Nosalty logó

Kovászos rozscipó

Évi néni

Kovászos rozscipó

3adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

112.5 g kovász
0.5 dl kefir
0.5 dl víz
22.5 dkg kenyérliszt bl80
0.8 tk só
0.8 ek olívaolaj
0.8 kk citromlé
0.8 ek búzacsíra

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

373

Kalória

11.8g

Fehérje

70.1g

Szénhidrát

3.9g

Zsír

45.4g

Víz

2.3g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

1.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
53% Szénhidrát
3% Zsír

38g kovász

68 kcal
18g kefir

11 kcal
18g víz

0 kcal
75g kenyérliszt bl80

271 kcal
2g só

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
1g citromlé

0 kcal
1g búzacsíra

5 kcal

Összesen 373 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
3% Zsír

150g kovász

273 kcal
70g kefir

43 kcal
70g víz

0 kcal
300g kenyérliszt bl80

1083 kcal
7g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
2g citromlé

0 kcal
5g búzacsíra

18 kcal

Összesen 1488 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
3% Zsír

24.5g kovász

45 kcal
11.4g kefir

7 kcal
11.4g víz

0 kcal
49g kenyérliszt bl80

177 kcal
1.1g só

0 kcal
1.3g olívaolaj

12 kcal
0.3g citromlé

0 kcal
0.8g búzacsíra

3 kcal

Összesen 244 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
53% Szénhidrát
3% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.8 g

Zsír

Összesen

3.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

2 mg

Ásványi anyagok

Összesen

914.1 g
Cink

1 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

37 mg
Vas

1 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

120 mg
Nátrium

689 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

70.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

45.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

63 micro

Összesen 373 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
3% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

47 g

Zsír

Összesen

15.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

9 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3656.4 g
Cink

4 mg
Szelén

150 mg
Kálcium

146 mg
Vas

3 mg
Magnézium

113 mg
Foszfor

481 mg
Nátrium

2756 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

280.6 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

181.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

138 micro
Kolin:

49 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

251 micro

Összesen 1488 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
3% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.7 g

Zsír

Összesen

2.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

1 mg

Ásványi anyagok

Összesen

597.5 g
Cink

1 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

24 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

79 mg
Nátrium

450 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

45.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

29.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

41 micro

Összesen 244 kcal

Elkészítés

Az összes anyag szobahőmérsékletű legyen.
A kenyérsütőgép üstjébe töltjük, és dagasztó-kelesztő programra kapcsoljuk a gépet. Ha lejárt, még benne hagyjuk a tésztát kb. 6 órán keresztül, hogy nőjön duplájára.
Ha megkelt a tészta, egy formát kiolajozunk, és olajos kézzel a tésztából cipót formálunk, a sütőedénybe tesszük.
A tetejét megkenjük olajjal, és letakarva további 3 órát kelesztjük.
Mikor újra megemelkedett, langyos sütőbe tesszük, amit 180 fokra állítunk hőlégkeverésen. Kb. fél óra alatt sül meg a kenyér.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 18

Újra elkezdtem kovászt nevelni. Néhányszor már nekifutottam, de ellustálkodtam, nem gondoztam megfelelően a kovászokat. Most elhatároztam, hogy újra nekiállok. Tudom, hogy ez a kenyér még nem döngeti a csúcsokat, de jelenleg a kovászom, Rozi 7. napos, tehát nagyon sok mindent nem várhatok tőle. Szerintem a korai premierhez képest igencsak összeszedte magát. Jól megerősítem, hogy éjjel-nappal dolgozni akarjon. Torma aranyos volt, nagyon szurkolt nekem, most, hogy újra kezdtem a kovászos sütést. Nagyon támogat, segít bárkit, aki kovászolni szeretne. El is neveztem a kovász nagykövetének. Bőven kiérdemelte ezt a címet. Köszönet neki a lelkesedésért és segítségért.

Hasonló receptek

Összes kovászos kenyér

Kovász szárítása

Házi kovászos kenyér Évi néni konyhájából

Kovászos burgonyás kenyér

Kovászos sokmagvas fehér tönkölykenyér

Öregtészta Bettymami konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Életmód

Őszi rakottasok és egytálételek: 15 kiadós recept, ami a legjobban...

Őszi rakottasok és egytálételek krumplival, sütőtökkel, káposztával, sajttal és tejföllel: 15+ recept a hűvösebb napokra.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

lepénykenyér

Bodag

A bodag, más néven cigánykenyér egy igazán egyszerű lepénykenyér fajta. A tésztába libazsír kerül, ami igazán különleges ízt ad neki. Sütőben és serpenyőben is elkészíthető, ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Hideg estéken jól jöhet a Lidl szuperolcsó fürdőszobai eszköze

Minden héten szemlézzük az akciós újságokat. Most a Lidlből érkezik egy különösen praktikus fürdőszobai eszköz, amiért a hideg őszi estéken nagyon hálásak leszünk.

Gasztro

Itt a hangulatos ősz – Ünnepeljétek meg McMenemy Márk krémes...

Imádjuk az októbert, amikor megjelennek az olyan laktató és ízletes őszi alapanyagok, mint a gomba. Márk ezúttal egy szuperkrémes gombapástétomot készített, ami nemcsak mindenmentes, de gyakorlatilag bármilyen gombából elkészíthető.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Még több cikk

Top Receptek

krumplifőzelék

Friss receptek

Még több friss recept