Nosalty logó

Kovászos skolebrod

Rama

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Skolbrod tészta

280 ml növényi tej
150 g kovász
100 g cukor
500 g kenyérliszt bl80
10 g só
2 g kardamom (őrölt)
100 g margarin (RAMA 100% növényi alapú vajalternatíva)
1 db tojásfehérje

Vaníliás töltelék

500 ml növényi tej
3 db tojássárgája
1 tk vaníliaaroma (paszta)
150 g cukor
50 g étkezési keményítő
40 g margarin (RAMA 100% növényi alapú vajalternatíva)

Kókuszos máz

3 ek víz
100 g porcukor
50 g kókuszreszelék

Tápanyag és kalória

1387

Kalória

21.9g

Fehérje

225.8g

Szénhidrát

44.3g

Zsír

222.5g

Víz

162.8g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

99.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
44% Szénhidrát
9% Zsír

Skolbrod tészta

70g növényi tej

33 kcal
38g kovász

68 kcal
25g cukor

97 kcal
125g kenyérliszt bl80

451 kcal
3g só

0 kcal
1g kardamom

2 kcal
25g margarin

179 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal

Vaníliás töltelék

125g növényi tej

59 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
38g cukor

145 kcal
13g étkezési keményítő

48 kcal
10g margarin

72 kcal

Kókuszos máz

6g víz

0 kcal
25g porcukor

97 kcal
13g kókuszreszelék

83 kcal

Összesen 1387 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
9% Zsír

Skolbrod tészta

280g növényi tej

132 kcal
150g kovász

273 kcal
100g cukor

387 kcal
500g kenyérliszt bl80

1805 kcal
10g só

0 kcal
2g kardamom

6 kcal
100g margarin

717 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

Vaníliás töltelék

500g növényi tej

235 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
150g cukor

581 kcal
50g étkezési keményítő

191 kcal
40g margarin

287 kcal

Kókuszos máz

24g víz

0 kcal
100g porcukor

387 kcal
50g kókuszreszelék

330 kcal

Összesen 5545 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
9% Zsír

Skolbrod tészta

13g növényi tej

6 kcal
6.9g kovász

13 kcal
4.6g cukor

18 kcal
23.1g kenyérliszt bl80

84 kcal
0.5g só

0 kcal
0.1g kardamom

0 kcal
4.6g margarin

33 kcal
1.9g tojásfehérje

1 kcal

Vaníliás töltelék

23.1g növényi tej

11 kcal
2.8g tojássárgája

9 kcal
0.2g vaníliaaroma

0 kcal
6.9g cukor

27 kcal
2.3g étkezési keményítő

9 kcal
1.9g margarin

13 kcal

Kókuszos máz

1.1g víz

0 kcal
4.6g porcukor

18 kcal
2.3g kókuszreszelék

15 kcal

Összesen 257 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
44% Szénhidrát
9% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

21.9 g

Zsír

Összesen

44.3 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

163 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1853.1 g
Cink

2 mg
Szelén

74 mg
Kálcium

280 mg
Vas

3 mg
Magnézium

73 mg
Foszfor

341 mg
Nátrium

1079 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

225.8 g
Cukor

99 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

222.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

467 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

115 micro
K vitamin:

33 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

74 micro
Kolin:

149 mg
Retinol - A vitamin:

447 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

228 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

266 micro

Összesen 1387 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
9% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

87.5 g

Zsír

Összesen

177.3 g
Telített zsírsav

57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

43 g
Koleszterin

651 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7412.6 g
Cink

8 mg
Szelén

296 mg
Kálcium

1119 mg
Vas

10 mg
Magnézium

290 mg
Foszfor

1363 mg
Nátrium

4317 mg
Réz

2 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

903.4 g
Cukor

396 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

890.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1867 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

20 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

458 micro
K vitamin:

134 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

295 micro
Kolin:

597 mg
Retinol - A vitamin:

1789 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

912 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1065 micro

Összesen 5545 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
9% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4 g

Zsír

Összesen

8.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

343 g
Cink

0 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

52 mg
Vas

0 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

63 mg
Nátrium

200 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

41.8 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

41.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

86 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

83 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

42 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

49 micro

Összesen 257 kcal

Elkészítés

Skolbrod tészta

Öntsük egy nagy keverőtálba a szobahőmérsékletű növényi tejet, adjuk hozzá a cukrot, a sót és az őrölt kardamomot. Keverjük át, hogy feloldódjon benne a cukor. Ezután szórjuk bele a kenyérlisztet, és gyúrjuk át csomómentesre. Ezután takarjuk le légmentesen, és hagyjuk állni fél órát.
Miután megszívta magát a liszt, adjuk hozzá az aktív kovászt, majd dagasszuk ki alaposan a tésztát. Ezután tegyük bele a vajalternatívát, és dagasszuk addig, amíg szép bársonyos lesz a tészta. Takarjuk le, és hagyjuk 1-2 órát pihenni.
Szedjük szét 12 egyforma (kb. 90g) méretű darabra, majd gombócozzuk ki őket, és helyezzük el őket úgy, hogy legyen helyük kelni. Takarjuk le légmentesen, és mehetnek éjszakára a hűtőbe pihenni.
Tegyük a bucikat zsírpapírral kibélelt tepsire, akkora távolságot hagyva egymás közt, hogy a duplájára meg tudjanak kelni. A bucik közepét nyomkodjuk meg alaposan, kialakítva egy fánk formát. Ebbe fog menni a vaníliás töltelék.
Takarjuk le, és hagyjuk kelni a tésztát, amíg szép levegős, felfújt lesz. Ez akár 2-5 óra is lehet a hőmérsékletektől függően.
Miután megkelt a tészta, és ha szükséges formázzuk meg óvatosan. Kenjük le a megmaradt tojásfehérjével, hogy szép aranybarnára pirulhasson meg.
Egy habzsák segítségével töltsük meg a vaníliás krémmel a mélyedéseket.
180°C-on 20-25 perc alatt légkeverés nélkül süssük meg aranybarnára.
Miután elkészültek, hagyjuk teljesen kihűlni, majd forgassuk bele a cukormázba, végül a kókuszreszelékbe.

Vaníliás töltelék

A tojásokat válasszuk ketté, a fehérjét tegyük félre a tésztához. A sárgájához adjuk hozzá a cukrot, a vaníliapasztát, a keményítőt és egy kevés növényi tejet, majd kavarjuk ki simára.
A növényi tejet forraljuk fel, majd folyamatos kevergetés közben csurgassuk hozzá a vaníliás részt.
Főzzük takarékon egy-két percig folyamatos kavarás közben, végül adjuk hozzá a vajalternatívát is, és kavarjuk el benne simára.
Tegyünk rá egy darab fóliát, hogy kihűlés közben ne bőrösödjön meg. Tegyük be a hűtőbe dermedni.

Kókuszos máz

A porcukrot kavarjuk ki a vízzel simára. Ezzel vonjuk be a megsült sütiket, hogy rá tudjon tapadni a kókusz.
A kókuszreszeléket öntsük egy tálba, amibe könnyedén bele tudjuk forgatni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés módja: kovászos

nosalty-badge További kipróbált receptek

A skolebrod egy tipikus norvég, vaníliával töltött péksütemény kókuszba forgatva. A tésztájába kevert kardamomtól igazán illatos és különlegesen aromás lesz. A tésztája puha és foszlós, amit érdemes még aznap, frissen fogyasztani!

Hasonló receptek

Összes töltött kelt tészta

Húsos-zöldséges tekercs

Szezámmagos-virslis kifli

Töltött diós rózsák

Szilvalekváros ravioli kalácskák

Virslis virág Salamon Csillától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kakaós csiga

Legfinomabb kakaós csiga

A házi kakaós csiga puha, vajas kelt tésztából készül, gazdag kakaós töltelékkel. Frissen sütve illatos, kívül ropogós, belül foszlós és puha. Egyszerű, mégis időtálló ...

Fekete Melinda

fahéjas csiga

Fahéjas csiga sütőtökkel

A cinnamon roll egy igazán lélekmelengető süti, ami az USA-ban nagyon népszerű. Már Magyarországon is van pár üzlet, ami ilyen csigákat árusít. Mi most egy igazi hűvös időre ...

Hankusz Sára

csigák minden ízben

Meggyes-mákos kelt csiga

A meggy és mák házassága egyszerűen mennyei kombináció, eresszük hát őket össze minél több receptben, ha tudjuk. A kelt csiga foszlós tésztája szívesen befogadja ezeket a karakteres ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept