Nosalty logó

Kovászos orzo tészta

Name: Kovászos orzo tészta
Prep time: 30 min
Cook time: 2 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Kovász teljeskiőrlésű tönkölylisztből; 15 dkg Tönkölybúza liszt; 1 db Tojás; 1 teáskanál Olívaolaj; 1 csipet Só

Évi néni

4adag

Idő

32p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

10 dkg kovász (teljeskiőrlésű tönkölylisztből)
15 dkg tönkölybúza liszt
1 db tojás
1 teáskanál olívaolaj
1 csipet só

Tápanyag és kalória

199

Kalória

8.2g

Fehérje

35.9g

Szénhidrát

3.1g

Zsír

14.6g

Víz

45g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
58% Szénhidrát
5% Zsír

25g kovász

46 kcal
38g tönkölybúza liszt

127 kcal
14g tojás

17 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 199 kcal

13% Fehérje
58% Szénhidrát
5% Zsír

100g kovász

182 kcal
150g tönkölybúza liszt

507 kcal
55g tojás

69 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 793 kcal

13% Fehérje
58% Szénhidrát
5% Zsír

32.4g kovász

59 kcal
48.5g tönkölybúza liszt

164 kcal
17.8g tojás

22 kcal
1.3g olívaolaj

11 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 256 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
58% Szénhidrát
5% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

8.2 g

Zsír

Összesen

3.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

299.1 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

19 mg
Vas

2 mg
Magnézium

55 mg
Foszfor

188 mg
Nátrium

20 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

35.9 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

14.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

126 micro

Összesen 199 kcal

13% Fehérje
58% Szénhidrát
5% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

32.9 g

Zsír

Összesen

12.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

180 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1196.4 g
Cink

6 mg
Szelén

49 mg
Kálcium

75 mg
Vas

8 mg
Magnézium

221 mg
Foszfor

751 mg
Nátrium

82 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

143.6 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

58.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

77 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

103 micro
Kolin:

147 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

506 micro

Összesen 793 kcal

13% Fehérje
58% Szénhidrát
5% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

10.7 g

Zsír

Összesen

4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

58 mg

Ásványi anyagok

Összesen

387.2 g
Cink

2 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

24 mg
Vas

2 mg
Magnézium

71 mg
Foszfor

243 mg
Nátrium

26 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

46.5 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

18.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

25 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

48 mg
Retinol - A vitamin:

25 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

164 micro

Összesen 256 kcal

Elkészítés

A tésztához valókat robotgépben összedolgozzuk, fóliába csomagolva 1 órára a hűtőbe tesszük.
A pihentetett tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk kb 2 mm vastagra, majd egy éles pizzavágóval nyújtott rombusz alakúra felszeleteljük.
Minden tésztadarabot finoman megsodorgatunk két ujjunk között, így nyeri el a rizsszem formát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 2 p

Ezt a receptet kifejezetten Torma kedvéért tettem fel, hogy lássa, mennyire szeretem az általa megismert kovászos tésztát. Gondolom, ezt ő értékeli, és talán még Petra, a "tésztás lány" (tisztateszta.blog.hu) értené a törekvésem. Mint minden tészta receptemnél, most is szeretném elmondani, hogy mindenkinek szeretettel ajánlom, készítsen kovászos házi tésztát, mert annyira finom, hogy azt csak kóstolva lehet megérteni, miért kampányolok neki olyan nagyon.

Hasonló receptek

Összes tészta alaprecept

Gyors cacio e pepe

Gyúrt tészta búzadarából Tormától

Mácsik

Zöldtea tészta wasabi szósszal

Klasszikus olasz tojásos tészta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

édes tészta

Grízes tészta klasszikusan

A grízes tészta igazi klasszikus, egyszerű hozzávalókból készülő házias fogás. A pirított búzadarával összeforgatott tésztát lekvárral tálalva kapjuk a jól ismert, nosztalgikus ...

Fekete Melinda

bolognai

Bolognai spagetti szaftosan

Azt nem mondanánk, hogy ez egy teljesen autentikus recept, hiszen a spagettinél már „megbukik” a dolog: az olaszok ugyanis eredetileg tagliatellével fogyasztják a bolognai ragut. Mi viszont ...

Fekete Melinda

édes tészta

Derelye

Az Alföldön inkább barátfülének, máshol derelyének nevezett klasszikus magyar finomság, egy burgonyás töltött tészta, melyet leggyakrabban túróval és szilvalekvárral készítenek. ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept