Nosalty logó

Kovászos burgonyás cipó

Name: Kovászos burgonyás cipó
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 20 dkg Diabetikus liszt; 10 dkg Kovász; 3 dkg Friss élesztő; 0 teáskanál Porcukor; 20 dkg Burgonya főtt, áttört, főzőlével együtt; 3 dl Víz langyos; 2 tk Só; 1 ek Kacsazsír

Jolimami

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

40 dkg finomliszt
20 dkg diabetikus liszt
10 dkg kovász
3 dkg friss élesztő
0.5 teáskanál porcukor
20 dkg burgonya (főtt, áttört, főzőlével együtt)
3 dl víz (langyos)
2 tk só
1 ek kacsazsír

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

408

Kalória

16g

Fehérje

81.7g

Szénhidrát

0.8g

Zsír

82g

Víz

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

551.3mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
45% Szénhidrát
1% Zsír

67g finomliszt

243 kcal
33g diabetikus liszt

110 kcal
17g kovász

30 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
0g porcukor

1 kcal
33g burgonya

19 kcal
50g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
3g kacsazsír

0 kcal

Összesen 408 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
1% Zsír

400g finomliszt

1456 kcal
200g diabetikus liszt

660 kcal
100g kovász

182 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
1g porcukor

4 kcal
200g burgonya

116 kcal
300g víz

0 kcal
14g só

0 kcal
15g kacsazsír

0 kcal

Összesen 2450 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
1% Zsír

31.7g finomliszt

116 kcal
15.9g diabetikus liszt

52 kcal
7.9g kovász

14 kcal
2.4g friss élesztő

3 kcal
0.1g porcukor

0 kcal
15.9g burgonya

9 kcal
23.8g víz

0 kcal
1.1g só

0 kcal
1.2g kacsazsír

0 kcal

Összesen 194 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
45% Szénhidrát
1% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

16 g

Zsír

Összesen

0.8 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1093.6 g
Cink

1 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

17 mg
Vas

1 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

112 mg
Nátrium

911 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

81.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

82 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

63 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

16 micro

Összesen 408 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
1% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

95.9 g

Zsír

Összesen

4.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6561.8 g
Cink

6 mg
Szelén

156 mg
Kálcium

103 mg
Vas

7 mg
Magnézium

149 mg
Foszfor

672 mg
Nátrium

5465 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

489.9 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

492 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

30 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

375 micro
Kolin:

74 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

95 micro

Összesen 2450 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
1% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.6 g

Zsír

Összesen

0.4 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

520.8 g
Cink

0 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

8 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

53 mg
Nátrium

434 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

38.9 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

39 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7 micro

Összesen 194 kcal

Elkészítés

A kovászra2 dl langyos vizet öntünk és átkevergetjük. Belemorzsoljuk az élesztőt és rászórjuk a porcukrot, megint átkeverjük. Pihentetjük néhány percig, nem baj, ha nem fut fel.
A kelesztőtálba mérjük a liszteket és a sót (normál búzalisztet és diabetikusat használtam), villával (vagy kézzel) alaposan elkeverjük.
A lisztbe keverjük a tört főtt krumplit a főzőlével együtt,a kovászos-élesztős keveréket és még annyi vizet, hogy kemény galuskatészta állagú legyen a kenyéralapunk. A krumplitól ragacsos lesz,ezért a végén beledolgozzuk a kacsazsírt, és langyos helyen letakarva pihentetjük, amíg a duplájára kel.
A sütőt jénaival együtt előmelegítjük 230 fokra. A jénait óvatosan kivesszük, belehelyezzük a tésztát, éles késsel bevagdaljuk a tetejét, és lefedve sütjük 25 percig. A hőfokot 190 fokra csökkentjük, és a fedőt levévetovább sütjük, amíg szép barna lesz a teteje, ez kb. 10 perc.
Rácsra téve hagyjuk hűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 230 °C

3 darab csírázásnak indult krumpli, a hűtőben leselkedő rozskovász és üres kenyértartó - ez éppen elég, hogy ellenállhatatlan vágyam támadjon kenyeret sütni. A régi jól bevált krumplis kenyér receptem csökkentett szénhidráttartalmú változatát agyaltam ki, az íze fenséges lett, de ahhoz képest, hogy igen hamar a duplájára kelt, sütésnél mégis laposkás lett. Sebaj, így könnyebb szeletelni... A megadott mennyiségből 2 kisebb, kerek cipót sütöttem, a fotón a kerekebbik látható.

Hasonló receptek

Összes burgonyás kenyér

Ropogós héjú burgonyás kenyér

Burgonyás kenyér 2.

Sült krumplis kenyér fűszerekkel

Burgonyás kenyér tejszínes tang zhonggal

Burgonyás-rozmaringos kenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

focaccia

Mázas fánkfocaccia

Ennek az úgynevezett fánkfocacciának olyan íze van, mint a lekváros fánknak, de sokkal kevesebb erőfeszítéssel jár! A kenyérsütés őszintén szólva a biográfiám központi részévé ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept