Kovászos lasagne
Lousha
10adag
Idő
120p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
Tészta
- 100 g kovász (50-50% teljes kiőrlésű liszt és víz)
- 6 db tojás
- 300 g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
- 150 g finomliszt (00-s típusú, pizzaliszt)
- 150 g rétesliszt
- 100 g víz
- 10 g só
Besamel
- 100 g margarin
- 600 ml tej
- 100 g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
- 7 g só
- 3 g szerecsendió
- 5 g bors
Húsos szósz és sajt
- 600 g csirkemellfilé
- 300 g vöröshagyma
- 250 g csemegekukorica
- 200 g zöldborsó
- 50 g hegyes erős paprika
- 200 g sárgarépa
- 30 g repceolaj
- 300 g sűrített paradicsom
- 2 db gombakonzerv
- 400 g víz
- 8 g só
- 15 g fokhagymapor
- 15 g oregánó
- 5 g bors
- 600 g sajt (vegyesen trappista és mozarella)
Tápanyag és kalória
831
Kalória
48.7g
Fehérje
80.5g
Szénhidrát
36g
Zsír
296.2g
Víz
225.6g
Koleszterin
11.4g
Élelmi rost
14.2g
Cukor
- Egy adagban
- 10 adagban
- 100 grammban
- 11% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 8% Zsír
Tészta
-
10g kovász
18 kcal
-
33g tojás
42 kcal
-
30g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
101 kcal
-
15g finomliszt
55 kcal
-
15g rétesliszt
55 kcal
-
10g víz
0 kcal
-
1g só
0 kcal
Besamel
-
10g margarin
72 kcal
-
60g tej
34 kcal
-
10g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
34 kcal
-
1g só
0 kcal
-
0g szerecsendió
2 kcal
-
1g bors
1 kcal
Húsos szósz és sajt
-
60g csirkemellfilé
72 kcal
-
30g vöröshagyma
11 kcal
-
25g csemegekukorica
22 kcal
-
20g zöldborsó
16 kcal
-
5g hegyes erős paprika
1 kcal
-
20g sárgarépa
7 kcal
-
3g repceolaj
27 kcal
-
30g sűrített paradicsom
25 kcal
-
46g gombakonzerv
15 kcal
-
40g víz
0 kcal
-
1g só
0 kcal
-
2g fokhagymapor
5 kcal
-
2g oregánó
4 kcal
-
1g bors
1 kcal
-
60g sajt
211 kcal
Összesen 831 kcal
- 11% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 8% Zsír
Tészta
-
100g kovász
182 kcal
-
330g tojás
415 kcal
-
300g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
1014 kcal
-
150g finomliszt
546 kcal
-
150g rétesliszt
546 kcal
-
100g víz
0 kcal
-
10g só
0 kcal
Besamel
-
100g margarin
717 kcal
-
600g tej
336 kcal
-
100g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
338 kcal
-
7g só
0 kcal
-
3g szerecsendió
16 kcal
-
5g bors
13 kcal
Húsos szósz és sajt
-
600g csirkemellfilé
720 kcal
-
300g vöröshagyma
109 kcal
-
250g csemegekukorica
215 kcal
-
200g zöldborsó
162 kcal
-
50g hegyes erős paprika
11 kcal
-
200g sárgarépa
73 kcal
-
30g repceolaj
265 kcal
-
300g sűrített paradicsom
246 kcal
-
460g gombakonzerv
147 kcal
-
400g víz
0 kcal
-
8g só
0 kcal
-
15g fokhagymapor
50 kcal
-
15g oregánó
40 kcal
-
5g bors
13 kcal
-
600g sajt
2112 kcal
Összesen 8286 kcal
- 11% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 8% Zsír
Tészta
-
1.9g kovász
3 kcal
-
6.1g tojás
8 kcal
-
5.6g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
19 kcal
-
2.8g finomliszt
10 kcal
-
2.8g rétesliszt
10 kcal
-
1.9g víz
0 kcal
-
0.2g só
0 kcal
Besamel
-
1.9g margarin
13 kcal
-
11.1g tej
6 kcal
-
1.9g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
6 kcal
-
0.1g só
0 kcal
-
0.1g szerecsendió
0 kcal
-
0.1g bors
0 kcal
Húsos szósz és sajt
-
11.1g csirkemellfilé
13 kcal
-
5.6g vöröshagyma
2 kcal
-
4.6g csemegekukorica
4 kcal
-
3.7g zöldborsó
3 kcal
-
0.9g hegyes erős paprika
0 kcal
-
3.7g sárgarépa
1 kcal
-
0.6g repceolaj
5 kcal
-
5.6g sűrített paradicsom
5 kcal
-
8.5g gombakonzerv
3 kcal
-
7.4g víz
0 kcal
-
0.1g só
0 kcal
-
0.3g fokhagymapor
1 kcal
-
0.3g oregánó
1 kcal
-
0.1g bors
0 kcal
-
11.1g sajt
39 kcal
Összesen 152 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 10 adagban
- 100 grammban
- 11% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 64% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
48.7 g
Zsír
-
Összesen
36 g
-
Telített zsírsav
14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
-
Koleszterin
226 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
3104.3 g
-
Cink
5 mg
-
Szelén
58 mg
-
Kálcium
560 mg
-
Vas
6 mg
-
Magnézium
142 mg
-
Foszfor
723 mg
-
Nátrium
1608 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
80.5 g
-
Cukor
14 mg
-
Élelmi rost
11 mg
Víz
-
Összesen
296.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
506 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
4 mg
-
C vitamin:
23 mg
-
D vitamin:
37 micro
-
K vitamin:
37 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
116 micro
-
Kolin:
177 mg
-
Retinol - A vitamin:
316 micro
-
α-karotin
638 micro
-
β-karotin
1953 micro
-
β-crypt
32 micro
-
Likopin
8630 micro
-
Lut-zea
956 micro
Összesen 831 kcal
- 11% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 64% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
486.6 g
Zsír
-
Összesen
359.7 g
-
Telített zsírsav
141 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
132 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
55 g
-
Koleszterin
2256 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
31043 g
-
Cink
49 mg
-
Szelén
576 mg
-
Kálcium
5598 mg
-
Vas
60 mg
-
Magnézium
1423 mg
-
Foszfor
7229 mg
-
Nátrium
16082 mg
-
Réz
6 mg
-
Mangán
20 mg
Szénhidrát
-
Összesen
805.5 g
-
Cukor
142 mg
-
Élelmi rost
114 mg
Víz
-
Összesen
2961.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
5063 micro
-
B6 vitamin:
9 mg
-
B12 Vitamin:
13 micro
-
E vitamin:
43 mg
-
C vitamin:
228 mg
-
D vitamin:
370 micro
-
K vitamin:
368 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
112 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
1160 micro
-
Kolin:
1768 mg
-
Retinol - A vitamin:
3165 micro
-
α-karotin
6378 micro
-
β-karotin
19531 micro
-
β-crypt
319 micro
-
Likopin
86296 micro
-
Lut-zea
9560 micro
Összesen 8286 kcal
- 11% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 64% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
9 g
Zsír
-
Összesen
6.7 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
42 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
576.2 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
11 mg
-
Kálcium
104 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
26 mg
-
Foszfor
134 mg
-
Nátrium
298 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
14.9 g
-
Cukor
3 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
55 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
94 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
4 mg
-
D vitamin:
7 micro
-
K vitamin:
7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
-
Kolin:
33 mg
-
Retinol - A vitamin:
59 micro
-
α-karotin
118 micro
-
β-karotin
362 micro
-
β-crypt
6 micro
-
Likopin
1602 micro
-
Lut-zea
177 micro
Összesen 152 kcal
Elkészítés
Tészta
- Keverjük el alaposan a kovászt a tojásokkal, a vízzel és a sóval.
- Lassan adagoljuk hozzá a liszteket, folyamatosan gyúrva, míg a tészta a teljes lisztmennyiséget fel nem veszi.
- Folytassuk a gyúrást, míg egységes, ruganyos, nem túl ragacsos tésztát kapunk.
- Tegyük lefedve langyos helyre, kelesszük 1.5-2 órát.
- Hajtogassuk át, majd fél óra múlva ismét.
- A második hajtogatás után tegyük 6-8 órára a 9-10 fokos hűtőbe.
- Osszuk a tésztát kis darabokra, lisztezett felületen nyújtsuk a darabokat laposra, majd minden darabot többször küldjünk át a tésztagépen, míg vékony és erős lapokat kapunk. (Gép hiányában persze sodrófával is nyújthatunk.)
- Készítsük el a besamelt és a húsos szószt, daráljuk le a sajtokat. Vajazzunk ki egy hőálló edényt, tegyünk az aljába egy tésztalapot. Öntözzük meg a húsos mártással, majd a besamellel, szórjunk rá kis sajtot, majd jöhet egy újabb lap. Rétegezzünk, míg minden el nem fogy. Legfelülre tészta kerüljön.
- Szórjuk meg a lasagne tetejét gazdagon sajttal, majd öntsük le a maradék besamellel. Toljuk be a sütőbe, 220 fokon süssük, míg már erősen bugyog a tetején a sajt (kb. egy óra), és kezd megbarnulni.
- Hagyjuk kicsit hűlni szeletelés előtt.
Besamel
- A besamelhez melegítsük fel a margarint egy fazékban, enyhén pirítsuk meg rajta a lisztet. Keverjük folyamatosan, tartsuk csomómentesen. Vegyük le a lángot takarékra. Keverjük el a hideg tejben a sót, borsot és szerecsendiót, majd lassan öntsük a vajas liszthez, gyorsan kavargatva. Ha az összes tejet beletettük, és besűrűsödött a szósz, vegyük le a tűzhelyről, és tegyük félre.
- A húsos szószhoz kevés olajon pirítsuk meg a ledarált csirkemellet a felcsíkozott hagymával, majd a sajt kivételével adjunk hozzá minden megmaradt hozzávalót (a répát és a paprikát vágjuk előtte apró kockákra), és főzzük kis lángon, míg minden meg nem puhul.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Főzés ideje: 40 p
- Sütés ideje: 60 p
- Sütés hőfoka: 220 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 38*30
Mivel minden elképzelhető és elképzelhetetlen konyhai bizgentyűvel muszáj rendelkeznem, természetesen egy nap hazahoztam egy tésztakészítő masinériát is. Ez akkoriban történt, amikor a kovásszal is megismerkedtem, így logikus volt, hogy az első bevetésen egy kovászos tésztát próbáljam ki. A kísérlet felettébb sikeres volt, azóta mély megvetéssel tekintek a bolti lasagne lapokra.
Hasonló receptek
Spenótos-ricottás csavart lasagne
Házi palacsinta-lasagne limon konyhájából
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Túrós csusza házi tésztából
Imádjuk a túrós tésztát, de az az igazság, hogy amióta kóstoltuk házi csuszatésztából, azóta el se tudjuk képzelni boltiból. Ami a túrót illeti, mi a sima túró és tejföl duó ...
Vegán pad thai
A pad thai egy igazi finomság, amit igazából a szósz tesz nagyon ízletessé. Az hogy hús, tofu vagy zöldségek kerülnek hozzá, azt ízlés szerint el lehet dönteni. Mi most egy vegán pad ...
Házi tészta villámgyorsan + egyszerű tésztaformák gép nélkül
A házi tésztakészítésben semmiképpen ne akadályozzon meg senkit az, hogy nincs tésztagépe, hiszen anélkül is számtalan formát valósíthatunk meg egy kis gyakorlással. Ráadásul a ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept