kenyerek kovászos kenyér

Kovászos csokoládés kenyér

Nagy Szandra

Nagy Szandra

12adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

• 500 g kenyérliszt bl80
• 380 g víz
• 100 g kovász
• 30 g cukrozatlan kakaópor
• 2 teáskanál méz
• 6 g só
• 150 g étcsokoládé

• ráérős
• fúziós

Tápanyag és kalória

243

Kalória

6.5g

Fehérje

43.4g

Szénhidrát

4.9g

Zsír

38g

Víz

1000mg

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

7.1g

Cukor

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 46% Szénhidrát
• 5% Zsír

• 42g kenyérliszt bl80

  150 kcal

• 32g víz

  0 kcal

• 8g kovász

  15 kcal

• 3g cukrozatlan kakaópor

  6 kcal

• 1g méz

  4 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 13g étcsokoládé

  68 kcal

Összesen 243 kcal

• 8% Fehérje
• 46% Szénhidrát
• 5% Zsír

• 500g kenyérliszt bl80

  1805 kcal

• 380g víz

  0 kcal

• 100g kovász

  182 kcal

• 30g cukrozatlan kakaópor

  68 kcal

• 14g méz

  43 kcal

• 6g só

  0 kcal

• 150g étcsokoládé

  819 kcal

Összesen 2917 kcal

• 8% Fehérje
• 46% Szénhidrát
• 5% Zsír

• 42.4g kenyérliszt bl80

  153 kcal

• 32.2g víz

  0 kcal

• 8.5g kovász

  15 kcal

• 2.5g cukrozatlan kakaópor

  6 kcal

• 1.2g méz

  4 kcal

• 0.5g só

  0 kcal

• 12.7g étcsokoládé

  69 kcal

Összesen 247 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 46% Szénhidrát
• 5% Zsír
• 41% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Szelén
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Lut-zea
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  6.5 g

Zsír

• Összesen

  4.9 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  1 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  371.3 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  19 mg

• Kálcium

  18 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  42 mg

• Foszfor

  89 mg

• Nátrium

  200 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  43.4 g

• Cukor

  7 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  38 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  0 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  16 micro

• Kolin:

  5 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  4 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  38 micro

Összesen 243 kcal

• 8% Fehérje
• 46% Szénhidrát
• 5% Zsír
• 41% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Szelén
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Lut-zea
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  78.1 g

Zsír

• Összesen

  59.3 g

• Telített zsírsav

  31 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  16 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  12 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  4455.7 g

• Cink

  9 mg

• Szelén

  224 mg

• Kálcium

  218 mg

• Vas

  21 mg

• Magnézium

  509 mg

• Foszfor

  1069 mg

• Nátrium

  2395 mg

• Réz

  4 mg

• Mangán

  7 mg

Szénhidrát

• Összesen

  521.3 g

• Cukor

  85 mg

• Élelmi rost

  35 mg

Víz

• Összesen

  456.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  3 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  14 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  7 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  188 micro

• Kolin:

  61 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  11 micro

• β-karotin

  44 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  462 micro

Összesen 2917 kcal

• 8% Fehérje
• 46% Szénhidrát
• 5% Zsír
• 41% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Szelén
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Lut-zea
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  6.6 g

Zsír

• Összesen

  5 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  1 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  377.6 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  19 mg

• Kálcium

  18 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  43 mg

• Foszfor

  91 mg

• Nátrium

  203 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  44.2 g

• Cukor

  7 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  38.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  0 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  16 micro

• Kolin:

  5 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  4 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  39 micro

Összesen 247 kcal

Elkészítés

1. A csokoládét apróra vágjuk.
2. A vizet, kovászt, mézet egy tálban kikeverjük, majd beletesszük a liszttel elkevert kakaóport.
3. Elkezdjük kézzel vagy géppel dagasztani, ha már nagyjából összeállt beletesszük a sót is. Alaposan kidagasztjuk a tésztát.
4. Tegyük egy kilolajozott tálba és lefedve pihentessük egy órát.
5. Pihenés után enyhén vizes felületen szépen finom kézzel húzzuk ki vékonyra a tésztát, szórjuk meg a feldarabolt csokival, majd hajtsuk meg: két oldalról egymásra, utána kezdjük el magunk felé húzva feltekerni a tésztát, a végén feszesítjük, gömbölyítjük.
6. Újabb 30-60 percre félretesszük pihenni, majd megint meghajtogatjuk, ezt mégegyszer megcsináljuk. Picit szobahőn pihentetjük, éjszakára hűtőbe tesszük.
7. Reggel megformázzuk: enyhén lisztezzük a felületen, ujjunkkal kinyomkodjuk négyzet alakúra, kétoldalt egymásra hajtjuk, szintén elkezdjük jó alaposan feszesítve feltekerni, majd alányúlva, magunk felé húzva feszesítjük a tésztát, gombócot vagy veknit formázunk, kinek melyik forma tetszik.
8. Tetejével lefelé alaposan kilisztezett (legpraktikusabb a rizsliszt, mert az nem ragad a tésztába), konyharuhával vagy gézzel bélelt tálba tesszük, betakarjuk, lefedjük, hűtőbe tesszük 10-12 órára.
9. Este 250 fokra előmelegített sütőben, amiben a sütőedényeket is alaposan átmelegítjük (én egy lapos tepsit használok, amire ráborítok egy jénai tálat - ez a kettő nagyon jól tartja a hőt és szépen látjuk a kenyér emelkedését is). A kenyeret egy sütőpapírra borítjuk, leseperjük a felesleges lisztet és kb. 1cm mélyen tetszőleges helyen bevágjuk.
10. Sütés: az első 30 perc fedő alatt maximum hőmérsékleten, majd 200 fokra visszacsökkentjük a sütőt és levesszük a fedőt, majd szintén 25-30 perc. Sütőfüggő.
11. Megvárjuk míg kihűl és jóízűen elfogyasztjuk az isteni házi adalékmentes ropogós héjú, puha belsejű kenyeret.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 60 p
• Sütés hőfoka: 250 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés
• Tepsi mérete: 20x30

Elsőre érdekesnek tűnhet, de isteni finom desszertkenyér. Nekem jobban ízlik, mint egy kalács, akár reggelire vajjal vagy nutellával :).

Hasonló receptek

Összes kovászos kenyér

Vadkovászos fehér kenyér

Pihe-puha kefires-olívaolajos kovászos kenyér

Rozskovászos kenyér

Tökmaglisztes, kovászos kenyér

Kovászos kenyér Ikó konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• tönkölybúzakenyér
• diós kenyér
• burgonyás kenyér
• töltött kenyér
• kukoricás kenyér

További receptek

kovászos kenyér

Kovászos céklás kenyér

A céklától nem csupán szép színe lesz a kenyérnek, hanem kellemes, édes ízt is fog adni neki. Az elkészült kenyeret lágy kecskesajttal megkenve, pirított dióval és friss rukkolával ...

Simon Gábor

kovászos kenyér

Rusztikus kovászos kenyér

A kovászos kenyér a mai világban különleges, szinte luxuscikknek számít, de valójában ez a házi kenyerek egyik legősibb és legtermészetesebb módszerrel készülő válfaja. ...

Simon Gábor

burgonyás kenyér

Lila édesburgonyás kenyér

"Lila kenyér, ami egészséges? Ugyan már" - gondoltam magamban, aztán kicsit utánamentem a dolognak, és kiderült, hogy van benne igazság. Az 'ube' (magyarul lila édesburgonya) egy népszerű ...

Réthly Dávid

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplis tészta

Hagyományos krumplis tészta

A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept