savanyúság kovászos uborka

Kovászolt káposzta és uborka

Ligeti Károly

Ligeti Károly

8adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 1 kg uborka (12-14 db)
• 1 közepes db káposzta
• 1 csokor kapor
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 db babérlevél
• 1 szelet kenyér
• 1 ek só (víz literenként)

• nagyon gyors
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

85

Kalória

4.2g

Fehérje

18g

Szénhidrát

0.8g

Zsír

277.1g

Víz

-

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

7.2g

Cukor

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 1% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 0% Zsír

• 125g uborka

  18 kcal

• 188g káposzta

  38 kcal

• 23g kapor

  10 kcal

• 1g fokhagyma

  2 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 6g kenyér

  17 kcal

• 1g só

  0 kcal

Összesen 85 kcal

• 1% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 0% Zsír

• 1000g uborka

  147 kcal

• 1500g káposzta

  300 kcal

• 180g kapor

  77 kcal

• 9g fokhagyma

  12 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 50g kenyér

  137 kcal

• 11g só

  0 kcal

Összesen 673 kcal

• 1% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 0% Zsír

• 36.4g uborka

  5 kcal

• 54.5g káposzta

  11 kcal

• 6.5g kapor

  3 kcal

• 0.3g fokhagyma

  0 kcal

• 0g babérlevél

  0 kcal

• 1.8g kenyér

  5 kcal

• 0.4g só

  0 kcal

Összesen 24 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 1% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 0% Zsír
• 92% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Vas

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  4.2 g

Zsír

• Összesen

  0.8 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  891.4 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  3 mg

• Kálcium

  136 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  49 mg

• Foszfor

  93 mg

• Nátrium

  606 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  18 g

• Cukor

  7 mg

• Élelmi rost

  5 mg

Víz

• Összesen

  277.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  100 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  78 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  134 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  112 micro

• Kolin:

  25 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  63 micro

• β-karotin

  118 micro

• β-crypt

  32 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  76 micro

Összesen 85 kcal

• 1% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 0% Zsír
• 92% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Vas

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  33.8 g

Zsír

• Összesen

  6.6 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  7130.9 g

• Cink

  6 mg

• Szelén

  22 mg

• Kálcium

  1091 mg

• Vas

  22 mg

• Magnézium

  393 mg

• Foszfor

  743 mg

• Nátrium

  4847 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  6 mg

Szénhidrát

• Összesen

  144.3 g

• Cukor

  58 mg

• Élelmi rost

  41 mg

Víz

• Összesen

  2216.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  804 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  622 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  1075 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  9 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  897 micro

• Kolin:

  198 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  504 micro

• β-karotin

  946 micro

• β-crypt

  255 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  609 micro

Összesen 673 kcal

• 1% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 0% Zsír
• 92% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Vas

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  1.2 g

Zsír

• Összesen

  0.2 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  259.3 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  1 mg

• Kálcium

  40 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  14 mg

• Foszfor

  27 mg

• Nátrium

  176 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  5.2 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  80.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  29 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  23 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  39 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  33 micro

• Kolin:

  7 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  18 micro

• β-karotin

  34 micro

• β-crypt

  9 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  22 micro

Összesen 24 kcal

Elkészítés

1. Az uborkát alaposan megmossuk, hosszában bevágjuk. A káposzta külső leveleit leszedjük, negyedeljük, és vékonyan felszeleteljük.
2. A kapor felét letesszük egy 5 literes üveg aljára. Erre rakjuk a káposztát az üveg feléig, jól lenyomkodjuk, ezután az uborkát is elhelyezzük benne.
3. Ezután feltöltjük hideg vízzel, amit egy edénybe visszaöntünk. Megmérjük, és literenként 1 ek sót adunk hozzá, majd felforraljuk.
4. Ha lehűlt, visszaöntjük az üvegbe. Rápakoljuk a kapor másik felét, a szelet kenyeret, és kitesszük a napra.
5. Ha estére nagyon lehűl a levegő, hozzuk be. Az uborka 3 nap alatt megérik, a káposztának 5 nap kell. Ha az uborka jó, leszedjük, lemossuk, és lezárt tartóban hűtőben tároljuk, amíg el nem fogy. 5 nap után a káposztát leszűrjük a levétől, és ezt is hűtőben tároljuk a felhasználásig.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 25 p
• Főzés ideje: 5 p

Uborkát kovászoltam már sokszor, káposztát csak otthon ettem, az anyukám csinálta. Gondoltam, én is kipróbálom, együtt elkészítem, így lesz uborka is, meg káposzta is, pár nap eltéréssel.

Hasonló receptek

Összes kovászos uborka

Kovászos uborka Iluska konyhájából

Ropogós kovászos uborka

Kovászos uborka

Kovászos uborka 4. -burgonyával érlelve

Nagy üveg kovászos uborka

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• csalamádé
• vegyes savanyúság
• különleges savanyúságok
• hagyományos savanyúságok

További receptek

különleges savanyúságok

Savanyított jalapeño

Időről-időre készítünk egy nagy üveg savanyított jalapeñót a szerkesztőség konyhájában, amit aztán mindenre is pakolunk. Húsos ételek, halak, pizza, nachos, chilis bab - szinte ...

Rosanics Petra

kovászos uborka

Gluténmentes kovászos uborka

Tudtad, hogy a kovászos uborkát kenyér nélkül is el lehet készíteni? Így gluténérzékenyek is bátran ehetik. Pár nap alatt tökéletesen megérik, mint a kovászos, kenyeres verzió, és ...

Fekete Melinda

kovászos uborka

Kovászos uborka hagyományosan

A kovászos uborka az a savanyúság, amelyet nyáron majdnem minden magyar család hűtőjében megtalálunk, méghozzá egy jó nagy befőttes üveggel. Jól behűtve akár magában is frissítő ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept