Nosalty logó

Kovászos kalács szilvalekvárral töltve

Name: Kovászos kalács szilvalekvárral töltve
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 10 dkg Vaj; 5 db Tojás; 5 dkg Méz; 1 csipet Só; 20 dkg Kovász mazsolás vadkovász; 1 dl Tej; 2 dl Író kb.; 20 dkg Szilvalekvár

ZilkaZil

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A kalácshoz

40 dkg finomliszt
10 dkg vaj
5 db tojás
5 dkg méz
1 csipet só
20 dkg kovász (mazsolás vadkovász)
1.5 dl tej
2 dl író (kb.)

A töltelékhez

20 dkg szilvalekvár

Tápanyag és kalória

878

Kalória

23.5g

Fehérje

128.5g

Szénhidrát

28.3g

Zsír

111.7g

Víz

280.8g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

15g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír

A kalácshoz

100g finomliszt

364 kcal
25g vaj

179 kcal
69g tojás

87 kcal
13g méz

38 kcal
0g só

0 kcal
50g kovász

91 kcal
38g tej

21 kcal
50g író

20 kcal

A töltelékhez

50g szilvalekvár

78 kcal

Összesen 878 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír

A kalácshoz

400g finomliszt

1456 kcal
100g vaj

717 kcal
275g tojás

346 kcal
50g méz

152 kcal
0g só

0 kcal
200g kovász

364 kcal
150g tej

84 kcal
200g író

80 kcal

A töltelékhez

200g szilvalekvár

310 kcal

Összesen 3509 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír

A kalácshoz

25.4g finomliszt

92 kcal
6.3g vaj

46 kcal
17.5g tojás

22 kcal
3.2g méz

10 kcal
0g só

0 kcal
12.7g kovász

23 kcal
9.5g tej

5 kcal
12.7g író

5 kcal

A töltelékhez

12.7g szilvalekvár

20 kcal

Összesen 223 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

23.5 g

Zsír

Összesen

28.3 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

281 mg

Ásványi anyagok

Összesen

758.4 g
Cink

2 mg
Szelén

62 mg
Kálcium

160 mg
Vas

2 mg
Magnézium

41 mg
Foszfor

306 mg
Nátrium

184 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

128.5 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

111.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

275 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

50 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

64 micro
Kolin:

204 mg
Retinol - A vitamin:

271 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

40 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

327 micro

Összesen 878 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

93.8 g

Zsír

Összesen

113.2 g
Telített zsírsav

61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

1123 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3033.5 g
Cink

7 mg
Szelén

249 mg
Kálcium

640 mg
Vas

9 mg
Magnézium

164 mg
Foszfor

1223 mg
Nátrium

738 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

513.8 g
Cukor

60 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

446.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1099 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

200 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

258 micro
Kolin:

818 mg
Retinol - A vitamin:

1084 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

160 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1307 micro

Összesen 3509 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
10% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6 g

Zsír

Összesen

7.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

71 mg

Ásványi anyagok

Összesen

192.6 g
Cink

0 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

41 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

78 mg
Nátrium

47 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

32.6 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

28.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

70 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

52 mg
Retinol - A vitamin:

69 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

83 micro

Összesen 223 kcal

Elkészítés

A kalácshoz

A kovászt összegyúrjuk a langyos tejjel, íróval és egy kevés liszttel. Lefedve állni hagyjuk egy félórát.
Ezután hozzádolgozzuk a lágy vajat, lisztet, sót, mézet, majd egyenként beledolgozzuk a tojásokat. Rugalmas, fényes tésztává gyúrjuk, ami szépen elválik a tál falától.
Lefedve min. 12órát kelesztjük kiolajozott tálban.
Kiborítjuk, kissé átgyúrjuk liszttel, majd párszor áthajtogatjuk, és még 2órát pihenni hagyjuk.
A már duplájára nőtt tésztát óvatosan, éppen csak átpofozgatjuk, majd 2 cm vastagságúra nyújtjuk. Nagyobb köröket szaggatunk belőle, közepükre sűrű szilvalekvárt teszünk, és gombóccá formáljuk.
Kivajazott, liszttel megszórt, nagyobb méretű muffin formába tesszük a tésztát. Pihenni hagyjuk így 15 percet.
Előmelegített sütőben 10 percig sütjük nagy lángon (220 C°), majd a lángot közepesre véve további 40 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 55 p
Sütés hőfoka: 190 °C

Izgultam az új kovászomért, ami végül szuperhősként viselkedett, és egy nagyon finom, illatos, őszi sütit kerekített.

Hasonló receptek

Összes kalács

Eredeti Hokkaido kalács Gabystól

Kalács kicsit másképp

Székely fonott kalács

Fahéjas-mogyorós kalács

Nutellás burgonyás fonott kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept