Nosalty logó

Kovászos tönkölykenyér Évi nénitől

Name: Kovászos tönkölykenyér Évi nénitől
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Kovász; 30 dkg Öregtészta; 50 dkg Tönkölybúza liszt; 3 ek Olívaolaj; 1 teáskanál Só; 2 dl Víz

Évi néni

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

20 dkg kovász
30 dkg öregtészta
50 dkg tönkölybúza liszt
3 ek olívaolaj
1.5 teáskanál só
2 dl víz

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

369

Kalória

12.6g

Fehérje

71g

Szénhidrát

4.5g

Zsír

35.4g

Víz

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
57% Szénhidrát
4% Zsír

25g kovász

46 kcal
38g öregtészta

85 kcal
63g tönkölybúza liszt

211 kcal
3g olívaolaj

27 kcal
1g só

0 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 369 kcal

10% Fehérje
57% Szénhidrát
4% Zsír

200g kovász

364 kcal
300g öregtészta

678 kcal
500g tönkölybúza liszt

1690 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
9g só

0 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 2944 kcal

10% Fehérje
57% Szénhidrát
4% Zsír

16.2g kovász

30 kcal
24.3g öregtészta

55 kcal
40.6g tönkölybúza liszt

137 kcal
1.9g olívaolaj

17 kcal
0.7g só

0 kcal
16.2g víz

0 kcal

Összesen 239 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
57% Szénhidrát
4% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.6 g

Zsír

Összesen

4.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

876.2 g
Cink

2 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

23 mg
Vas

3 mg
Magnézium

93 mg
Foszfor

291 mg
Nátrium

443 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

71 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

35.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

41 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

112 micro

Összesen 369 kcal

10% Fehérje
57% Szénhidrát
4% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

100.9 g

Zsír

Összesen

36.2 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7010 g
Cink

16 mg
Szelén

156 mg
Kálcium

184 mg
Vas

22 mg
Magnézium

746 mg
Foszfor

2326 mg
Nátrium

3542 mg
Réz

3 mg
Mangán

15 mg

Szénhidrát

Összesen

568 g
Cukor

34 mg
Élelmi rost

59 mg

Víz

Összesen

282.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

32 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

326 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

896 micro

Összesen 2944 kcal

10% Fehérje
57% Szénhidrát
4% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.2 g

Zsír

Összesen

2.9 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

568.5 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

15 mg
Vas

2 mg
Magnézium

61 mg
Foszfor

189 mg
Nátrium

287 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

46.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

22.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

73 micro

Összesen 239 kcal

Elkészítés

Minden szobahőmérsékletű összetevőt kenyérsütőgépbe teszünk, és dagasztó programra kapcsolunk. Ott hagyjuk megkelni.
A megkelt tésztát olajos kézzel cipóformájúra hajtogatjuk, és sütőformába helyezzük. Tetejét megolajozzuk, fóliával letakarva kelesztjük kb. másfélszeresére.
Kevés lisztet szitálunk a tetejére, ollóval bevagdaljuk (kalászt szerettem volna, de nagyokat csapkodtam az ollómmal).
Hideg sütőbe tesszük fedővel letakarva, és a sütőt 200 fokra állítjuk hőlégkeverésen.
15-20 perc után levesszük a fedőt, és összesen kb. 50 perc alatt aranybarnára sütjük a kenyeret.
Rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20x9

Jenőmet (a kovász) egy kicsit meg kellett dolgoztatnom, de ott ült egy adag öregtészta is, én pedig el fogok utazni itthonról, hát gondoltam, felhasználok mindent. Kenyérre pedig mindig szükség van.

Hasonló receptek

Összes kovászos kenyér

Paradicsomos-tökmagos kovászos kenyér

Kefirkovászos kamut lisztes kenyér

Kovászos kenyér Juditta konyhájából

Élesztőmentes kovász kenyérlisztből

Kovászos kenyér Ikó konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bagett

Ropogós bagett

Este bedagasztod, reggel máris sütheted a ropogós, finom bagettet!

Simon Gábor

szódás kenyér

Soda bread, a híres ír szódás kenyér

Valószínűleg ez a világ egyik legegyszerűbb kenyérreceptje, hiszen se keleszteni, de dagasztani nem kell egyetlen percet sem. A szódás kenyér esetében, mint az nevéből sejthető, a ...

Rosanics Petra

kovászos kenyér

Kovászos céklás kenyér

A céklától nem csupán szép színe lesz a kenyérnek, hanem kellemes, édes ízt is fog adni neki. Az elkészült kenyeret lágy kecskesajttal megkenve, pirított dióval és friss rukkolával ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept