Nosalty logó

Kovászos rozsos vekni

Name: Kovászos rozsos vekni
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: kézmeleg 1 dl Víz; 1 teáskanál Méz; 120 g Kovász; sötét 50 g Rozsliszt; fehér 220 g Tönkölybúza liszt; 1 ek Napraforgó olaj; 1 tk Só

Évi néni

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1.3 dl víz
1 teáskanál méz
120 g kovász
50 g rozsliszt
220 g tönkölybúza liszt
1 ek napraforgó olaj
1 tk só

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

308

Kalória

10.9g

Fehérje

60.9g

Szénhidrát

3.5g

Zsír

41.7g

Víz

Koleszterin

7.7g

Élelmi rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
52% Szénhidrát
3% Zsír

33g víz

0 kcal
2g méz

5 kcal
30g kovász

55 kcal
13g rozsliszt

44 kcal
55g tönkölybúza liszt

186 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 308 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
3% Zsír

130g víz

0 kcal
7g méz

21 kcal
120g kovász

218 kcal
50g rozsliszt

175 kcal
220g tönkölybúza liszt

744 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
7g só

0 kcal

Összesen 1229 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
3% Zsír

24g víz

0 kcal
1.3g méz

4 kcal
22.1g kovász

40 kcal
9.2g rozsliszt

32 kcal
40.6g tönkölybúza liszt

137 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal
1.3g só

0 kcal

Összesen 226 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
52% Szénhidrát
3% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.9 g

Zsír

Összesen

3.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1077.8 g
Cink

2 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

21 mg
Vas

3 mg
Magnézium

86 mg
Foszfor

265 mg
Nátrium

685 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

60.9 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

41.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

122 micro

Összesen 308 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
3% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

43.5 g

Zsír

Összesen

14.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4311.2 g
Cink

8 mg
Szelén

53 mg
Kálcium

86 mg
Vas

11 mg
Magnézium

345 mg
Foszfor

1060 mg
Nátrium

2738 mg
Réz

1 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

243.5 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

166.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

132 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

488 micro

Összesen 1229 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
3% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8 g

Zsír

Összesen

2.6 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

795.4 g
Cink

2 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

16 mg
Vas

2 mg
Magnézium

64 mg
Foszfor

196 mg
Nátrium

505 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

44.9 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

30.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

90 micro

Összesen 226 kcal

Elkészítés

Kenyérsütőgépbe betöltjük a meleg vízzel elkevert kovászt és a többi szilárd összetevőt.
Dagasztó-kelesztő programon lejáratjuk. 3-4 órát kelesztjük.
Olajos kézzel a lágy tésztát áthajtogatjuk, szilikon kenyérformába tesszük.
Tetejét bevágjuk, olajjal lefújt frissentartó fóliával lefedjük, egy éjszakát kelesztjük.
A sütőt előmelegítjük 210 fokra hőlégkeverésen. A kenyeret alufóliával lefedve betesszük a forró sütőbe. 15 perc múlva levesszük a fóliát, ezen a hőfokon sütjük még fél órát. Ha nagyon barnulna a teteje, újra lefedjük fóliával.
Rácsra téve hűtjük ki.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 210 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x12

Józsim elkezdte ténykedését. Józsi egy nagyon fiatal kovászka, még csak négy napos, de igaz, hosszas kelesztéssel, de nagyon ízletes kenyérkét sikerül vele sütnöm. Józsinak hosszú pályafutást ígérek. Ezzel gondolom elmondtam mindent róla.

Hasonló receptek

Összes kovászos kenyér

Kefirkovászos kamut lisztes kenyér

Élesztő nélküli kovászos kenyér

Vadkovászos DNK kenyér jénaiban sütve

Rukkolás-kukoricalisztes kenyér

Tökmaglisztes, kovászos kenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

lepénykenyér

Bodag

A bodag, más néven cigánykenyér egy igazán egyszerű lepénykenyér fajta. A tésztába libazsír kerül, ami igazán különleges ízt ad neki. Sütőben és serpenyőben is elkészíthető, ...

Simon Gábor

szódás kenyér

Soda bread, a híres ír szódás kenyér

Valószínűleg ez a világ egyik legegyszerűbb kenyérreceptje, hiszen se keleszteni, de dagasztani nem kell egyetlen percet sem. A szódás kenyér esetében, mint az nevéből sejthető, a ...

Rosanics Petra

kovászos kenyér

Kovászos céklás kenyér

A céklától nem csupán szép színe lesz a kenyérnek, hanem kellemes, édes ízt is fog adni neki. Az elkészült kenyeret lágy kecskesajttal megkenve, pirított dióval és friss rukkolával ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept