kenyerek kovászos kenyér

Kovászos kenyér Aaaniii konyhájából

Aaaniii

Aaaniii

10adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 75 dkg finomliszt
• 2 tk só
• 150 g joghurt
• 2 dkg élesztő
• 1 teáskanál cukor

A kovászhoz

• 13 dkg finomliszt
• 2.5 dkg élesztő
• 1.5 dl víz

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd
• szilveszteri ételek

Tápanyag és kalória

336

Kalória

10g

Fehérje

69.2g

Szénhidrát

1.4g

Zsír

41.8g

Víz

2g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

1.4g

Cukor

• Egy adagban
• 10 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 57% Szénhidrát
• 1% Zsír

A tésztához

• 75g finomliszt

  273 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 15g joghurt

  9 kcal

• 2g élesztő

  2 kcal

• 1g cukor

  2 kcal

A kovászhoz

• 13g finomliszt

  47 kcal

• 3g élesztő

  3 kcal

• 15g víz

  0 kcal

Összesen 336 kcal

• 8% Fehérje
• 57% Szénhidrát
• 1% Zsír

A tésztához

• 750g finomliszt

  2730 kcal

• 14g só

  0 kcal

• 150g joghurt

  92 kcal

• 20g élesztő

  21 kcal

• 5g cukor

  19 kcal

A kovászhoz

• 130g finomliszt

  473 kcal

• 25g élesztő

  26 kcal

• 150g víz

  0 kcal

Összesen 3361 kcal

• 8% Fehérje
• 57% Szénhidrát
• 1% Zsír

A tésztához

• 60.3g finomliszt

  219 kcal

• 1.1g só

  0 kcal

• 12.1g joghurt

  7 kcal

• 1.6g élesztő

  2 kcal

• 0.4g cukor

  2 kcal

A kovászhoz

• 10.5g finomliszt

  38 kcal

• 2g élesztő

  2 kcal

• 12.1g víz

  0 kcal

Összesen 270 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 10 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 57% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 34% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• C vitamin:

Fehérje

• Összesen

  10 g

Zsír

• Összesen

  1.4 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  2 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  767.4 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  31 mg

• Kálcium

  33 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  23 mg

• Foszfor

  124 mg

• Nátrium

  553 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  69.2 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  41.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  4 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  0 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  59 micro

• Kolin:

  13 mg

• Retinol - A vitamin:

  4 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  1 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  16 micro

Összesen 336 kcal

• 8% Fehérje
• 57% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 34% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• C vitamin:

Fehérje

• Összesen

  99.9 g

Zsír

• Összesen

  14.4 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  4 g

• Koleszterin

  20 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  7673.8 g

• Cink

  12 mg

• Szelén

  305 mg

• Kálcium

  330 mg

• Vas

  12 mg

• Magnézium

  231 mg

• Foszfor

  1244 mg

• Nátrium

  5532 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  6 mg

Szénhidrát

• Összesen

  691.7 g

• Cukor

  14 mg

• Élelmi rost

  27 mg

Víz

• Összesen

  417.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  41 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  3 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  17 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  593 micro

• Kolin:

  129 mg

• Retinol - A vitamin:

  41 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  8 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  158 micro

Összesen 3361 kcal

• 8% Fehérje
• 57% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 34% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• C vitamin:

Fehérje

• Összesen

  8 g

Zsír

• Összesen

  1.2 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  2 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  616.9 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  25 mg

• Kálcium

  27 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  19 mg

• Foszfor

  100 mg

• Nátrium

  445 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  55.6 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  33.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  3 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  0 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  48 micro

• Kolin:

  10 mg

• Retinol - A vitamin:

  3 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  1 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  13 micro

Összesen 270 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. Elkészítjük a kovászt: a lisztbe belemorzsoljuk az élesztőt, ráöntjük a megmelegített vizet (nem kell forrónak lennie!), elkeverjük, fóliával letakarjuk, meleg helyen minimum 5 órát állni hagyjuk, vagy szobahőmérsékleten 1 éjszakát.
2. A liszthez hozzáadjuk a sót, a 2,5 dl langyos vízben a cukorral felfuttatott élesztőt, a joghurtot, a kovászt. Kidagasztjuk, és meleg helyen 1 órát kelesztjük.
3. Ha szépen megkelt átgyúrjuk, a kívánt formára alakítjuk, tetejét két-három helyen bevágjuk, és addig pihentetjük, amíg bemelegszik a sütőnk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p
• Sütés ideje: 50 p
• Sütés hőfoka: 175 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses

Ez a recept is a kenyérsütős könyvemből van, szemeztem vele pár napja, most meg is csináltam, és nem csalódtam, nagyon-nagyon finom lett, ropogós a héja, isteni az íze. Nincs vele macera, a kovászt előző nap este be lehet keverni, elvan magában... :-) A gyúrásnál felvesz még egy kis lisztet, ezt kalkuláljuk hozzá! 1,360 kg-os lett a kenyerem.

Hasonló receptek

Összes kovászos kenyér

Graham-lisztes magos kenyér vadkovásszal

Kenyér jellegű kovászos tészta előkészítése

Mákos kenyér

Sörös graham kenyér

Teljes kiőrlésű kovászos kenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• tönkölybúzakenyér
• focaccia
• lepénykenyér
• kenyérkülönlegességek
• gluténmentes kenyér

További receptek

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

fahéjas csiga

Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga

Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept