Nosalty logó

Kovászos rozscipó

Name: Kovászos rozscipó
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: teljes kiőrlésű és világos rozslisztből készült rozs 150 g Kovász; 0 dl Kefir; langyos 0 dl Víz; 30 dkg Kenyérliszt BL80; 1 tk Só; 1 ek Olívaolaj; 1 kk Citromlé; 1 ek Búzacsíra

Évi néni

Kovászos rozscipó

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

150 g kovász
0.7 dl kefir
0.7 dl víz
30 dkg kenyérliszt bl80
1 tk só
1 ek olívaolaj
1 kk citromlé
1 ek búzacsíra

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

373

Kalória

11.8g

Fehérje

70.1g

Szénhidrát

3.9g

Zsír

45.4g

Víz

2.3g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

1.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
53% Szénhidrát
3% Zsír

38g kovász

68 kcal
18g kefir

11 kcal
18g víz

0 kcal
75g kenyérliszt bl80

271 kcal
2g só

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
1g citromlé

0 kcal
1g búzacsíra

5 kcal

Összesen 373 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
3% Zsír

150g kovász

273 kcal
70g kefir

43 kcal
70g víz

0 kcal
300g kenyérliszt bl80

1083 kcal
7g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
2g citromlé

0 kcal
5g búzacsíra

18 kcal

Összesen 1488 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
3% Zsír

24.5g kovász

45 kcal
11.4g kefir

7 kcal
11.4g víz

0 kcal
49g kenyérliszt bl80

177 kcal
1.1g só

0 kcal
1.3g olívaolaj

12 kcal
0.3g citromlé

0 kcal
0.8g búzacsíra

3 kcal

Összesen 244 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
53% Szénhidrát
3% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.8 g

Zsír

Összesen

3.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

2 mg

Ásványi anyagok

Összesen

914.1 g
Cink

1 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

37 mg
Vas

1 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

120 mg
Nátrium

689 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

70.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

45.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

63 micro

Összesen 373 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
3% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

47 g

Zsír

Összesen

15.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

9 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3656.4 g
Cink

4 mg
Szelén

150 mg
Kálcium

146 mg
Vas

3 mg
Magnézium

113 mg
Foszfor

481 mg
Nátrium

2756 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

280.6 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

181.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

138 micro
Kolin:

49 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

251 micro

Összesen 1488 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
3% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.7 g

Zsír

Összesen

2.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

1 mg

Ásványi anyagok

Összesen

597.5 g
Cink

1 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

24 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

79 mg
Nátrium

450 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

45.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

29.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

41 micro

Összesen 244 kcal

Elkészítés

Az összes anyag szobahőmérsékletű legyen.
A kenyérsütőgép üstjébe töltjük, és dagasztó-kelesztő programra kapcsoljuk a gépet. Ha lejárt, még benne hagyjuk a tésztát kb. 6 órán keresztül, hogy nőjön duplájára.
Ha megkelt a tészta, egy formát kiolajozunk, és olajos kézzel a tésztából cipót formálunk, a sütőedénybe tesszük.
A tetejét megkenjük olajjal, és letakarva további 3 órát kelesztjük.
Mikor újra megemelkedett, langyos sütőbe tesszük, amit 180 fokra állítunk hőlégkeverésen. Kb. fél óra alatt sül meg a kenyér.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 18

Újra elkezdtem kovászt nevelni. Néhányszor már nekifutottam, de ellustálkodtam, nem gondoztam megfelelően a kovászokat. Most elhatároztam, hogy újra nekiállok. Tudom, hogy ez a kenyér még nem döngeti a csúcsokat, de jelenleg a kovászom, Rozi 7. napos, tehát nagyon sok mindent nem várhatok tőle. Szerintem a korai premierhez képest igencsak összeszedte magát. Jól megerősítem, hogy éjjel-nappal dolgozni akarjon. Torma aranyos volt, nagyon szurkolt nekem, most, hogy újra kezdtem a kovászos sütést. Nagyon támogat, segít bárkit, aki kovászolni szeretne. El is neveztem a kovász nagykövetének. Bőven kiérdemelte ezt a címet. Köszönet neki a lelkesedésért és segítségért.

Hasonló receptek

Összes kovászos kenyér

Tökmaglisztes, kovászos kenyér

Kovászos kenyér Évi néni konyhájából

Paradicsomos-tökmagos kovászos kenyér

Sörös-egész zabos kenyér

Kovászos kenyér 2. (Parasztkenyér)

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

kenyérkülönlegességek

Sütőtökkenyér szaftosan és fűszeresen

Ez a csodálatos, fűszerektől illatos sütőtökös sütemény pillanatok alatt összekészíthető, a munka nagyját a sütő elvégzi helyettünk. A végeredmény szaftos és omlós, és minden ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept