kelt tészta kalács

Kovászos kalács

Évi néni

Évi néni

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 13 dkg kovász (tönköly vadkovász)
• 30 dkg tönkölybúza liszt
• 1 db tojássárgája
• 3 dl tej
• 5 dkg vaj
• 1 csipet só
• 5 dkg nádcukor
• 0.5 citromból nyert citromlé
• 0.5 citromból nyert citromhéj
• 1 tk vanília kivonat

• gyors
• magyar
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

340

Kalória

10.5g

Fehérje

53.9g

Szénhidrát

9.9g

Zsír

13.3g

Víz

54.1g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

13.6g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 11% Fehérje
• 62% Szénhidrát
• 11% Zsír

• 22g kovász

  39 kcal

• 50g tönkölybúza liszt

  169 kcal

• 3g tojássárgája

  11 kcal

• 50g tej

  28 kcal

• 8g vaj

  60 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 8g nádcukor

  32 kcal

• 3g citromlé

  1 kcal

• 1g citromhéj

  0 kcal

• 1g vanília kivonat

  0 kcal

Összesen 340 kcal

• 11% Fehérje
• 62% Szénhidrát
• 11% Zsír

• 130g kovász

  237 kcal

• 300g tönkölybúza liszt

  1014 kcal

• 20g tojássárgája

  64 kcal

• 300g tej

  168 kcal

• 50g vaj

  359 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 50g nádcukor

  190 kcal

• 20g citromlé

  4 kcal

• 3g citromhéj

  1 kcal

• 4g vanília kivonat

  0 kcal

Összesen 2037 kcal

• 11% Fehérje
• 62% Szénhidrát
• 11% Zsír

• 14.8g kovász

  27 kcal

• 34.2g tönkölybúza liszt

  116 kcal

• 2.3g tojássárgája

  7 kcal

• 34.2g tej

  19 kcal

• 5.7g vaj

  41 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 5.7g nádcukor

  22 kcal

• 2.3g citromlé

  1 kcal

• 0.3g citromhéj

  0 kcal

• 0.5g vanília kivonat

  0 kcal

Összesen 233 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 11% Fehérje
• 62% Szénhidrát
• 11% Zsír
• 15% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  10.5 g

Zsír

• Összesen

  9.9 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  54 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  437.3 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  12 mg

• Kálcium

  86 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  72 mg

• Foszfor

  228 mg

• Nátrium

  34 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  53.9 g

• Cukor

  14 mg

• Élelmi rost

  6 mg

Víz

• Összesen

  13.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  70 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  7 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  31 micro

• Kolin:

  30 mg

• Retinol - A vitamin:

  68 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  19 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  124 micro

Összesen 340 kcal

• 11% Fehérje
• 62% Szénhidrát
• 11% Zsír
• 15% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  63 g

Zsír

• Összesen

  59.2 g

• Telített zsírsav

  31 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  15 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  6 g

• Koleszterin

  325 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2623.8 g

• Cink

  10 mg

• Szelén

  70 mg

• Kálcium

  517 mg

• Vas

  14 mg

• Magnézium

  430 mg

• Foszfor

  1367 mg

• Nátrium

  205 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  9 mg

Szénhidrát

• Összesen

  323.6 g

• Cukor

  82 mg

• Élelmi rost

  34 mg

Víz

• Összesen

  79.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  418 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  4 mg

• C vitamin:

  12 mg

• D vitamin:

  44 micro

• K vitamin:

  14 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  21 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  187 micro

• Kolin:

  182 mg

• Retinol - A vitamin:

  410 micro

• α-karotin

  8 micro

• β-karotin

  112 micro

• β-crypt

  9 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  741 micro

Összesen 2037 kcal

• 11% Fehérje
• 62% Szénhidrát
• 11% Zsír
• 15% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  7.2 g

Zsír

• Összesen

  6.8 g

• Telített zsírsav

  4 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  37 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  299.2 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  8 mg

• Kálcium

  59 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  49 mg

• Foszfor

  156 mg

• Nátrium

  23 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  36.9 g

• Cukor

  9 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  9.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  48 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  5 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  21 micro

• Kolin:

  21 mg

• Retinol - A vitamin:

  47 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  13 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  84 micro

Összesen 233 kcal

Elkészítés

1. Minden hozzávalót a kenyérsütőgép üstjébe mérünk ki, melyet dagasztó programra állítunk, és magára hagyunk 4-6 órára (függ a kovász erősségétől és az időjárástól, a liszt állapotától).
2. A duplájára megkelt tésztát olajos kézzel áthajtogatjuk, és kenyérformába fektetjük.
3. Tetejét megkenjük tojással/ tejföllel/ cukros vízzel, és folpackkal letakarva újabb 2-3 órát kelesztjük.
4. A sütő aljába bekészítünk kevés vizet, még hidegen betesszük a megkelt kalácstésztát, és beállítjuk 160 fokra hőlégkeverésre (alul-felül sütésnél 180 fokra), kb 40 perc alatt aranybarnára sütjük.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 15 p
• Sütés ideje: 40 p
• Sütés hőfoka: 160 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses
• Tepsi mérete: 38x14

Jenőt, a kovászomat mindenben próbálom felhasználni, dolgoztatni. Torma nagy kedvet csinált a kovásszal való sütéshez és megmutatta, mennyi ételhez használhatjuk a kovászunkat. Isteni ízt és állagot nyerünk vele. Én nagy bolondja lettem a kovászos ételeknek. Remélem, Torma is büszkén nézegeti ezt a kalácsot. Köszönöm neki a buzdítást. Omlós, puha, lágy, illatos vacsoránk lett belőle.

Hasonló receptek

Összes kalács

Csokis kalács Céklabéka konyhájából

Dubai csokis babka

"Cicás" kalács

Diós kalács Olgitól

Fahéjas kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• batyu
• kürtőskalács
• csigák minden ízben
• ökörszem
• bukta

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplis tészta

Hagyományos krumplis tészta

A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept