Nosalty logó

Kovászos kifli

Name: Kovászos kifli
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: meleg 1 dl Víz; 1 teáskanál Méz; 1 tk Só; aktív 120 g Kovász; fehér 150 g Tönkölybúza liszt; 1 ek Kukoricaolaj

Évi néni

Kovászos kifli

6adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1.5 dl víz
1 teáskanál méz
1 tk só
120 g kovász
150 g tönkölybúza liszt
1 ek kukoricaolaj

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

140

Kalória

4.6g

Fehérje

26.1g

Szénhidrát

2.3g

Zsír

28.9g

Víz

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
42% Szénhidrát
3% Zsír

25g víz

0 kcal
1g méz

4 kcal
1g só

0 kcal
20g kovász

36 kcal
25g tönkölybúza liszt

85 kcal
2g kukoricaolaj

15 kcal

Összesen 140 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
3% Zsír

150g víz

0 kcal
7g méz

21 kcal
7g só

0 kcal
120g kovász

218 kcal
150g tönkölybúza liszt

507 kcal
10g kukoricaolaj

90 kcal

Összesen 836 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
3% Zsír

33.8g víz

0 kcal
1.6g méz

5 kcal
1.6g só

0 kcal
27g kovász

49 kcal
33.8g tönkölybúza liszt

114 kcal
2.3g kukoricaolaj

20 kcal

Összesen 188 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
42% Szénhidrát
3% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

2.3 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

621.4 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

9 mg
Vas

1 mg
Magnézium

36 mg
Foszfor

111 mg
Nátrium

455 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

26.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

28.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

1 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

44 micro

Összesen 140 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
3% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

27.9 g

Zsír

Összesen

13.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3728.5 g
Cink

5 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

56 mg
Vas

7 mg
Magnézium

219 mg
Foszfor

667 mg
Nátrium

2733 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

156.7 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

173.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

83 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

264 micro

Összesen 836 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
3% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.3 g

Zsír

Összesen

3.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

839.7 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

12 mg
Vas

2 mg
Magnézium

49 mg
Foszfor

150 mg
Nátrium

615 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

35.3 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

39.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

1 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

60 micro

Összesen 188 kcal

Elkészítés

A hozzávalókat kenyérsütőgép üstjébe tesszük, és a dagasztó-kelesztő programot lejáratjuk (kézzel néhány percig öszedolgozzuk, majd kiolajozott tálba fektetjük, tetejét is megkenjük olajjal, és 4 órát kelesztjük).
A megkelt tésztát liszt nélküli munkalapon olajos kézzel 6 részre osztjuk (elég lágy a tészta), nagyjából háromszög alakúra húzogatjuk, majd feltekerjük kifli formára.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük (utána már nem tudjuk mozgatni).
Leolajozott frissentartó fóliával lefedve kelni hagyjuk néhány órát (én egy éjszakára hagytam magára).
A sütőt felmelegítjük 210 fokra hőlégkeverésen, és 20 perc alatt pirosra sütjük őket.
6 db 11 dkg-os péksütemény lett belőle.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 210 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33

Tudom, hogy a kilófaló liszt csak önmagában "falja a kilókat", de azonnal nem akartam friss "Józsimat" annak kitenni, hogy küzdjön a nehezebb liszttel. Józsi egy 4 napos kovász, akit Torma biztatására keltettem életre, mert a kovászkészítésem fulladt néhányszor kudarcba. Tormát szerintem így egymás között kinevezhetjük a kovász nagykövetének, annyira agilisen és segítséget nyújtva terelget mindannyiunkat a kovászkészítés irányába. Köszönöm Torma. Az éterben kerengő kovászok közül én egy gyorsan elkészülőt választottam, akit Józsinak kereszteltem. Tényleg működik a névadó. Józsival nagy terveim vannak. Örömmel látom, hogy a kovásszal sütők tábora, - hála Tormának és mindenki érdeklődésének a kenyérsütés terén-, egyre növekszik. Fogadjátok az enyémet is szeretettel. Igaz, kicsit több folyadékot tettem bele, ezért kicsit ellustult, de legközelebb 20 ml-lel kevesebbet teszek, és biztosan büszkén fognak dagadozni a kiflicskéim.

Hasonló receptek

Összes kifli

Igazi házi kifli 2.

Hot dog kifli Diakától

Teljes kiőrlésű vajas kiflik

Vajas kifli diabetikus lisztből

Réteges mákos, szezámos kifli

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

croissant

Lapított croissant

Ha már láttátok a legújabb croissant-trendet, de nem mertétek elkészíteni házilag, akkor ez a recept nektek szól! Maradék pékáru felhasználásra is remek megoldás ez, de a végeredmény ...

Nosalty

bagel

Házi bagel

Van az a felismerés, amikor rájössz, hogy a bagelért nem kell pékségig rohanni, elég bekapcsolni a sütőt. A főzős-sütős trükk elsőre furcsának hangzik, de pont ettől lesz kívül ...

Hankusz Sára

croissant

Egyszerű rongyos kifli

A „magyar croissant” néven is elhíresült rongyos kifli tulajdonképpen tényleg hasonlít néhány tulajdonságában a francia péksüteményre. Szerencsére csak a jobb jellemzőkön ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept