kenyerek kovászos kenyér

Kovászos kenyér Ikó konyhájából

Ikó

Ikó

12adag

Idő

95p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

• 40 dkg kovász (teljes kiőrlésű tönkölybúzalisztből TBL300)
• 100 dkg kenyérliszt bl80
• 5 dkg só
• 5 dkg cukor
• 6 dl víz (langyos)
• 5 ek almaecet
• 1 ek napraforgó olaj (a dagasztáshoz)

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

384

Kalória

11.7g

Fehérje

77.3g

Szénhidrát

2.1g

Zsír

64.7g

Víz

-

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 49% Szénhidrát
• 1% Zsír

• 33g kovász

  61 kcal

• 83g kenyérliszt bl80

  301 kcal

• 4g só

  0 kcal

• 4g cukor

  16 kcal

• 50g víz

  0 kcal

• 2g almaecet

  0 kcal

• 1g napraforgó olaj

  6 kcal

Összesen 384 kcal

• 8% Fehérje
• 49% Szénhidrát
• 1% Zsír

• 400g kovász

  728 kcal

• 1000g kenyérliszt bl80

  3610 kcal

• 50g só

  0 kcal

• 50g cukor

  194 kcal

• 600g víz

  0 kcal

• 25g almaecet

  5 kcal

• 8g napraforgó olaj

  71 kcal

Összesen 4608 kcal

• 8% Fehérje
• 49% Szénhidrát
• 1% Zsír

• 18.8g kovász

  34 kcal

• 46.9g kenyérliszt bl80

  169 kcal

• 2.3g só

  0 kcal

• 2.3g cukor

  9 kcal

• 28.1g víz

  0 kcal

• 1.2g almaecet

  0 kcal

• 0.4g napraforgó olaj

  3 kcal

Összesen 215 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 49% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 42% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Szelén
• Magnézium
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Lut-zea
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  11.7 g

Zsír

• Összesen

  2.1 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1801.8 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  39 mg

• Kálcium

  18 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  25 mg

• Foszfor

  99 mg

• Nátrium

  1619 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  77.3 g

• Cukor

  4 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  64.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  0 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  0 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  32 micro

• Kolin:

  10 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  1 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  69 micro

Összesen 384 kcal

• 8% Fehérje
• 49% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 42% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Szelén
• Magnézium
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Lut-zea
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  139.8 g

Zsír

• Összesen

  24.6 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  5 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  10 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  21621.9 g

• Cink

  9 mg

• Szelén

  465 mg

• Kálcium

  210 mg

• Vas

  9 mg

• Magnézium

  302 mg

• Foszfor

  1188 mg

• Nátrium

  19429 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  8 mg

Szénhidrát

• Összesen

  927.5 g

• Cukor

  53 mg

• Élelmi rost

  28 mg

Víz

• Összesen

  776.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  0 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  7 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  10 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  382 micro

• Kolin:

  124 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  10 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  826 micro

Összesen 4608 kcal

• 8% Fehérje
• 49% Szénhidrát
• 1% Zsír
• 42% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Szelén
• Magnézium
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Lut-zea
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  6.6 g

Zsír

• Összesen

  1.2 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1013.7 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  22 mg

• Kálcium

  10 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  14 mg

• Foszfor

  56 mg

• Nátrium

  911 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  43.5 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  36.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  0 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  0 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  18 micro

• Kolin:

  6 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  0 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  39 micro

Összesen 215 kcal

Elkészítés

1. A tésztát bedagasztjuk. 1 órát kelni hagyjuk.
2. Megdagasztjuk, majd 1 ek olaj hozzáadásával továbbdagasztjuk.Ismént 1 órát kelni hagyjuk.
3. Újra megdagasztjuk, formára igazítjuk, papírral bélelt formába tesszük. A tetejét pengével bevágjuk.
4. Letakarva újra kelni hagyjuk 1-2 órát.
5. Előmelegített sütőben megsütjük kb. 75 perc alatt.
6. Türelemmel megvárjuk, míg legalább langyosra hűl!

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p
• Sütés ideje: 75 p
• Sütés hőfoka: 170 °C

Kísérletezem a kovászos kenyerek legfinomabbikának megsütésével.

Hasonló receptek

Összes kovászos kenyér

Házi kovászos kenyér helena konyhájából

Kovászos fehér kenyér Évi nénitől

Kovászos lila édesburgonyás kenyér

Kovászos házi kenyér

Vadkovászos gyökérkenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• rozskenyér
• hagymás kenyér
• lepénykenyér
• paradicsomos kenyér
• focaccia

További receptek

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

lepénykenyér

Bodag

A bodag, más néven cigánykenyér egy igazán egyszerű lepénykenyér fajta. A tésztába libazsír kerül, ami igazán különleges ízt ad neki. Sütőben és serpenyőben is elkészíthető, ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept