Nosalty logó

Kovászos kenyér kezdőknek

Name: Kovászos kenyér kezdőknek
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 300 g Finomliszt; 225 g Víz 200+25 gramm; 90 g Kovász kétszer frissített; 6 g Só ízlés szerint

Kenyér Művész

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

300 g finomliszt
225 g víz (200+25 gramm)
90 g kovász (kétszer frissített)
6 g só (ízlés szerint)

Tápanyag és kalória

314

Kalória

8.9g

Fehérje

65.8g

Szénhidrát

0.7g

Zsír

66.3g

Víz

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

202.5mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
1% Zsír

75g finomliszt

273 kcal
56g víz

0 kcal
23g kovász

41 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 314 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
1% Zsír

300g finomliszt

1092 kcal
225g víz

0 kcal
90g kovász

164 kcal
6g só

0 kcal

Összesen 1256 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
1% Zsír

48.3g finomliszt

176 kcal
36.2g víz

0 kcal
14.5g kovász

26 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 202 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
1% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.9 g

Zsír

Összesen

0.7 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

744.2 g
Cink

1 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

15 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

93 mg
Nátrium

585 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

65.8 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

66.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

16 micro

Összesen 314 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
1% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

35.5 g

Zsír

Összesen

2.9 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2976.9 g
Cink

2 mg
Szelén

117 mg
Kálcium

59 mg
Vas

4 mg
Magnézium

78 mg
Foszfor

373 mg
Nátrium

2341 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

263.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

265 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

90 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

62 micro

Összesen 1256 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
1% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.7 g

Zsír

Összesen

0.5 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

479.4 g
Cink

0 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

10 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

60 mg
Nátrium

377 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

42.4 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

42.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

10 micro

Összesen 202 kcal

Elkészítés

A víz nagy részével (200 gramm) összekeverjük a lisztet (ezt hívjuk autolizációnak), és egy órát pihentetjük. Ha ez megvan, dagasszuk hozzá a kovászt. Újabb negyed óra után tegyük hozzá a sót a maradék 25 gramm vízzel, és ezt is dagasszuk jól bele.
Egy óra pihentetés után elkezdjük a sziromhajtást (több videót lehet találni az interneten erről), amit 3 órán keresztül végzünk óránként 1x, összesen háromszor.
Előformázzuk, ami fél órát pihen, majd végső formázás után szakajtóba tesszük. Készre kelesztjük. Figyelem! A kelesztési idő mindenkinél más és más, függ például a hőmérséklettől és a kovász aktivitásától. Nálam még 4 órát kelt a konyhapulton, de ez Nálad változhat!
Forró sütőben készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 225 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Hihetetlenül egyszerű kovászos kenyér recept, akár kezdőknek is! Csak liszt, víz és só! :)

Hasonló receptek

Összes kovászos kenyér

Csavart kenyér

Rozskovászos sörös kenyér

Rozsos kovászos kenyér Évi nénitől

Kovászos kenyér durumliszttel

Kovászos kenyér jénaiban

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Almás morzsasüti

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

lepénykenyér

Bodag

A bodag, más néven cigánykenyér egy igazán egyszerű lepénykenyér fajta. A tésztába libazsír kerül, ami igazán különleges ízt ad neki. Sütőben és serpenyőben is elkészíthető, ...

Simon Gábor

kovászos kenyér

Kovászos céklás kenyér

A céklától nem csupán szép színe lesz a kenyérnek, hanem kellemes, édes ízt is fog adni neki. Az elkészült kenyeret lágy kecskesajttal megkenve, pirított dióval és friss rukkolával ...

Simon Gábor

lepénykenyér

Somun lepénykenyér, amibe minden jót beletölthetsz

Miért vennél a boltban lepényt, ha otthon is el tudod készíteni? Hidd el, nem olyan körülményes, mint amilyennek elsőre tűnik, ráadásul sokkal finomabb, mint bármelyik csomagolt. Gyros ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Megvan 2026 év sajtja: erre a magyar sajtkülönlegességre kapta fel...

A Magyartarka öreg sajt lett 2026-ban az év sajtja Magyarországon. A rangos elismerést a dunaharaszti Paraszt Sajt Farmon, Ficsor Árpád gazdaságában készített sajtkülönlegesség nyerte el a 14. Magyar Sajtmustrán. A termék a maximálisan megszerezhető 100 pontból 98-at kapott, amivel kiemelkedett a hazai kézműves sajtok mezőnyéből.

Otthon

Nosalty-kvíz: Milyen magyaros húsételt látsz a képen?

Újabb kvízzel érkezünk, ami reméljük kedvetekre való lesz: a feladat nem más, mint a Nosalty receptfotói alapján felismerni a magyaros húsételeket!

Otthon

Így tisztítsd és ápold a fa edényszárítót, hogy ne egye...

A fa edényszárító mutatósabb és természetesebb alternatívája lehet a műanyag vagy fémből készült daraboknak, ráadásul sok konyhában dekorációként is megállja a helyét. A használat közben azonban folyamatosan vízzel, mosogatószerrel, ételmaradékokkal és párával érintkezik, ezért idővel könnyen foltos, elszíneződött vagy penészes lehet. Így tisztítsd és ápold!

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept