Nosalty logó

Kovászos kenyér lenmaggal és rozsliszttel

Name: Kovászos kenyér lenmaggal és rozsliszttel
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Kovász kukoricalisztből; 20 dkg Kukoricaliszt; 20 dkg Rozsliszt teljes kiőrlésű RL-190; 60 dkg Kenyérliszt BL80; 1 ek Lenmag ízlés szerint; 5 dkg Só; 5 dkg Cukor; 6 dl Víz langyos; 5 ek Almaecet; 1 ek Napraforgó olaj

Ikó

10adag

Idő

105p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

40 dkg kovász (kukoricalisztből)
20 dkg kukoricaliszt
20 dkg rozsliszt (teljes kiőrlésű RL-190)
60 dkg kenyérliszt bl80
1 ek lenmag (ízlés szerint)
5 dkg só
5 dkg cukor
6 dl víz (langyos)
5 ek almaecet
1 ek napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

465

Kalória

13.2g

Fehérje

94.4g

Szénhidrát

3.3g

Zsír

76.5g

Víz

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
50% Szénhidrát
2% Zsír

40g kovász

73 kcal
20g kukoricaliszt

73 kcal
20g rozsliszt

70 kcal
60g kenyérliszt bl80

217 kcal
1g lenmag

5 kcal
5g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
60g víz

0 kcal
3g almaecet

1 kcal
1g napraforgó olaj

7 kcal

Összesen 465 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
2% Zsír

400g kovász

728 kcal
200g kukoricaliszt

726 kcal
200g rozsliszt

698 kcal
600g kenyérliszt bl80

2166 kcal
10g lenmag

53 kcal
50g só

0 kcal
50g cukor

194 kcal
600g víz

0 kcal
25g almaecet

5 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 4641 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
2% Zsír

18.7g kovász

34 kcal
9.3g kukoricaliszt

34 kcal
9.3g rozsliszt

33 kcal
28g kenyérliszt bl80

101 kcal
0.5g lenmag

2 kcal
2.3g só

0 kcal
2.3g cukor

9 kcal
28g víz

0 kcal
1.2g almaecet

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal

Összesen 216 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
50% Szénhidrát
2% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.2 g

Zsír

Összesen

3.3 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2268.1 g
Cink

1 mg
Szelén

36 mg
Kálcium

50 mg
Vas

3 mg
Magnézium

55 mg
Foszfor

178 mg
Nátrium

1944 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

94.4 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

76.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

65 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

101 micro

Összesen 465 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
2% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

132.4 g

Zsír

Összesen

32.6 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

22680.5 g
Cink

14 mg
Szelén

359 mg
Kálcium

500 mg
Vas

28 mg
Magnézium

553 mg
Foszfor

1776 mg
Nátrium

19438 mg
Réz

2 mg
Mangán

11 mg

Szénhidrát

Összesen

944.3 g
Cukor

57 mg
Élelmi rost

58 mg

Víz

Összesen

765.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

651 micro
Kolin:

149 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1007 micro

Összesen 4641 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
2% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.2 g

Zsír

Összesen

1.5 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1058.4 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

23 mg
Vas

1 mg
Magnézium

26 mg
Foszfor

83 mg
Nátrium

907 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

44.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

35.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

47 micro

Összesen 216 kcal

Elkészítés

Bedagasztjuk a tésztát, pihentetjük.
Bedagasztjuk 1 ek olajjal és lenmagpehellyel, pihentetjük.
Dagasztjuk, papíros formában kelni hagyjuk.
Sütjük, türelemmel várunk, míg legalább langyosra hűl.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 75 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Még mindig a kovászos kenyér a favorit. Azt hiszem, most már a kovász is megérett rendesen a kenyérsütéshez. Nem hiába etegetem, becézgetem. :)

Hasonló receptek

Összes kovászos kenyér

Kenyér jellegű kovászos tészta előkészítése

Sörös-egész zabos kenyér

Élőkovász

Öregtészta - kovász pussycattól

Kovászos-öregtésztás kenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

szódás kenyér

Soda bread, a híres ír szódás kenyér

Valószínűleg ez a világ egyik legegyszerűbb kenyérreceptje, hiszen se keleszteni, de dagasztani nem kell egyetlen percet sem. A szódás kenyér esetében, mint az nevéből sejthető, a ...

Rosanics Petra

fehér kenyér

Yudane szendvicskenyér

A yudane egy zseniális japán technika, amivel magasabb szintre lehet emelni a szendvicskenyér minőségét. Lényege, hogy 1:1 arányban kell összekeverni forró folyadékkal, így a hőkezelés ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept