Nosalty logó

Kovászmentő indiai naan kenyér

Kenyér Művész

4adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

340 g kovász
200 g finomliszt
1 ek napraforgó olaj (bármilyen zsiradék jó)
1 ek víz (szükség szerint)
1 kávéskanál só

Tápanyag és kalória

355

Kalória

9.4g

Fehérje

70.5g

Szénhidrát

2.5g

Zsír

12.2g

Víz

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

135mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
75% Szénhidrát
2% Zsír

85g kovász

155 kcal
50g finomliszt

182 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
2g víz

0 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 355 kcal

10% Fehérje
75% Szénhidrát
2% Zsír

340g kovász

619 kcal
200g finomliszt

728 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
8g víz

0 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 1418 kcal

10% Fehérje
75% Szénhidrát
2% Zsír

60.7g kovász

111 kcal
35.7g finomliszt

130 kcal
1.4g napraforgó olaj

13 kcal
1.4g víz

0 kcal
0.7g só

0 kcal

Összesen 254 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
75% Szénhidrát
2% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen

9.4 g

Zsír

Összesen

2.5 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

556.3 g
Cink

0 mg
Szelén

31 mg
Kálcium

14 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

100 mg
Nátrium

390 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

70.5 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

12.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

17 micro

Összesen 355 kcal

10% Fehérje
75% Szénhidrát
2% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen

37.7 g

Zsír

Összesen

10 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2225.2 g
Cink

1 mg
Szelén

126 mg
Kálcium

55 mg
Vas

2 mg
Magnézium

82 mg
Foszfor

400 mg
Nátrium

1558 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

281.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

48.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

96 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

67 micro

Összesen 1418 kcal

10% Fehérje
75% Szénhidrát
2% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen

6.7 g

Zsír

Összesen

1.8 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

397.4 g
Cink

0 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

10 mg
Vas

0 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

71 mg
Nátrium

278 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

50.3 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

8.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

12 micro

Összesen 254 kcal

Elkészítés

A hozzávalókat a víz kivételével összegyúrjuk. Ha túl kemény lenne, lazítsuk pár kanál vízzel. A lényeg, hogy egy nem kőkemény, ámbár nem ragadós tésztát kapjuk. Ha akarjátok pihentethetitek, de nem szükséges. Több órás pihentetés után pontosan ugyan olyan marhajóóó lesz, mintha azonnal sütitek.
4 egyenlő részre vágjuk, és kissé felgömbölyítjük. Ha jól dolgoztatok, akkor a nyújtáshoz liszt sem kell, mert egyáltalán nem tapad. Azért nem dőlünk a kardunkba, ha kissé mégis, ez esetben cseppet lisztezzetek, de úgysem fog kelleni, higgyetek nekem!
Tűzforróra hevítünk egy serpenyőt (zsiradék nélkül), és kinyújtjuk az első gombócot. Szép vékony legyen! Ahogy rádobtuk a forró serpenyőbe, csepp olajat (de tényleg csak egy cseppet) kenjünk szét a felszínén. Nagy lángon sütjük, míg szép hólyagossá nem válik, és aranybarna pöttyökkel lesz tele, majd megfordítjuk, és alacsony lángon sütjük készre. Kb. 2-3 percet sül, majd megfordítás után még további 1-2 percet.
Én most házi barbecue szósszal és fokhagymás joghurttal kentem meg, ment rá fűszeres-ropogósra sütött csirkemellkocka, és krémesre sütött tükörtojás. No és egy nagy adag friss saláta (lila hagyma, piros kaliforniai paprika, koktélparadicsom, jégsaláta és uborka). Olyan jó hogy már csak azért is sokat fogjátok frissíteni a kovászt, hogy süthessetek újra! Én szóltam! :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 5 p

Igen, aki kovászol, annak a frissítések során bizony kidobandó mennyisége is lesz. Igen, pazarolni természetesen nem jó, bár én azt mondom, hogy mindenki tegye a szívére a kezét, és úgy válaszoljon: azért marha sok étel kerül kidobásra mégis minden háztartásban (Nálad is, nálam is), mert megromlik, mert elfelejtettük, mert, mert... Szóval attól a heti 3 evőkanál liszt ki NEM dobásától esélyesen nem veszünk Ferrarit minden év végén. Még akkor sem ha manitobával eteted a kovászod. De viszont. Itt egy olyan recept a kovászchips mellett (aki nem látta, keressen rá blogomon), amivel tényleg nem kell a kidobandót kidobni. Én egy kis zárható dobozkában szoktam gyűjtögetni a frissítésből visszamaradt mennyiséget (a hűtőben), és ha összejön egy sütésre való adag, akkor elkészítem ezt az indiai naan kenyeret. 5 perc alatt megvan, és elképesztően finom. Nekem most már közel 2 hete (!) gyűlik ez a mennyiség, és bár nem tudom az okát, de abszolút semleges a tészta, tehát cseppet sem savanyú. Könnyen kezelhető tésztagombócot kapunk, ami nem ragad, nem szakad, és én, aki kifejezetten gyűlölök tésztát nyújtani (---mert ugye nem tudok---nem nevet) annak is már-már élvezet, annyira kezesbárány.

Hasonló receptek

Összes lepénykenyér

Tavaszi túrós lepény

Rusztikus szicíliai kenyér

Sajtgolyós óriás székely lepény

Karamellizált hagymás lepény

Szőlős lepénykenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Életmód

Őszi rakottasok és egytálételek: 15 kiadós recept, ami a legjobban...

Őszi rakottasok és egytálételek krumplival, sütőtökkel, káposztával, sajttal és tejföllel: 15+ recept a hűvösebb napokra.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

lepénykenyér

Bodag

A bodag, más néven cigánykenyér egy igazán egyszerű lepénykenyér fajta. A tésztába libazsír kerül, ami igazán különleges ízt ad neki. Sütőben és serpenyőben is elkészíthető, ...

Simon Gábor

bagett

Ropogós bagett

Este bedagasztod, reggel máris sütheted a ropogós, finom bagettet!

Simon Gábor

olivás kenyér

Aszalt paradicsomos és olívabogyós kenyér rozskovásszal

Puha és ropogós kenyeret otthon is lehet egyszerűen készíteni, amit a hozzáadott szárított rozskovásszal tehetünk még izgalmasabbá. Elkészítése gyorsabb a hagyományos kovászos ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Hideg estéken jól jöhet a Lidl szuperolcsó fürdőszobai eszköze

Minden héten szemlézzük az akciós újságokat. Most a Lidlből érkezik egy különösen praktikus fürdőszobai eszköz, amiért a hideg őszi estéken nagyon hálásak leszünk.

Gasztro

Itt a hangulatos ősz – Ünnepeljétek meg McMenemy Márk krémes...

Imádjuk az októbert, amikor megjelennek az olyan laktató és ízletes őszi alapanyagok, mint a gomba. Márk ezúttal egy szuperkrémes gombapástétomot készített, ami nemcsak mindenmentes, de gyakorlatilag bármilyen gombából elkészíthető.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Még több cikk

Top Receptek

húsos egytálételek

Friss receptek

Még több friss recept