott margarinnal, olajjal és megszórjuk kristálycukorral, majd feltekerjük.

Cukormáz

Amíg sülnek a kalácsok, addig elkészítjük a cukormázat a cukorra ráöntjük a vizet és jól kiforraljuk. A megsült forró kalácsra kenjük a cukorszirupot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Hasonló receptek

Összes kalács

Fahéjas-mogyorós kalács

Svéd sáfrányos kalács

Csokis-diós-áfonyás fonott kalács

Paprikás kalács

Csokis fonott kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept