Nosalty logó

Kovászos sajtos tallér

Name: Kovászos sajtos tallér
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 g Kovász 50-50% teljes kiőrlésű liszt és víz; 200 g Teljes kiőrlésű liszt; 200 g Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 50 g Sikér; 50 g Vaj vagy margarin; 350 g Cheddar sajt trappista, edami is jó; 2 db Tojás; 250 g Főzőtejszín; 200 g Víz; 20 g Só

Lousha

12adag

Idő

180p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

100 g kovász (50-50% teljes kiőrlésű liszt és víz)
200 g teljes kiőrlésű liszt
200 g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
50 g sikér
50 g vaj (vagy margarin)
350 g cheddar sajt (trappista, edami is jó)
2 db tojás
250 g főzőtejszín
200 g víz
20 g só

Tápanyag és kalória

328

Kalória

15.9g

Fehérje

29.8g

Szénhidrát

17.1g

Zsír

55.6g

Víz

75.1g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

2.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

13% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír

8g kovász

15 kcal
17g teljes kiőrlésű liszt

55 kcal
17g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

56 kcal
4g sikér

15 kcal
4g vaj

30 kcal
29g cheddar sajt

118 kcal
9g tojás

12 kcal
21g főzőtejszín

27 kcal
17g víz

0 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 328 kcal

13% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír

100g kovász

182 kcal
200g teljes kiőrlésű liszt

664 kcal
200g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

676 kcal
50g sikér

185 kcal
50g vaj

359 kcal
350g cheddar sajt

1411 kcal
110g tojás

138 kcal
250g főzőtejszín

327 kcal
200g víz

0 kcal
20g só

0 kcal

Összesen 3942 kcal

13% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír

6.5g kovász

12 kcal
13.1g teljes kiőrlésű liszt

43 kcal
13.1g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

44 kcal
3.3g sikér

12 kcal
3.3g vaj

23 kcal
22.9g cheddar sajt

92 kcal
7.2g tojás

9 kcal
16.3g főzőtejszín

21 kcal
13.1g víz

0 kcal
1.3g só

0 kcal

Összesen 256 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

13% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

15.9 g

Zsír

Összesen

17.1 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

75 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1501.9 g
Cink

2 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

252 mg
Vas

2 mg
Magnézium

55 mg
Foszfor

305 mg
Nátrium

865 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

29.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

55.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

160 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

157 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

38 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

106 micro

Összesen 328 kcal

13% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

191.4 g

Zsír

Összesen

204.8 g
Telített zsírsav

114 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

902 mg

Ásványi anyagok

Összesen

18023.1 g
Cink

28 mg
Szelén

224 mg
Kálcium

3028 mg
Vas

21 mg
Magnézium

664 mg
Foszfor

3666 mg
Nátrium

10378 mg
Réz

2 mg
Mangán

13 mg

Szénhidrát

Összesen

357.5 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

49 mg

Víz

Összesen

667.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1919 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

168 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

308 micro
Kolin:

466 mg
Retinol - A vitamin:

1883 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

452 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1274 micro

Összesen 3942 kcal

13% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

12.5 g

Zsír

Összesen

13.4 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

59 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1178 g
Cink

2 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

198 mg
Vas

1 mg
Magnézium

43 mg
Foszfor

240 mg
Nátrium

678 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

23.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

43.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

125 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

123 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

30 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

83 micro

Összesen 256 kcal

Elkészítés

Mindent keverjünk el alaposan, majd dagasszuk ki a tésztát nagyon alaposan.
Kelesszük 2-3, de akár 6 órát is, letakarva. Minél tovább áll, annál jobb lesz az állaga.
Csipkedjünk ki a megkelt tésztából mogyorónyi darabokat, vizes kézzel formázzunk belőlük kis gombócokat. Először csináljunk úgy 40 darabot, majd ha 20 megsült, újabb 20-at, és így tovább. Ha van idejük egy kicsit még kelni gombócként, az javít a végső állagon, de ha túl sokat állnak, megkeményedik, kiszárad a tetejük.
Süssük ki a gombócokat tallérsütőben. Nekem nem szoktak leragadni, de ha ragadna, olajozzuk ki enyhén a tallérsütőt. Nagyon gyorsan sülnek, és gyorsan meg is égnek, odafigyelve süssük!
Hagyjuk őket rácson kihűlni, majd tároljuk őket légmentesen zárható dobozban, hogy ropogósak maradjanak.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 150 p

Szeretem a rágcsálnivalókat, de lássuk be, legtöbbjük nem kifejezetten egészséges. Ezért igyekszem őket otthon készült, minél inkább egészséges alapanyagokból készült változatokkal helyettesíteni. Ez az egyik legsikeresebb kísérletem, így bár igen sokáig tart elkészíteni (egyesével férnek csak a tallérsütőmbe), többen követelik már rendszeresen, így szinte minden héten sütök belőle. Igen nagy adag, kb. 160 darab közepes méretű tallér lesz ennyi tésztából. 1 db kb. 22 kalória, 1,5 g fehérje, 2 g ch, 1 g zsír. 100 grammja 441 kalória, 27 g fehérje, 37 g ch, 19 g zsír.

Hasonló receptek

Összes sajtos tallér

Sajtos tallér Attila konyhályából

Kalocsai ropogós -gluténmentes

Sajtos túrós ahogy annami készíti

Szénhidrátcsökkentett sajtos tallér

Sajtos-köményes tallér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós rúd

Túrós-vajas sós rúd, amiből nem lehet eleget sütni

Villámgyorsan elkészül és alig pár alapanyag kell csak hozzá - hát kívánhatunk ennél többet egy nassolnivalótól? Ezek a túrós-vajas rudak bizony annyira addiktívak, hogy érdemes ...

Rosanics Petra

sós rúd

Medvehagymás sós rúd

Kívül enyhén roppanós, belül mégis eszméletlenül omlós sós rudak várnak, karakteres medvehagymával megspékelve. Utolsó pillanatos vendégvárónak tökéletes, ugyanis nem kell ...

Lakos Benedek

sajtos tallér

Retró sajtos tallér

Ropogós, aranybarna és ellenállhatatlanul sajtos – ez a házi sajtos tallér, amit könnyedén elkészíthetsz otthon is. Mindössze néhány alapanyag, egy hagyományos tallérsütő és egy ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept